domingo, 25 de mayo de 2014

PANECILLOS DE FRESAS CON CHOCOLATE BLANCO

Esta entrada se la quiero dedicar a mi amiga bloguera Lola del blog La cocina de Lola.La conocí viendo esta receta, unas rocas de tres chocolates que nada más verlas, las preparé, aunque la receta la publiqué al año siguiente...jejeje.Me sorprende siempre con todas sus recetas y el otro día también me sorprendió cuando leí este comentario de ella, no sigo ya estas cadenas de premios pero este me lo guardaré con mucho cariño Lola, muchas gracias.Estos panecillos van por tí cariñet!! :)





Buenos días querida Anni!!!!! Yo diría que anoche vine a darte un premio a nuestra amistad!!! Pero como no encuentro mi comentario por aquí me queda la duda de si lo llegué a publicar!!!!! Hace tiempo que dejé de recibir y devolver premios pero este me ha hecho especial ilusión, viniendo de quien venía!!!!! En cuanto me he puesto a pensar quien merecía el título de blog amigo, me has venido a lamente! 




Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 35 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 30 gr de levadura fresca
  • 100 gr de mantequilla blandita
  • 2 huevos medianos y otro para pintar el pan
  • 150 gr de agua tibia
  • 180 gr de chocolate blanco crocante de fresa ( guardar en el frigorífico hasta su uso )
  • 100 gr de fresas deshidratadas 
PREPARACIÓN:

  • Pesar todos los ingredientes.
  • Hacer un volcán con la harina y añadir el agua ( no añadir toda el agua ya que cada harina tiene una capacidad de absorción y es posible que no hagan falta los 150 gr; si véis que necesita se la váis echando a la hora de amasar ), los huevos, la levadura desmenuzada, el azúcar y la sal.
  • Empezar a amasar, sabréis que está lista cuando la  masa está elástica y suave.
  • Estirar la masa y añadir las fresas y el chocolate en trocitos.
  • Incorporar la mantequilla y cerrar la masa.

  • Darle forma de bola o como podáis ya que no es fácil y dejar reposar 45 minutos tapada con film transparente.
  • A continuación dividir la masa en 8 panecillos aproximadamente de 150 gr y cubrirlos con un paño de cocina húmedo y dejar unos 30 minutos levar.
  • Cuando doblen su volumen, pintar con huevo batido y realizar cortes sobre los panecillos con unas tijeras.
  • Precalentar el horno a 200º y hornear los panecillos 12 minutos
  • Sacar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

NOTAS:
El chocolate crocante de fresa lo compré en el Lidl y las fresas deshidratadas las compré en "La tienda gourmet" de El Corte Inglés.


                                BON APPÉTIT!!


martes, 20 de mayo de 2014

STREUSELKUCHEN CON FRUTAS DEL BOSQUE



Estamos de cumpleaños y por eso hoy vamos a soplar tod@s juntos los dos añitos que ya hace el grupo del Desafío en la cocina..Os invito a todos a ver estas deliciosas tartas alemanas que parecen un pastel de miga y que  admite cualquier relleno, pinchar aquí que tenéis muchísima variedad!! :)






Receta Tradicional

INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla o ½ de esencia de vainilla.
Para el relleno:
  • 500 gr de frutas del bosque frescas o congeladas

Para la miga:
  • 125 gr de mantequilla muy fría y firme
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de harina
PREPARACIÓN:


 La masa:
  • Formar la masa, mezclando bien los ingredientes y  cubrir con ella la base de un molde redondo y poner encima las frutas del bosque.
La miga:
  • Mezclar la mantequilla, el azúcar y la harina para las migas, de manera que no quede una masa uniforme, sino granulada.
Montaje de la tarta:
  • Esparcir estas migas o masa desmenuzada sobre las frutas del bosque  y precalentar el horno a 180º, durante 60 minutos, o hasta que esté dorado.
  • Sacar del horno, dejar enfriar y  si queréis servir con nata o con una bola de helado queda también muy rico... :)

NOTAS:

El próximo desafío será salado.A ver qué nos tendrán preparado estas chicas..No os lo perdáis que como siempre será un gran desafío !! :)






                                                         BON APPÉTIT!!

lunes, 12 de mayo de 2014

BIZCOCHO DE FRESAS Y CACAO

Este bizcocho me ha sorprendido tanto de sabor como de olor, huele a fresas que es una maravilla.Y ahora que estamos en temporada de fresas qué mejor que comerlas de mil maneras!!! La receta la tengo tanto con Thermomix como de manera tradicional!! ;)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 150 gr de fresas 
  • 200 gr de azúcar (yo le he puesto la mitad)
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 yogur de fresa
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 pareja de gasificante ó 1 sobre de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • 75 gr de Nesquik o Cola Cao
PREPARACIÓN:
  • Limpiar las fresas, quitándoles el rabillo y trocearlas un poco.
  • Poner en el vaso de la Thermomix las fresas y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  • Añadir el azúcar y programar 10 segundos, velocidad 5.
  • Incorporar los huevos y programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.
  • Después añadir la mantequilla, el  yogur y programar 5 segundos, velocidad 4.
  • Incorporar la harina, la levadura y la sal, todo tamizado y programar 5 segundos, velocidad 4.
  • Terminamos de mezclar con la espátula la masa del bizcocho.
  • Engrasar un molde y verter un poco más de la mitad de la masa, porque al añadir el Nesquik a la otra mitad, se nos formaría más masa y así tenemos nivelado la cantidad de masa.
  • Al resto de la masa, añadir el Nesquik y programar 15 segundos, velocidad 4.
  • Verter al molde sobre la mezcla anterior y hornear a 180º durante 30 minutos.
  • Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe.
TRADICIONAL:
  • Limpiar las fresas, quitándoles el rabillo y trocearlas un poco.
  • Triturar las fresas en la picadora de la batidora, si no tenéis podéis picarlas lo máximo posible con la batidora.
  • Añadir el azúcar y volver a triturar junto con las fresas.
  • Incorporar los huevos y batir hasta que doble su volumen.
  • Añadir la mantequilla derretida y el yogur y mezclar bien.
  • Incorporar la harina, la levadura y la sal todo tamizado y mezclamos con movimientos envolventes.
  • Engrasar un molde y verter un poco más de la mitad de la masa, porque al añadir el Nesquik a la otra mitad, se nos formaría más masa y así tenemos nivelado la cantidad de masa.
  • Al resto de la masa, añadirle el Nesquik tamizado y mezclarlo todo bien.
  • Verter al molde sobre la mezcla anterior y hornear a 180º durante 30 minutos.
  • Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe.

                                                         BON APPÉTIT!!



Fuente:El recetario de mi cocina

lunes, 5 de mayo de 2014

BOLLITOS DE LECHE DE AVENA

Como ya os comenté en una receta lo increíble que es la avena y para los que no lo habéis visto pinchar aquí.Pues hoy os traigo la avena con leche que está muy rica y la he utilizado para hacer estos deliciosos bollitos.Os dejo la receta de las dos maneras, con Thermomix y de manera tradicional.



Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 250 gr de leche de avena
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de azúcar
  • 30 gr de levadura fresca
  • 500 gr de harina de fuerza 
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

  • Echar en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  • Añadir la levadura, la harina, la sal y programar 15 segundos, velocidad 6.
  • A continuación programar vaso cerrado,3 minutos, velocidad espiga.
  • Dejar que doble el volumen, dividir en porciones de 50 gr, bolear y dejar reposar nuevamente hasta que doblen su volumen una vez más. 
  • Precalentar el horno a 180º y pincelar con leche de avena y hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
TRADICIONAL:
  • En un bol verter la leche templada, la mantequilla y el azúcar, mover bien hasta que esté todo bien integrado.
  • Añadir la levadura y mezclar hasta que esté bien disuelta.
  • Agregar la harina y la sal, mover y mezclar bien con una cuchara de madera para después terminar de amasar con las manos hasta tener una masa uniforme.
  • Dejar que doble el volumen, dividir en porciones de 50 gr, bolear y dejar reposar nuevamente hasta que doblen su volumen una vez más. 
  • Precalentar el horno a 180º y pincelar con leche de avena y hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Os dejo aquí un vídeo de cómo se bolea el pan..Yo todavía estoy aprendiendo...jejejeje





                                              BON APPÉTIT!!

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