domingo, 29 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE NATA "ASALTABLOGS ESPECIAL NAVIDAD"

Este mes el "Asaltablogs" es especial ya que no es como todo los meses asaltar un solo blog..jejeje.Como estamos en fechas navideñas se decidió jugar al  "ASALTABLOGS INVISIBLE"...Y quién me ha tocado a mi................. Rosa del blog La rosa Dulce. Rosa me ha encantado ser tu "asaltadora invisible" tienes un blog precioso relleno de deliciosas recetas. :)




Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 375 ml de nata para montar
  • 225 gr de harina de repostería
  • 200 gr de azúcar  ( yo puse la mitad )
  • 3 huevos enteros
  • 3 yemas
  • La ralladura de 1 limón
  • La ralladura de 1 naranja
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Azúcar glas opcional
PREPARACIÓN:

  • Batir la nata con el azúcar.
  • Incorporar los huevos enteros, las yemas, las ralladuras del limón y la naranja y batirlo bien.
  • Por último, añadir la harina y la levadura tamizada y mezclarlo todo con una espátula.
  • Precalentar el horno a 170º y hornear unos 50 minutos calor arriba y abajo.Unos 15 minutos antes de sacarlo  tapar con papel aluminio para que no se dore demasiado por arriba.
  • Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe antes de desamoldar.Y listo!


Feliz año nuevo a tod@s!!!!

BON APPÉTIT!!

lunes, 23 de diciembre de 2013

ATENCIÓN COMUNICADO URGENTE!!! FELICES FIESTAS

ATENCIÓN COMUNICADO URGENTE!

Por medio del presente, os informo que a partir del día de hoy, estaré
ausente tomando un muy merecido descanso, para regresar con vosotros el 7 de enero de 2014.Os deseo unas felices fiestas y espero que el 2014 venga cargadito de buenas energías!! :) :) :)


P.D:
En mi ausencia, os atenderán con el mismo gusto de siempre: el solomillo, los langostinos, el pan francés, la mantequilla, las salsas, el pavo, la pierna de cordero, el puré, las galletitas, los turrones, las truchas, los polvorones .... y por supuesto.... algún que otro traguito de vino, de cerveza, de anís del Mono, de champagne, de licores varios, de ron, de gin tonic ......jejejeje


ATENTAMENTE: la lechuga, el pan integral, la verdura, la fruta, la leche desnatada, el pescado, el pepino, el apio, la col y el yogurt....... Esto ya el año que viene!!jejejejeje





Notas:

Lo dicho, a disfrutar de la fiestas y nos leemos el año que viene..Habrá una entrada el día 29 de Diciembre que he programado, espero que os guste. :)

Besossss y hasta el año que viene





viernes, 20 de diciembre de 2013

TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE TURRÓN

Aquí estamos otra vez todo el grupo del Desafío en la cocina con una receta dulce propuesta por Rocío.Tengo que reconocer que para mí fué un DESAFÍO en mayúsculas ya que los troncos y yo no nos llevamos muy bien...jejejeje.Se me rompe siempre la plancha del bizcocho :(  ( y mira que lo envuelvo en el paño húmedo, lo dejo enfriar 2 horas, etc y nada.. ) A lo mejor es el molde que uso que no es demasiado grande?¿? Por eso si alguien me puede decir qué hago mal estoy abierta a aprender...jejejeje.Vamos a la receta que aunque se me rompió la plancha del bizcocho quedó muy rico... :)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho genovés:

  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 120 gr de harina de repostería
  • Un pellizco de sal
Para el almíbar:

  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de agua
  • 2 cucharadas de licor, por ejemplo: moscatel, ron, anís
  • Unas gotas de zumo de limón
Para el relleno de mousse de turrón:

  • 500 gr de nata para montar de 35 % de materia grasa
  • 50 gr de leche 
  • 50 gr de azúcar
  • 300 gr de turrón blando
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo de 10 gr
Para la cobertura de chocolate:

  • 200 gr de chocolate para fundir
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de agua

PREPARACIÓN:

La plancha del bizcocho genovés:

  • Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
  • Separar las claras de las yemas.
  • Poner la mariposa  en la cuchillas  y añadir las claras, el azúcar  y programar 6 minutos, 37º, velocidad 4.
  • Cuando acabe el tiempo programar  sin temperatura  otros 6 minutos, velocidad 4.
  • Añadir las yemas, la harina, la pizca de sal y programar 4 segundos a velocidad 3.Retirar la mariposa y con la ayuda de la espátula envolver la mezcla con cuidado.
  • Verter la preparación en una bandeja de horno de 30×35 cm aproximádamente forrada con papel de hornear.( En mi caso la bandeja más pequeña ya que mi horno es más pequeño ).
  • Hornear a 180º durante 12 minutos.
  • Humedecer un paño, escurrirlo bien y extenderlo sobre la mesa.
  • Sacar el bizcocho con el mismo papel con que lo hemos horneado y posarlo sobre el paño humedecido.
  • Enrollar el bizcocho con sumo cuidado y con la ayuda del paño, ir  tensando poco a poco a la vez que enrollamos.Dejar enfriar unas 2 horas.
El almíbar:
  • Verter los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos a 100º y velocidad 2.Dejar enfriar.
La mousse de turrón:
  • Calentar la leche en el microondas y añadir la gelatina.Remover bien.
  • Colocar la mariposa agitar el envase de la nata  y verter la nata en el vaso de la Thermomix  y programar velocidad 3½.Ir vigilando: estará montada cuando cambie el sonido que hace. Podéis parar para comprobarlo.
  • Antes de que esté completamente montada, añadir el azúcar, la leche con la gelatina y el turrón desmigado y programar velocidad 3, 10 segundos. Terminar de envolver con una espátula.
  • Dejar reposar en el frigorífico dos horas.
La cobertura de chocolate:
  • Desenrollar con cuidado el bizcocho.
  • Pincelar con el almíbar.
  • Rellenar con la mousse, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde más alejado de nosotros y de no salirnos por los laterales. Aplanar con un cuchillo largo o una espátula.
  • Enrollar con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha de bizcocho. 
  • Envolver con este mismo papel y dejar reposar dos horas.
  • Corta las esquinas del brazo de gitano en forma de triángulos, los reservaremos para adornar y dar forma de tronco.
  • Forrar los bordes de la bandeja de presentación con papel de aluminio.
  • Poner el tronco encima y proteger los extremos del tronco y de la rama con papel de aluminio, para que no se manchen de chocolate.
  • Extender el chocolate por encima del tronco, ayudándonos de una espátula o de un pincel.

  • Dejar reposar unos 20 minutos para solidificar el chocolate.Pasado este tiempo hacer con un tenedor unos surcos y unos nudos, para simular la corteza de un árbol.
  • Quitar todos los papeles de aluminio con cuidado.Decorar al gusto.



NOTAS:

Os sobrará bastante relleno;yo lo puse en vasitos y queda una rica mousse de turrón para otro postre.
Esta receta la vi en Webosfritos.
Si queréis ver los bonitos y ricos troncos de mis compañer@s pinchar en la imagen!! 

http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2013/12/18-desafio-en-la-cocina-tronco-de.html


BON APPÉTIT!!

lunes, 16 de diciembre de 2013

ROCAS DE TRES CHOCOLATES

Otra receta de chocolate ideal para estas fechas navideñas... :) Y son ideales para hacer un regalo porque duran bastantes días y encima son sencillas de hacer.Yo hice algunos pasos con la Thermomix pero también se puede hacer de manera tradicional.



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 100 gr de chocolate negro 70 por cien de cacao
  • 100 gr de chocolate con leche
  • 100 gr de chocolate blanco ( yo usé uno del Lidl con trocitos de fresa )
  • 100 gr de cereales crujientes
  • 30 gr de nueces
  • 50 gr de avellanas
  • 20 gr de almendras ( las venden en el Mercadona en cubitos )
PREPARACIÓN:

  • Poner en el vaso de la Thermomix las avellanas, las nueces y programar 6 segundos, velocidad 4 (ojo no tiene que quedar pulverizado, sino a trocitos ).
  • Añadir los cereales y triturar unos segundos.
  • A continuación añadir la almendra si es en cubitos, si es entera la tendréis que añadir con la avellana.
  • Remover todo manualmente y separar la mezcla en 3 cuencos en partes iguales.
Preparación chocolate:

  • Trocear el chocolate negro en un bol y meter en el microondas 1 minuto a 600º ( mejor ir mirando para que no se queme el chocolate.Yo lo que hago, lo acabo de deshacer con una cuchara y así no se me quema ).
  • Cuando ya esté el chocolate derretido lo mezclamos bien en uno de los 3 cuencos que tenemos reservados.
  • Colocar una bandeja forrada con papel aluminio o papel vegetal y con dos cucharitas vais formando las  rocas y las váis dejando sobre la bandeja.
  • Y seguir los mismo pasos con los otros dos chocolates y dejar enfriar fuera de la nevera.
NOTAS:
Ya veréis que ricas están.Estas rocas las vi en el blog de La cocina de Lola ya hace un año y siempre que las hago triunfan!! :) Gracias Lola por tus ricas recetas.

BON APPÉTIT!!

martes, 10 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Cuando vi este bizcocho en el blog de mis amigos Adharae y Frontian de Cocinando en Marte, me lo puse en mi lista de favoritos y mira que no soy mucho de calabacín...jejejeje.Pero me picaba la curiosidad de cómo quedaría en dulce.Y deciros que queda espectacular!!Que si lo hacéis y se lo dáis a probar a alguien que no le gusta el calabacín se lo comerá y no se dará cuenta..jejeje.Gracias chicos por la receta!!


Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 250 gr de calabacín rallado
  • 150 gr de harina integral (yo usé harina normal)
  • 50 gr de almendra molida
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar blanquilla ( o podéis poner los 100 gr de blanquilla o moreno )
  • 60 ml de leche de soja
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

  • Lavar y rallar el calabacín, piel incluida y reservar.
  • Pre-calentar el horno a 175º.
  • En un bol  batir los huevos junto con el azúcar (en mi caso utilicé sólo el moreno) hasta que doblen su volumen.Añadir la leche y mezclar bien.
  • En otro bol juntar la harina con la levadura, la almendra molida y el cacao en polvo.Tamizar y agregar la mezcla anterior junto con el calabacín, removiendo con cuidado para asegurar que quede bien integrado. 
  • Forrar un molde de papel vegetal o engrasar con mantequilla y verter la mezcla con cuidado.
  • Hornear durante unos 35 - 40 minutos.
  • Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe antes de desamoldar.Y listo!




BON APPÉTIT!!

jueves, 5 de diciembre de 2013

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Hace un mes y pico fui a visitar el Museo de chocolate de Sueca y su tienda.Tengo que reconocer que no me traje la tienda entera de milagro...jejejeje.Tiene muchos sabores de chocolate, frutos secos con chocolate, hasta miel de chocolate, pero volveré porque qué rico está todo!! :)
Estas galletas sin duda son mis preferidas, como dice mi marido, cuando la coges piensas que estará dura y cuando ya le das el mordisco parece una nube de lo esponjosa que está.Os la recomiendo 100% y para hacer un regalito es ideal!! :)







Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 210 gr de harina normal
  • 1/2  cucharadita de levadura Royal
  • 2 huevos tipo L
  • 100 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar avainillado
  • 250 gr de chocolate fondant de repostería ( yo en mi caso utilicé 100 gr de chocolate de horchata y 150 gr de chocolate fondant )
  • 55 gr de mantequilla
  • Azúcar glass para rebozar
PREPARACIÓN:
  • Mezclar la harina con la levadura con un tenedor y reservar.
  • Colocar la mariposa y añadir los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla y programar 8 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
  • Mientras en un bol fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas ( ojo que no se os queme el chocolate ).
  • Añadir el chocolate y la mantequilla fundida a los huevos blanqueados y programar 10 segundos, velocidad 2.
  • Después en velocidad 2 ir echando la harina poco a poco por el bocal.Volcar la masa en un bol y meter en el congelador unos 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 190º .
  • Pasado los 30 minutos, colocar  una bandeja forrada con papel vegetal y hacer bolas del tamaño  un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glass y colocarlas separadas unas de las otras.
  • Hornear unos 10 -12 minutos ( no os paséis de horneado y así os quedarán blanditas ).
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y listas!!

NOTAS:
Se conservan fenomenal en latas de galletas!! :)



Detalle que hice a una amiga

BON APPÉTIT!!
    1212210 gr de harina


domingo, 1 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOVINO

Este mes empieza la cuenta atrás para acabar el año..Uffff, a mi se me ha pasado volando, y a vosotr@s?Este mes me he propuesto dentro de lo posible hacer recetas con chocolate, que es un ingrediente fetiche para la Navidad... :)



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de Nesquick
  • 200 gr de harina
  • 110 gr de vino tinto ( yo usé un vino dorado de Turís )
  • 1 sobre de levadura química
  • Azúcar glass para decorar (opcional )

PREPARACIÓN:
  • Poner en el vaso de la Thermomix  los huevos, el azúcar y  programar 2 minutos en velocidad 2.
  • Agregar la mantequilla y programar 1 minuto, 37º, velocidad 3.
  • Incorporar el Nesquick, el vino y programar 10 segundos, velocidad 3.
  • Añadir la harina, la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3.Terminar de envolver la masa con la espátula y verter sobre un molde engrasado o forrado con papel vegetal.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Hornear a 180º calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos. Cuando esté frío, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
  • Y listo para desayunar, merendar o como mi chico, que se lo lleva de almuerzo al trabajo!! :)

NOTAS:
Esta receta la vi en VC.

 
BON APPÉTIT!!

miércoles, 27 de noviembre de 2013

COSTRADA MIXTA

La Costrada es una especie de empanada gallega típica de la villa de Pontedeume.Yo no la conocía pero gracias a la revista Vorwerk he conocido este rico manjar..:) :) :)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 280 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 120 gr de mantequilla ( y un poco más para untar el molde ) a temperatura ambiente, en trozos.
  • 70 gr de agua fría
Para el relleno:
  • 200 gr de queso emmental en trozos
  • 200 gr de jamón york en lonchas o troceado
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1-2 pellizcos de pimienta
PREPARACIÓN:

MASA:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Poner en el vaso la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla, el agua y programar 10 segundos, velocidad 6.
  • Retirar la masa del vaso, amasar ligeramente formando una bola y luego dividirla en 2 trozos.
  • Extender entre 2 plásticos la mitad de la masa y cubrir con ella un molde de 20x30 cm previamente untado con mantequilla.
RELLENO:
  • Sin lavar el vaso poner el queso y programar 10 segundos, velocidad 7.Verter en el molde sobre la masa.
  • Sin lavar el vaso poner el jamón york y programar 4 segundos, velocidad 4.Extender sobre el queso.
  • Sin lavar el vaso añadir la nata, 2 huevos, 1 clara ( reservar la yema para pintar la masa ), la sal y la pimienta y programar 5 segundos, velocidad 4 y verter sobre el jamón y el queso.
  • Extender la otra mitad de la masa y cubrir el relleno.
  • Pintar la superficie de la masa con la yema de huevo y hacer unos cortes o pinchar con un tenedor para que salga el vapor.
  • Hornear la costrada a 180º durante 40 minutos.
  • Retirar del horno y lista !!

NOTAS:
Podéis tomarla tanto caliente como fría..A nosotros nos gustó más templadita!!

BON APPÉTIT!!

domingo, 24 de noviembre de 2013

PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

Este mes le ha tocado a Rosalía del blog RossGastronómica ser asaltada...jejejeje.Madre mía qué de recetas tiene, tanto dulces como saladas.
Me decanté por este delicioso pan de molde que ya tenía yo ganas de hacerlo..Rosalía tienes un súper blog y me ha encantado asaltarte!! :)




Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 150 gr de agua
  • 1/2 cubito de levadura fresca
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pipas (opcional )
Para el horno al vapor:
  • 1000 gr de agua para generar vapor
PREPARACIÓN:
  • Poner en el vaso de la Thermomix el agua, la  levadura desmenuzada y programar 2 minutos, 37º, velocidad 1.
  • Incorporar la harina, la sal y programar 2 minutos y 1/2 , Vaso cerrado, Velocidad Espiga.
  • Añadir  dos cucharadas de aceite por el bocal de la tapa y programar 2 minutos, Vaso cerrado, Velocidad Espiga ( yo aquí le puse un puñadito de pipas en los últimos 30 segundos por el bocal ).
  • Sacar la masa del vaso y  poner el vaso boca abajo y girar con los dedos las cuchillas varias veces hasta que la masa caiga casi toda y no nos pringaremos las manos.
  • Poner la bola de masa sobre un papel de horno, espolvorear de harina, extender la masa con un rodillo.
  • Hacer un rulo con la masa e introducir en un molde alargado de 1 litro de capacidad, es la medida de molde que nos entra en el recipiente varoma de la Thermomix ( o podéis usar 2 mini moldes como yo hice ). Aceitar el molde por dentro.
  • Cubrir la masa que ya tendremos dentro del molde con un paño de cocina, y  dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
 Una vez que la masa haya levado:
  • Poner en el vaso el litro de agua y el recipiente Varoma en su posición, con su correspondiente tapa y  programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Cuando termine el proceso de horneado al vapor, sacar el molde con el pan del recipiente Varoma, esperar unos minutos, desmoldar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Y listo para comer con una riquísma mermelada, mantequilla, queso, jamón york..etccc

NOTAS:

Y como dice Rosalía esto de hacer el pan en el Varoma tiene algunas ventajas:
  1. El ahorro energético, la Thermomix consume muchísima menos electricidad que el horno convencional.
  2. Este pan no tiene azúcares ni aditivos.
Que más podemos pedir???




BON APPÉTIT!!

miércoles, 20 de noviembre de 2013

COCIDO MADRILEÑO CON THERMOMIX

El  17º Desafío en la cocina es un buen cocido.Mª Luz nos dijo que podía ser el cocido gallego, maragato, madrileño, montañés,  escudella i carn d´olla , canario, murciano, andaluz y el puchero valenciano, cómo no.Pues yo me decanté por el madrileño ya que a mi chico le encanta, me hubiera gustado hacer el maragato pero me faltaba la rica cecina de León ... :)


Receta con Thermomix


INGREDIENTES:
  • 400 gr de garbanzos cocidos lavados y escurridos
  • 1 hueso de jamón
  • 1 hueso de caña
  • 250 gr de carne de vaca (falda o morcillo)
  • 1 trozo de tocino fresco
  • 2 litros de agua aprox.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 morcilla de cebolla
  • 1 chorizo semi curado
  • 1 zanahoria pelada y cortada en trozos
  • 1 patata pelada y cortada en trozos
  • 1/4 repollo
  • 250 gr de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gr de fideos
  • 1 ramita de hierbabuena o menta
PREPARACIÓN:
  • Poner en el vaso de la Thermomix una cucharada de garbanzos cocidos.Introducir en el vaso el cestillo con los huesos, la carne y el tocino.Verter agua hasta completar los dos litros ( 1 cm por debajo del borde del cestillo ) y la sal y programar 60 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Envolver en papel de aluminio la morcilla y el chorizo.Poner en el Varoma los garbanzos, las verduras, el pollo, la morcilla y el chorizo.Cuando se acabe el tiempo programado, situar el recipiente Varoma en su posición y programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Acabado el tiempo retirar el recipiente  y reservar.
  • Colar el caldo y colocar la carne, el jamón, el hueso ( si tiene tuétano ), el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo, todo partido en 2 ó 3 trozos y mantenerlo caliente.
  • Rehogar el repollo: Poner en el vaso los ajos, el aceite y programar 4 segundos, velocidad 6.
  • Bajar los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Agregar el repollo cocido y el pimentón y programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Retirar y reservar en una fuente junto con la verdura y los garbanzos.
  • Poner en el vaso de la Thermomix el caldo colado y añadir agua hasta la marca de 1 litro y programar 5 minutos, 100 º, velocidad 1.
  • Añadir los fideos y la hierbabuena y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  •  Y  listo para servir, rico, rico!!
NOTAS:
Nosotros comemos la sopa primero, después la verdura, los garbanzos y la carne.Y como dice mi cuñado Jesús,  con un trocito de pan untadito con tocino y un trozo de chorizo por encima..hummmmm
Si queréis ver los cocidos de mis compañeras pinchar aquí !! :)


BON APPÉTIT!!

viernes, 15 de noviembre de 2013

PAN DE AJO Y ORÉGANO

Este pan está delicioso con cualquier cosa, ya sea paté, jamón serrano, queso o mermelada de pimiento casera... hasta sólo está riquísimo y además no necesita levado y es muy sencillito.Lo vi en el grupo del facebook de Juaneando con Ana Sevilla gracias Ana por la receta.



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 270 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 480 gr de harina de fuerza
  • 30 gr de aceite de oliva o mantequilla
  • 2 cucharaditas de sal
  • Aceite de oliva para pincelar
  • Orégano para espolvorear
PREPARACIÓN:
  • Poner en el vaso de la Thermomix los 2 dientes de ajo y programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar con el orégano.
  • Sin lavar el vaso añadir el  agua y programar 2 minutos, 37º, velocidad 1.
  • Añadir la levadura en trocitos y programa  4 segundos, velocidad 4.
  • Agregar la harina, el aceite de oliva (o mantequilla en trocitos), el  ajo, el orégano ( que teníamos reservado ) y la sal y programar 5 minutos, velocidad Espiga.
  • Engrasar bien un molde de Pyrex capacidad 2,5 litros y la tapa también, espolvorear harina y sacudir el exceso.
  • Dar forma a la masa en redonda e introducir la masa, hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano ( este pan no necesita levado ).
  • Introducir en el horno, SIN PRECALENTAR EL HORNO y hornear unos 50 minutos a 220º (depende del horno ).
  • Cuidado de no quemaros a la hora de desmoldarlo ya que saldrá vapor, y enfriar en rejilla.Y listo!!


NOTAS:
Molde para hacer el pan



BON APPÉTIT!!


viernes, 8 de noviembre de 2013

CREMA DE COLIFLOR 3º Reto BBSS, recetas otoño - invierno

Pues ya estamos aquí otra vez participando en este gran reto de Marisa.Esta vez el reto además de ser recetas buenas, baratas, sencillas y sanas, también tenemos que BSSear.Si queréis saber más sobre el reto pinchar aquí!!
Yo en mi caso BBSSeé el blog de Magdalena de Cocina para Pobres que tiene recetas muy ricas y sencillas.Al ver esta deliciosa crema no dudé en probarla, es super suave y así es otra manera de comer coliflor, que es ideal para evitar la retención de líquidos.





Receta Tradicional

INGREDIENTES: ( para 4 personas )
  • 1 coliflor
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 2 tranchetes
  • Sal al gusto
  • Leche
PREPARACIÓN:
  • Poner en una olla con agua la coliflor, la patata, la cebolla,  peladas y cortadas en trozos pequeños, y poner sal al gusto.
  • Dejar cocer entre 15 a 20 minutos.
  • Una vez cocida la verdura tirar el agua, agregar los tranchetes y un chorro de leche (depende si lo queremos más o menos espeso así agregamos de leche).
  • Pasar por la batidora y listo.
NOTA:
Podéis usar en vez de leche, nata para cocinar.Yo, como Magdalena, he preferido leche y queda muy rica.
Nosotros nos tomamos la crema con unos picatostes y unas tiritas de jamón serrano y queda deliciosa.También debe quedar bien ponerle unos trocitos de queso.Qué os parece?


BON APPÉTIT!!

lunes, 4 de noviembre de 2013

FARTONS #díadeldulcetypicalspanish


Cuando a un grupo de kitcheneras se les ocurrió el "Día del dulce típico español" no dudé ni un segundo en hacer alguna receta porque es una iniciativa fantástica y que espero que no se quede sólo en esto, kitcheneras. :)
El fartón o fartó es un dulce típico valenciano, concrétamente de Alboraya.Es tierno y esponjoso y  fué elaborado para mojar en la horchata.Según la leyenda Jaime I la bautizó como "oro puro" por su textura y dulzor.Los horchateros de Alboraya trataron de encontrar el dulce perfecto que acompañara a esta bebida valenciana.Y sobre los años 60  la familia Polo elaboró un bollo especial, alargado, dulce y tierno. Además, al ser esponjoso era perfecto para absorber la horchata sin problemas y su forma alargada permitía introducir el bollo hasta el fondo del vaso. De esta manera nacieron los actuales Fartons Polo que seguro que los habéis visto en los supermercados.Pero estos míos no se quedan atrás porque están muy ricos... :)


Receta tradicional

INGREDIENTES:
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 40 gr de aceite de girasol
  • 40 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 50 gr de azúcar
  • Un huevo
  • Una pizca de sal
Para el glaseado:
  • 50 gr de azúcar glas
  • Una cucharada de agua caliente

PREPARACIÓN:
  • Mezclar en un bol la harina, el huevo, la levadura disuelta en el agua, el azúcar y la sal.Cuando haya cogido forma añadir el aceite e integrar hasta que tengamos una bola perfecta de masa.Tapar con film transparente y dejar reposar unos 30 minutos.
  • Formar bolitas de masa de unos 40 gr y dejar reposar, también tapar  otros 15 minutos con un paño limpio.
  • Después estirar las bolitas y hacer más o menos rectángulos de 20 cm de largo y lo enrollamos suavemente sin apretar y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada de papel vegetal y la cubrimos con un paño de algodón húmedo y dejamos reposar 1 hora hasta que doble su volumen.
  • Precalentar el horno a 180º  unos 10 - 12 minutos o hasta que estén doraditos, eso sí, cuidado que no se os quemen.
  • Hacer el glaseado mezclando el azúcar con el agua caliente.
  • Sacar los fartons y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Y cuando estén templaditos pincelar con el glaseado generosamente y espolvorear con azúcar glas.

NOTAS:
Os animo a hacerlos porque no son nada difíciles y si no os gusta la horchata también están muy ricos con chocolate, café, etc...Ya veréis qué esponjosos quedan y acompañados de una rica horchata ya ni os cuento lo bueno que puede estar!!
Si queréis ver los demás dulces pinchar aquí!!



BON APPÉTIT!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...