PANECILLOS DE FRESAS CON CHOCOLATE BLANCO

Esta entrada se la quiero dedicar a mi amiga bloguera Lola del blog La cocina de Lola.La conocí viendo esta receta, unas rocas de tres chocolates que nada más verlas, las preparé, aunque la receta la publiqué al año siguiente...jejeje.Me sorprende siempre con todas sus recetas y el otro día también me sorprendió cuando leí este comentario de ella, no sigo ya estas cadenas de premios pero este me lo guardaré con mucho cariño Lola, muchas gracias.Estos panecillos van por tí cariñet!! :)

Buenos días querida Anni!!!!! Yo diría que anoche vine a darte un premio a nuestra amistad!!! Pero como no encuentro mi comentario por aquí me queda la duda de si lo llegué a publicar!!!!! Hace tiempo que dejé de recibir y devolver premios pero este me ha hecho especial ilusión, viniendo de quien venía!!!!! En cuanto me he puesto a pensar quien merecía el título de blog amigo, me has venido a lamente! 

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina de fuerza
• 35 gr de azúcar
• 10 gr de sal
• 30 gr de levadura fresca
• 100 gr de mantequilla blandita
• 2 huevos medianos y otro para pintar el pan
• 150 gr de agua tibia
• 180 gr de chocolate blanco crocante de fresa ( guardar en el frigorífico hasta su uso )
• 100 gr de fresas deshidratadas 

PREPARACIÓN:

• Pesar todos los ingredientes.
• Hacer un volcán con la harina y añadir el agua ( no añadir toda el agua ya que cada harina tiene una capacidad de absorción y es posible que no hagan falta los 150 gr; si véis que necesita se la váis echando a la hora de amasar ), los huevos, la levadura desmenuzada, el azúcar y la sal.
• Empezar a amasar, sabréis que está lista cuando la  masa está elástica y suave.
• Estirar la masa y añadir las fresas y el chocolate en trocitos.
• Incorporar la mantequilla y cerrar la masa.

• Darle forma de bola o como podáis ya que no es fácil y dejar reposar 45 minutos tapada con film transparente.
• A continuación dividir la masa en 8 panecillos aproximadamente de 150 gr y cubrirlos con un paño de cocina húmedo y dejar unos 30 minutos levar.
• Cuando doblen su volumen, pintar con huevo batido y realizar cortes sobre los panecillos con unas tijeras.
• Precalentar el horno a 200º y hornear los panecillos 12 minutos. 
• Sacar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

NOTAS:

El chocolate crocante de fresa lo compré en el Lidl y las fresas deshidratadas las compré en "La tienda gourmet" de El Corte Inglés.

                                BON APPÉTIT!!

Fuente:La cocina de Lola