lunes, 27 de abril de 2015

PAN CON CHOCOLATE BLANCO ( Panificadora )

Hoy una receta para hacer un desayuno especial acompañado con una mermelada casera como esta y os lo aseguro que lo bordáis... ;)


Receta con Panificadora

INGREDIENTES:

  • 315 ml de leche del tiempo
  • 45 gr de aceite de oliva suave
  • 555 gr de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 150 gr de pepitas de chocolate blanco o una tableta de chocolate blanco
PREPARACIÓN:

  • Se saca la cubeta de la panificadora y se añade el agua, el aceite, la sal en un extremo de la cubeta y el azúcar en el otro sin que se toquen.
  • Añadir la harina y la levadura.
  • Introducir la cubeta en la panificadora y programar en el programa 4peso 1Kg y grado de tueste a elegir, en mi caso fué tueste medio.
  • Cuando dé un pitido la panificadora echar el chocolate blanco en trocitos.
  • Cuando termina el segundo amasado se pueden quitar las palas amasadoras poniendo el programa en pausa.Después de retirarlas se alisa la superficie y se vuelve a poner el programa en funcionamiento pulsando el Start y dejar que la panificadora finalice el programa.

                                             BON APPÉTIT!!

lunes, 20 de abril de 2015

HAMBURGUESAS DE CONEJO

Qué rica y qué sana es la carne de conejo y qué poco se consume.Es una carne baja en grasas y se recomienda en dietas bajas en colesterol.Además, al ser una carne fácil de digerir, le irá genial a quien tenga problemas estomacales.Espero que después de comentaros lo rica y sana que es la carne de conejo, anime a las personas que no consuman está carne para empezar a hacerlo.. :) 
Es verdad que yo no tengo muchas recetas de conejo en mi blog, bueno, realmente sólo tengo esta, que por cierto está muy rica!Pero gracias a las hermanas Camilni, que este mes nos han propuesto en el Desafío en la Cocina una receta con conejo.Me acordé de hacer el conejo con tomate que hace mi madre, pero después pensé en hacer unas hamburguesas.Es una idea genial para que la puedan comer los más peques y no ir a esa red de restaurantes de "comida rápida".. Ya veréis qué sencillas y están riquísimas!! 


Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 1/2 kg de conejo
  • 1 manojo de hojas de perejil
  • 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
  • Pimienta molida y ajo en polvo para aderezar al gusto
  • Sal al gusto
PREPARACIÓN:
  • Deshuesar el conejo y picar la carne, bien con la Thermomix o bien con una picadora.Si tenéis un carnicero de confianza se lo podéis decir para que os la pique, así tenéis ese trabajo hecho.
  • Para picar la carne en la Thermomix hay que congelar la carne en trozos unos 30-40 minutos (ya que se picará mejor).Introducir la mitad de la carne en el vaso y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.Retirar y reservar en un bol y repetir la operación con la otra mitad de la carne.
  • Picar el perejil y las aceitunas y añadir al bol.
  • Echar la pimienta, el ajo y la sal y mezclar bien con las manos y dejar reposar más o menos una hora.
  • Cuando atempere la mezcla, formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite.
  • Y listas para comer.
NOTAS:
El pan que veis en la foto es el pan de Baviera y lo compro en el Lidl.No hace falta que os diga cómo tenéis que acompañar este plato, que seguro que tenéis muchas ideas.Yo lo acompañé con unas patatas de Deluxe.
Si queréis ver más recetas de conejo, pincháis en la foto y os llevará a un rico recopilatorio.


                                       BON APPÉTIT!!

viernes, 10 de abril de 2015

LENTEJAS EN 20 MINUTOS #entrelibrosandaelguiso

La cocina Typical Spanish este mes nos ha propuesto para la receta del mes de Abril hacer un homenaje a los libros, más concretamente hacer una receta que figure en algún libro.
Yo tenía pendiente hace mucho leer "Familia no hay más que una y el perro lo encontramos en la calle", del dúo humorítico Gomaespuma, y qué mejor que leerlo ahora ya que se basa en una familia muy Typical Spanish.Es un libro en el que se cuentan las peripecias y el día a día de una familia tradicional de la clase media española de los años 80.
Vamos, que hay unas risas garantizadas con este libro.Os acordáis cuando nuestras madres nos decían:"¿Tú estás sordo, o es que hablo en chino?" o cuando también preguntábamos:"¿Qué hay de comida?Y nos contestaban filetes con patatas, y si no quieres, se guarda en la nevera y para merendar".
Y las lentejas que venían los martes y volvían los miércoles convertidas en puré con arroz blanco?...
Es que en verdad nuestras madres, aún sin título, sabían cómo organizar y llevar una casa como Dios manda.
Como véis por el título, me he decantado por las lentejas que en todos los hogares han servido para saciar el hambre y calentar el cuerpo.

Receta con Thermomix
INGREDIENTES:

  • 130 gr de pisto (en mi caso fué este)
  • 80 gr de chorizo semicurado
  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 1 patata cocida, pelada y cortada en trozos grandes
  • 80 gr de zanahoria cocida en rodajas
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 bote de lentejas cocidas, lavadas y escurridas (aprox.400 gr)
  • 600 gr de agua
PREPARACIÓN:

  • Poner en el vaso de la Thermomix el pisto, el chorizo, los dientes de ajo y programar 3 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara.
  • Añadir la patata, la zanahoria, el pimentón, la hoja de laurel, la sal, las lentejas, el agua y programar 15 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara.
  • Verter en una fuente honda y a comer.
NOTAS:
Pasaros por el blog de La cocina Typical Spanish y veréis más recetas y libros interesantes.Tan sólo tenéis que pinchar en la imagen de abajo.
                                      BON APPÉTIT!!

lunes, 6 de abril de 2015

SOPÀ

Esta receta la tengo guardada desde al año pasado, que hicimos estas monas de pascua con mi amiga Marisa de Thermofan.Como horneamos 2 veces me junté en casa con varias monas.
Pensé en esta receta que ella tiene y que desde pequeña la comía ya que su madre se la preparaba..Son natillas, pero su madre en vez de ponerle galleta siempre le pone mona de pascua, ya que en su pueblo, Ontinyent, es muy fácil de encontrar mona de pascua todo el año.A nosotros nos encantó y es una manera de reciclar un alimento, en este caso las monas que tenía de más, y queda un postre rico y encima sencillo!!




Receta con Thermomix        

INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 600 gr de leche
  • 130 gr de azúcar (yo puse la mitad)
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo(opcional)
  • 1/2 palo de canela 
  • 1 cucharada no muy colmada de maicena
  • 6 rebanadas de mona de pascua
  • Canela en polvo para espolvorear (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Echar en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar, la vainilla, la maicena, la leche y programar 10 segundos, velocidad 6.
  • Poner la mariposa y añadir el palo de canela y programar 8 minutos, 90º, velocidad 3.
  • Si al parar no tiene espuma, programar 2 minutos, velocidad 2.Y si tiene espuma, programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.
  • Cuando termine comprobar si está espesa, si no la véis muy espesa echar en un vaso un poquito de maicena y leche fría, diluir y echar al vaso de la Thermomix y programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.
  • Cubrir con la mezcla las rebanadas de mona y cuando esté templada meter en el frigorífico.
  • Espolvorear con canela (opcional) y a disfrutar de está sopá o natillas.. :)
NOTAS:
Con esta receta quiero participar en el reto Reciclando Sabores de Marisa y Rosalía!!!!




                               BON APPÉTIT!!
         

miércoles, 1 de abril de 2015

TORRIJAS DE VAINILLA A LA PLANCHA

Cuando vi las torrijas de las hermanas Camilni guardé la receta para hacerlas esta Semana Santa porque además de lo ricas que están se hacen súper rápido.. ;)
Yo en vez de poner pan de torrijas o pan normal las hice con pan quemao, del que ya os pondré la receta..Y en vez de hacerlas fritas las hice a la plancha y quedan muy ricas!!

Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 1 pan quemao o 1 paquete de pan para torrijas ( 340 gr )
  • 750 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
  • 1 sobre de flanín
  • 5 cucharadas de azúcar ( yo puse 3 cucharadas )
  • 3 huevos 
  • Para rebozar: azúcar y canela molida 
PREPARACIÓN:
  • En un bol grande y hondo echar la leche, el azúcar y el sobre de flanín y mezclar con la batidora.
  • En otro bol batir muy bien los huevos.
  • Cortar el pan quemao en rebanadas (yo corté cada rebanada por la mitad).
  • Sumergir las rebanadas en el bol de la leche en tandas de 3 ó 4 hasta que se empapen por ambos lados.
  • Poner la plancha con 4 cucharadas de aceite de oliva al fuego (1 por cada torrija).
  • Cuando coja algo de temperatura la plancha, escurrir un poco las rebanadas y pasarlas por el huevo.
  • Echarlas a la plancha y dorar por ambos lados.
  • Sacar y colocar en un plato.
  • Volver a repetir el proceso de echar aceite a la plancha cada vez que se haga una tanda (como 2 cucharadas de aceite).
  • Mezclar el azúcar y la canela y cuando las torrijas estén casi frías, rebozarlas una a una y colocarlas en una bandeja.
  • Y listas para comer!!
NOTAS:
No hace falta poner papel de cocina para que absorba el aceite ya que al ser hechas a la plancha llevan muy poco aceite.

                            BON APPÉTIT!!

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