jueves, 10 de diciembre de 2015

CREMA DE MARISCO #campanasobrecampanaTS

Es el mes de la Navidad y La Cocina Typical Spanish nos propuso un juego.El juego consistía en escoger entre 3 equipos; estaba el Equipo polvorón,el Equipo turrón y el Equipo mazapán. Detrás de cada equipo había un ingrediente sorpresa y una capitana de equipo.Yo me decanté por el EQUIPO POLVORÓN !!ilusa de mi, pensaba que podrían ser polvorones y es verdad que cuando nos mandaron la newsletter, decían que no tenían por qué ser polvorones, turrones o mazapanes..Y así fue.Detrás del EQUIPO POLVORON teníamos a la súper capitana Montse "No sin mi taper" y el ingrediente estrella, como buena gallega que es mi Montsiña, estaba el marisco...Sí señores, el apreciado marisco que a tanta gente le gusta y en el caso de mi chico y a mi no tanto...jejeje Empecé a hiperventilar y dije; ¿Y ahora qué hago?Porque si es mi hermano y mi cuñada, ellos se dan buenos atracones de marisco..¿?¿?Pero nosotros?¿?? .Después de mirar muchas recetas, me decanté por la crema de marisco que se come mucho en Navidad o en cualquier época del año.Espero que os guste la receta y a tí especialmente Montsiña!! :)



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

 Para el fumet:

  • 400 gr de gambas, reservar las pieles y las cabezas.
  • 1 cebolla
  • 600 gr de mejillones con concha y desbarbados
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de brandy
  • 800 gr de agua
Para la crema:

  • 80 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de cebolla
  • 1 puerro
  • 1- 2 dientes de ajo
  • 200 gr de tomate triturado en conserva o natural
  • 300 gr de pescado blanco en tacos; merluza, mero, perca
  • Una pizca de azúcar
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 100 gr de leche evaporada
PREPARACIÓN:
Para el fumet:
  • Poner en el recipiente Varoma los mejillones ya limpios y reservar.
  • En el vaso de la Thermomix poner las cáscaras y las cabezas de las gambas, una cebolla y el aceite y programar 6 minutos, Varoma, Velocidad 4.
  • Incorporar el brandy y el agua y cerrar el vaso.Poner el Varoma sobre la tapa con los mejillones y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 2. NOTA: No debe salirse el agua por el bocal, pero si lo hace, bajar la temperatura a 100º y velocidad 4.
  • Cuando ya estén abiertos los mejillones retirar la carne de los mejillones y reservar en un bol.Las conchas se pueden tirar.
  • Pasar el fumet por un colador fino y reservar.
Para la crema:
  • Lavar el vaso de la Thermomix y echar el aceite, la cebolla, el puerro, el diente de ajo y programar 4 segundos, velocidad 4.
  • Agregar el tomate triturado, una pizca de azúcar y programar 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
  • Agregar el fumet sin pasarse del litro y medio.Poner en el recipiente Varoma los pescados blancos en tacos y las gambas y colocar el Varoma en su posición.Programar 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
  • Cuando haya bajado la temperatura de la Thermomix,incorporar los pescados a la crema del vaso y dejar unas gambitas para decorar y triturar 1 minuto, velocidad progresiva 7-10. Cuidado con las quemaduras no tengáis prisa y dejar que baje bien la temperatura de la Thermomix.
  • Probar el punto de sal, echar la pimienta y si os gusta echarle que queda muy rica la leche evaporada y mezclar 2 minutos, velocidad 5.
  • Y lista para disfrutar con toda la familia.
NOTA:
Si queréis ver más recetas navideñas pinchar sobre el logo de La Cocina Typical Spanish
                                        BON APPÉTIT!!

viernes, 20 de noviembre de 2015

AREPAS VEGETARIANAS

Este mes el Desafío en la Cocina trae una receta latinoamericana de la mano de Carolina.Nosotros nunca la habíamos probado y nos ha encantado ya que nos sabe a los kikos y encima admite cualquier relleno.Yo, después de buscar por San Google, me decanté por la arepa con relleno vegetariano y la receta de la arepa se la cogí a mi amiga Nuria El cuaderno de recetas  que me ayudó mucho, ya que está muy bien explicada.Muchas gracias :)



Receta Tradicional

INGREDIENTES:
Para las arepas: ( salen unas 10 arepas )

  • 3 tazas de harina de maíz 
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de taza de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de sal
 Relleno: ( para 4 arepas )

  • 1 aguacate
  • tomates cherry
  • pepinillos
  • semillas de sésamo y lino caramelizado
  • sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de módena
PREPARACIÓN:


 Para las arepas:

  • Para hacer la arepa, coger un cuenco grande y echar el agua tibia y la sal.
  • Agregar el aceite de girasol.
  • Añadir la harina y remover con una cuchara.Cuando esté bien mezclado dejar reposar 5 minutos.
  • Después volvemos a mover la masa con las manos, si está dura, echar un poco de agua, poco a poco.
  • Humedecer las palmas de las manos e ir cogiendo porciones del mismo tamaño, más o menos 125 gr cada una.
  • Se hacen bolitas y se aplanan, dándoles  una forma redondeada y aplanada.
  • Si al aplanar la arepa vemos que se agrieta por los bordes, es porque le falta agua a la masa.Entonces volvemos a amasar y añadir más agua y le volvemos a dar forma.
  • Calentar una plancha y vamos haciéndolas durante 10 minutos por cada lado a fuego medio-bajo. TRUCO: Cuánto más ancha sea la arepa, menor llama, así se hacen por dentro y por fuera por igual.
  • Finalmente retiramos del fuego y… ¡ya tenemos preparada la arepa!
 Para el Relleno:
  • Sencillo y muy sano. ;)
  • Abrir el aguacate por la mitad, quitarle la semilla, quitar la pulpa del aguacate y la troceamos.Hacer lo mismo con los tomates cherry y los pepinillos.Añadir todo a un cuenco.
  • En otro cuenco añadir la vinagreta de módena, el aceite, la pimienta, las semillas de lino y sésamo.
  • Batir bien y añadir al otro cuenco mezclando todo muy bien.
  • Abrir la arepa por la mitad y rellenarla.Listas para comer.
  • Ah!!Para que la arepa esté perfecta, ir haciendo el relleno mientras se están haciendo las arepas en la plancha.
NOTAS:
Llenan mucho, por eso que 2 arepas por persona es suficiente y si sois como yo, de comer poco, con una tenéis suficiente.La receta que os doy es para 10 arepas.Nosotros al ser 2, congelé 6 arepas pero sin hacerlas a la plancha, así cuando nos apetezca las saco del congelador y tan sólo tengo que hacerlas a la plancha.
Si queréis ver más arepas pinchar sobre el logo del Desafío en la Cocina. :)


                                       BON APPÉTIT!!


                                           
                          


martes, 20 de octubre de 2015

PARÍS BREST CON NATA

Cuando Mª Luz de Desafío en la cocina nos propuso este dulce yo no tenía ni idea de lo que era y fuí a investigar a San Google..jejeje Esta tarta se empezó a hacer por una popular carrera de bicicletas la "París-Brest-París" ya que los organizadores querían que se sirviera un postre a la llegada a meta.Fué el chef de repostería Louis Durant que creó esta tarta y la hizo en forma redonda para que se asemejase a la rueda de la bicicleta  con la pasta choux y el relleno con una crema muselina de praliné.Yo no lo he rellenado con esa crema, sino con nata ya que nos encanta la nata..Os recomiendo hacer esta "rueda"; y el relleno?..Pues pinchar sobre la imagen que os llevará además de mi receta a muchos Paris Brest y muchos rellenos diferentes!! ;)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

Para la pasta Choux
  • 160 gr de harina
  • 240 gr de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 - 5 huevos tamaño L
  • 1 yema para pintar
  • Almendra en cubitos opcional
  • Azúcar glas para espolvorear
Para la nata:
  • 500 gr de nata para montar muy fría
  • 80 gr de azúcar glas
  • 1 chorrito de vainilla líquida o 1 cucharadita de azúcar vainillado
PREPARACIÓN:

Para la pasta Choux:

  • Pesar la harina y reservar.
  • Echar en la Thermomix el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y programar 4 minutos, 100º, Velocidad 1.
  • Añadir la harina y programar 20 segundos, Velocidad 4.Dejar templar 10 minutos.
  • En Velocidad 4 echar los huevos uno a uno por el bocal.Si está muy espesa la pasta, echar el 5º huevo (Dependerá del tamaño y la harina).
  • Llenar una manga pastelera con boquilla lisa y meterla en el frigorífico de 20 a 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Hacer tres círculos con la pasta y poner uno encima del otro.
  • Pintar con yema de huevo sobre la pasta.
  • Espolvorear la almendra en cubitos.
  • Hornear unos 35-40 minutos a 180º.Dejar después 10 minutos dentro del horno apagado.Pasado ese tiempo entreabrir la puerta del horno y dejarlo unos minutos más dentro para que no se desinfle con el cambio de temperatura.Y mientras preparar la nata.

Para la nata:
  • Colocar la mariposa en la cuchillas de la Thermomix, agitar bien el envase de nata, echar en el vaso y programar velocidad 3 y medio.No programar tiempo y estar pendiente hasta que se haya montado la nata. TRUCO:Escucharéis que cuando esté montada la nata, la Thermomix cambia de ruido.
  • Una vez montada, incorporar el azúcar glas, el azúcar vainillado y mezclar con la espátula.
Montaje:
  • Cuando esté fría cortar por la mitad la París Brest, rellenar con la nata, tapar y espolvorear con azúcar glas.
  • Y lista para comer.
NOTAS:
Estos ingredientes os dá más o menos para 3 París Brest del tamaño que véis en la foto.Si queréis hacer tan sólo 2 los hacéis más grandes y ya está.





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sábado, 10 de octubre de 2015

ARROZ CON POLLO PARA NIÑOS #arrocitodemividaTS

La anfitriona este mes de  La cocina typical Spanish es Estela del blog Mi dornillo, la cocina de Estela nos propuso hacer una receta con arroz.Yo tengo que reconocer que no soy muy arrocera y si es caldoso ni lo como porque no me gusta nada.Esta receta que os voy a dar es rápida de hacer y para los más peques es estupenda.





Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 200 gr de arroz 
  • 750 gr de caldo de pollo
  • 200 gr de pechuga de pollo troceada
  • 100 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de tomate triturado
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 65 gr de aceite
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar
  • Unas hebras de azafrán
  • Una pizca de cúrcuma
PREPARACIÓN:
  • Poner el aceite en el vaso de la Thermonix, el ajo, el tomate triturado y programar 5 segundos, velocidad 5.Bajar los restos de la tapa y paredes y programar 8 minutos, temperatura Varoma, Velocidad cuchara.
  • Añadir el arroz, la sal, el azúcar, el pollo y programar 3 minutos, Varoma,Giro a la Izquierda, Velocidad 1.
  • Agregar el caldo de pollo, el tomate frito, el azafrán, la cúrcuma y programar 14 minutos, temperatura 100º, Giro a la Izquierda, Velocidad 1.
  • Terminado el tiempo, dejar reposar 1 minuto con la Thermomix apagada y tapada.
  • Y listo para comer!! 
NOTAS:

Si queréis ver más recetas de arroces pinchar sobre la imagen!! 






                                                BON APPÉTIT!!

viernes, 2 de octubre de 2015

PASTEL DE PISTO

Una receta que nos sorprendió de lo rica que está y ya la tenemos en nuestra lista de comidas preferidas.A lo mejor al ver que lleva demasiados pasos la receta os asusta pero no es nada difícil y merece la pena hacerla.Probar y ya me contaréis.;)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 gr de champiñones laminados
  • 130 gr de calabacín con piel y en trozos grandes
  • 130 gr de berenjena con piel y en trozos grandes
  • 80 gr de pimiento rojo en trozos grandes
  • 80 gr de pimiento verde en trozos grandes
  • 150 gr de cebolla cortada en cuartos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 250 gr de tomates triturados frescos o en conserva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
 Para el pastel:

  • 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
Para la salsa bechamel:

  • 40 gr de aceite de oliva
  • 40 gr de harina
  • 400 gr de leche
  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN:

  • Poner los huevos y los champiñones dentro del recipiente VAROMA.Reservar. 
  • Introducir el calabacín, la berenjena, los pimientos, la cebolla en el vaso de la Thermomix y programar 4 segundos, velocidad 4.
  • Añadir el aceite y programar 10 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Añadir el tomate triturado, la sal, la pimienta y programar 5 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Poner el recipiente VAROMA en su posición y programar 20 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
  • Retirar el recipiente VAROMA y reservar los champiñones.
  • Poner los huevos en agua fría durante algunos minutos, quitar la cáscara y cortarlos en rodajas.
MONTAJE DEL PASTEL:

  • Cubrir un molde ( 30x12x10 aprox.)con film transparente.
  • Cubrir la base del molde con una capa de 3 rebanadas de pan de molde.
  • Extender la mitad de las verduras ( del vaso ) sobre la capa del pan y cubrir con una capa de 2 huevos cortados en rodajas.Repetir este paso: capa de pan, capa con el resto de verduras y capa con 2 huevos cortados en rodajas.Finalizar con una capa de pan de molde.
  • Cubrir con film transparente y presionar colocando un peso encima.
  • Guardar en el frigorífico como mínimo 2 horas.
 SALSA BECHAMEL:

  • Sin lavar el vaso de la Thermomix echar el aceite y los champiñones y programar 2 minutos, 100º, Velocidad 1.
  • Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º, Velocidad 1.
  • Añadir la leche, 20 gr de queso parmesano, sal, pimienta, nuez moscada y programar 5 minutos, 100º, Velocidad 2. Echar en un cuenco y reservar.
  • Antes de servir el pastel,quitar el film transparente de arriba, dar la vuelta dentro de una bandeja honda y desmoldar, quitar el otro film transparente.
  • Echar la bechamel por encima y espolvorear el resto del queso parmesano.
  • Hornear a 200º durante 5 minutos para gratinar la parte de arriba.
  • Y listo para comer cocinillas!!
                                         BON APPÉTIT!!

viernes, 25 de septiembre de 2015

PAN CON GOTAS DE CHOCOLATE


He desempolvado mi panificadora que llevaba 3 mesecitos parada y creo que he hecho bien...Porque ya no me acordaba lo rico que está el pan recién horneado.

Receta con Panificadora

INGREDIENTES:
  • 80 ml de leche a temperatura ambiente
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos 
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 gr de azúcar
  • 575 gr de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura seca
  • 150 gr de gotas de chocolate          ( previamente congeladas )
PREPARACIÓN:
  • Se saca la cubeta de la panificadora y se añade la leche, la mantequilla, los huevos, la sal en un extremo de la cubeta y el azúcar en el otro sin que se toquen.
  • Añadir la harina y la levadura.
  • Introducir la cubeta en la panificadora y programar en el programa 1peso 1Kg grado de tueste a elegir, en mi caso fué tueste máximo.
  • Cuando dé un pitido la panificadora echar las gotas de chocolate.
  • Cuando termina el segundo amasado se pueden quitar las palas amasadoras poniendo el programa en pausa.Después de retirarlas se alisa la superficie y se vuelve a poner el programa en funcionamiento pulsando el Start y dejar que la panificadora finalice el programa.
  • Sacar de la cubeta y dejar enfriar sobre una rejilla.Cortar cuando esté frío el pan.
  • Y ya tenéis pan casero para desayunar!





  • BON APPÉTIT!!

    domingo, 20 de septiembre de 2015

    LEMON CURD ( Crema de limón )

    Empieza nueva temporada del DESAFÍO EN LA COCINA.La entrada de hoy es muy especial, bueno, al final de la entrada descubriréis el por qué.La receta de hoy es una crema de limón de especialidad y tradición inglesa.Es como una cuajada de limón y también se conoce como mantequilla de limón.Es perfecta para rellenar tartas, galletas, muffins o los tan conocidos scones.Aunque yo ya la he probado con yogur y esta deliciosa.


    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:
    • 125  gr de azúcar
    • Media piel de un limón limpio y sin nada de la parte blanca
    • 85 gr de zumo de limón
    • 60 gr de mantequilla
    • 2 huevos
    PREPARACIÓN:
    • Con el vaso de la Thermomix y las cuchillas bien secas, echar el azúcar y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
    • Incorporar la piel de la mitad del limón y volver a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
    • Añadir el zumo de limón, la mantequilla, los huevos y programar 15 minutos, 90º, velocidad 4.
    • Acabado el tiempo comprobar si está espesa y si véis que está un poco líquida programar unos minutos más.
    • Echar la crema en un bote de cristal.Si queréis más cantidad dobláis los ingredientes y os saldría otro bote más.Si dobláis la cantidad debéis de poner 5 minutos más de tiempo a la cocción.
    • Se conserva muy bien en el frigorífico un mes.
    NOTAS:
    Esta receta se la quiero dedicar a Mabel A NADIE LE AMARGA UN DULCE  una de nuestras "Boss" del Desafío en la cocina que nos ha tenido que dejar y espero que sea tan sólo un hasta luego ya que hemos pasado momentos muy divertidos y que nos has hecho muchas propuestas ricas para cocinar que yo ni las conocía y gracias a tí las he hecho.Espero que vuelvas pronto  y mientras disfruta de este maravilloso recopilatorio que te hemos hecho todos de tu magnífico blog.Un beso muy fuerte.

                        Pinchad sobre la foto para ver todas las recetas

     http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/09/a-nadie-amarga-un-dulce-ni-un-salado.html

                                            BON APPÉTIT!!


    jueves, 10 de septiembre de 2015

    CREMA DE POLLO PARA UNTAR #laquehasliaopollitoTS

    Hola a todos:
    Ya estoy por aquí otra vez. ;) Espero poder publicar muchas recetas ricas, por lo menos 2 recetas al mes..Los que tenéis blog sabéis el trabajo que conlleva tener un blog y yo por falta de tiempo ando un poco justa. :) Pero no me gustaría fallar a los retos de La Cocina Typical Spanish y al Desafío en la Cocina.Por eso hoy empiezo con el reto typical.La receta va de un ingrediente que se come en todas las casas españolas, por el título de la entrada ya lo habréis adivinado,no? Pollo, pollito, pollo..Fué Catina del blog La cocina de Catina que nos propuso hacer una receta con él y aquí va la mía..Espero que os guste porque es muy sencilla de hacer y encima es ideal para el Verano o también para cualquier aperitivo familiar!  ;)

    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:
    • 90 gr de pollo ( ya cocinado, sin piel y sin hueso )
    • 50 gr de zanahoria pelada
    • 40 gr de manzana pelada
    • 2 pepinillos en vinagre ( los pequeñitos )
    • 85 gr de yogur natural
    • 1/2 cucharada de mayonesa
    • 1/2 cucharada de zumo de limón
    • Sal al gusto
    PREPARACIÓN:
    • Poner en el vaso de la Thermomix el pollo, la zanahoria, la manzana, los pepinillos y triturar con varios golpes de turbo.
    • Añadir el yogur, la mayonesa, el zumo de limón y programar 10 segundos, velocidad 2.
    • Probar y añadir sal si queréis.
    • Listo para hacer sándwich o para comer con tostaditas.
    NOTAS:
    Si queréis más recetas de pollo pinchar sobre la imagen!!
      http://lacocinats.blogspot.com/2015/09/recopilatorio-laquehasliaopollito.html
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    sábado, 20 de junio de 2015

    MEAT PIE ( Pastelitos de carne )

    El Desafío en la Cocina llega al final del curso con cinco recetas diferentes.Una receta por cada uno de los continentes.De Europa había que hacer la Mousaka, de América la Empanada Criolla, de Asia la Gyoza, de Oceanía el Meat Pie y de África el Bobotie.
    A mí me tocó Oceanía, una receta típica australiana.
    Es un pastel de carne del tamaño de una mano.Este pastel suele consumirse mientras se ven partidos de fútbol australiano y de rugby y se pueden encontrar en puestos de comida rápida callejeros.

    Receta Tradicional

    INGREDIENTES:

    Para la masa:
    • 300 gr de harina
    • Un pellizco de sal
    • 150 gr de mantequilla fría cortada en dados
    • 6 cucharadas de agua fría
    • Un huevo batido para pintar la masa
    Para el relleno:
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla mediana picada muy fina
    • 1 puerro picado muy fino
    • 250 gr de patata
    • 1 zanahoria grande
    • 350 gr de carne picada de cerdo
    • 1 cucharada de salsa Perrins
    • 250 ml de caldo de carne
    • Sal y pimienta al gusto
    PREPARACIÓN:

    Para la masa:
    • Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien.
    • Añadir la mantequilla cortada en dados y mezclar con la punta de los dedos hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan.
    • Comenzar a añadir agua poco a poco hasta que la masa se compacte.Amasar entonces dándole forma de bola.
    • Tapar el bol con papel film y meterlo en la nevera.
    Para el relleno:
    • Picar el puerro y la cebolla cortándolas en juliana.
    • Rallar la patata y la zanahoria.
    • Poner una sartén grande al fuego y añadir las dos cucharadas de aceite y cuando el aceite esté caliente, echar la cebolla, la zanahoria y el puerro y rehogar a fuego suave durante 5 a 10 minutos hasta ver que las verduras estén blandas.
    • Echar las patatas y rehogar durante 5 minutos más.
    • Añadir la carne picada asegurándonos que la carne quede bien suelta y mezclar bien con las verduras.
    • Añadir la salsa Perrins y mezclar todo bien.Agregar el caldo de carne y bajar el fuego para dejar cocer durante unos 15 a 20 minutos hasta que la patata esté tierna y el caldo se haya evaporado casi totalmente.
    • Precalentar el horno a 200º.
    • Coger la masa de la nevera y extender sobre una superficie limpia.Cortar unos círculos del tamaño de los moldes tipo flanera que vayamos a utilizar.Esos círculos harán unos de base y otros de tapa de cada pastel, por lo que tendrán que ser pares.
    • Colocar los círculos en nuestro molde, poner dentro de cada uno una cucharadita o dos del relleno del Meat Pie y cubrir con otro círculo.
    • Cuando ya tengamos montados todos los Meat Pie, pincelar los pastelitos con huevo batido.
    • Hornear durante 30 a 35 minutos hasta que la masa esté dorada (depende de cada horno).
    • Dejar reposar unos 15 minutos una vez fuera del horno para que el relleno se asiente bien.
    • Y ya podéis disfrutarlos acompañándolos con una rica salsa de tomate y patatas fritas.
    NOTAS:
    Si queréis ver el resto de recetas basta con pinchar sobre la imagen.


    Yo me despido con esta receta hasta después del verano para recargar pilas y traeros recetas ricas y sencillas.Besos a tod@s...

                                         BON APPÉTIT!!

    miércoles, 10 de junio de 2015

    PASTEL DE QUESO Y JAMÓN DE YORK #comequesoquesabeabesos

    Este mes, la cocina Typical Spanish nos propuso hacer una receta con queso, y a mí que no me gusta nada (soy una verdadera ratona), no tuve mucho que pensar acerca de la receta que iba a hacer.
    Escogí este pastel ya que es muy apropiado para el verano porque se puede comer tanto caliente como frío, pero este concretamente y para mi gusto, si lo cortáis y lo pasáis por la sartén con unas gotas de aceite, está más rico y parece que estás comiendo una torrija salada.Probad y ya me contaréis. ;)

    Receta Tradicional

    INGREDIENTES:
    • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • 12 lonchas cuadradas de queso
    • 12 lonchas cuadradas de jamón york
    • 5 huevos
    • 250 ml de leche
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 molde rectangular
    • 8 cucharadas de caramelo líquido
    PREPARACIÓN:
    • Precalentar el horno a 180º e introducir en él una bandeja con unos 3 cms de agua (en la que quepa el molde).
    • Añadir en un bol los huevos, la leche y la sal y la pimienta y batir bien.
    • Untar el molde con el caramelo líquido.
    • Colocar una capa de pan de molde bien empapado en la mezcla de leche y huevo en el fondo del molde.
    • A continuación poner una capa de lonchas de jamón york, una capa doble de queso y otra de jamón york.
    • Y repetir pan de molde empapado, jamón york, doble de queso, jamón york y terminar con una última capa de pan de molde.
    • Si sobra mezcla de leche y huevo se puede echar por encima del pastel.
    • Tapar con papel de aluminio el molde y sellar bien los bordes.
    • Hornear al baño maría aproximadamente 50 minutos.Pasado ese tiempo levantar un poco el papel de aluminio y comprobar que esté cuajado el pastel con un palillo, si aún está líquido dejar como unos 15 minutos más.
    • Sacar y acompañarlo con una ensalada que está muy rico.
    NOTAS:
    Se me olvidaba deciros que este mes "La Cocina Typical Spanish" sortea un rico lote de quesos de la Quesería Artesana Camino la Ermita. A ver si tengo suerte y me toca y puedo degustar esos maravillosos quesos. :)
    Como siempre si queréis ver más recetas ricas os invito a pinchar en la imagen, que encontraréis recetas magníficas!!


                                 BON APPÉTIT!!

    martes, 2 de junio de 2015

    GAZPACHO DE MANZANA

    Vuelve otra vez el BBSS con recetas muy refrescantes, por eso que vamos a tener un recopilatorio fantástico para el Verano.
    Por qué me decanté por el gazpacho?Porque es muy fresco para el Verano y encima está bueno, es barato, es sano y muy sencillo de hacer!!Espero que os guste como nos ha gustado a nosotros! :)



    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:
    • 4 tomates maduros y grandes
    • 1 manzana  pelada ( utilizar media en el gazpacho y la otra mitad cortada en cuadritos para dentro de los vasos )
    • 1/2 cebolleta dulce
    • 25 gr de aceite de oliva 
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de azúcar
    • 1 diente de ajo 
    • 50 gr de pimiento rojo
    • 30 gr de pan del día anterior
    • Un chorrito de vinagre de manzana
    • 100 ml de agua fría
    PREPARACIÓN:
    • Echar en el vaso el tomate, la media manzana, la cebolleta, el aceite, la sal, el azúcar, el ajo, el pan, el pimiento, el vinagre y programar 30 segundos, velocidad 5.
    • A continuación programar otra vez 1 minuto, velocidad 10.
    • Añadir el agua y programar 10 segundos, velocidad 4.Si la textura es la deseada,comprobar el punto de sal, azúcar y vinagre.Si se quiere más líquido, añadir agua y repetir la operación 10 segundos, velocidad 4, hasta que quede a vuestro gusto.
    • Servir en vaso o plato y decorar con la otra mitad de manzana que teníamos reservada.

    Tradicional:
    • Coger un bol e ir picando dentro los tomates, la media manzana, la media cebolleta, el ajo, el pan y el pimiento y añadir el aceite, la sal, el azúcar y pasar todo por la batidora.
    • Añadir el agua y batir otra vez.Si la textura es la deseada,comprobar el punto de sal, azúcar y vinagre.Si se quiere más líquido, añadir más agua hasta quedar a vuestro gusto.
    • Servir en vaso o plato y decorar con la otra mitad de manzana que teníamos reservada.
     http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/04/6-reto-bbss-el-frescales.html



                                 BON APPÉTIT!!

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