domingo, 30 de marzo de 2014

ARROZ CON LECHE ASTURIANO

Otro mes más hemos "asaltado" otro blog y este estaba cargadito de recetas dulces.Es el blog de Pilar de Postres Originales.Estaba entre dos postres:éste y un flan de avena y plátano. Al final me decliné por nuestro rico arroz con leche, y qué cremoso queda este,hummmmm.Os lo recomiendo 100%!!Yo lo hice versión Thermomix e hice más cantidad ya que nos encanta el arroz con leche!! :)


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  • 200 gr de arroz bomba
  • 1 litro y medio de leche fresca del tiempo ( puede no ser fresca pero con la fresca queda más cremoso )
  • 150 gr de azúcar ( yo le puse la mitad )
  • 50 gr de mantequilla
  • 200 ml de nata
  • Canela en rama
  • Piel de un limón y de una naranja
  • 2 cucharadas de anís
  • Pizca de sal
PREPARACIÓN:
  • Colocar la mariposa en el vaso de la Thermomix  y añadir la leche, el arroz, el palo de canela, la piel del limón y de la naranja, la pizca de sal y programar 45 minutos,  90º, Velocidad 1.
  • Añadir la mantequilla, la nata, el anís, el azúcar y programar 10 minutos, 90º, Velocidad 1.   
  • Sacar y rellenar en moldes individuales y dejar enfriar fuera del frigorífico y cuando esté frío ya lo podéis meter en el frigo.
  • Cuando vayáis a comerlo espolvorear canela o azúcar.Si le ponéis azúcar y lo caramelizáis con el soplete, le dará un toque crujiente ( no fué mi caso ya que no tengo soplete pero Pilar dice que queda espectacular).
NOTAS:
Podemos guardarlo ya espolvoreado con canela, aunque corremos el riesgo de que se humedezca, mejor espolvorearla al momento de servir.
Si espolvoreamos azúcar y lo quemamos con un soplete, ha de servirse inmediatamente, antes de que se convierta en caramelo líquido.
Sale bastante cantidad, pero bien tapado en el frigorífico, os dura una semana en perfectas condiciones.



                                               BON APPÉTIT!!

martes, 25 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

Pensaréis con cara rara, remolacha?¿?¿?jejejeje. Pues sí amig@s, este bizcocho lleva remolacha y queda con una textura increíble y hasta podéis "engañar" a alguien que no le guste la remolacha ( porque ni se enterará..jejeje )Ah!! y no lleva ni gota de leche este bizcocho, por eso que es ideal para los intolerantes a la lactosa..




Receta Tradicional

INGREDIENTES:


  • 100 ml de Aceite de oliva suave
  • 125 gr de miel (  la mía de mil flores )
  • 50 gr de chocolate negro
  • 250 gr de remolacha cocida y rallada
  • 4 huevos
  • 375 gr de harina integral o de espelta
  • 2 cucharadas de levadura Royal
  • 5 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal


  • PREPARACIÓN:
    • Precalentar el horno a 175º.
    • Poner en un cazo el aceite a calentar a fuego lento, cuando esté caliente, añadir la miel y el chocolate negro, sin parar de remover hasta que el chocolate se derrita. 
    • Añadir la remolacha rallada (yo la compré ya hervida, pero si la queréis comprar natural la debéis hervir previamente).
    • Batir los huevos en un bol aparte y agregar a la mezcla anterior sin dejar de remover.
    • Tamizar todos los ingredientes secos e incorporar a todo lo demás y batir hasta que quede todo bien integrado.
    • Engrasar el molde con mantequilla y harina.
    • Hornear durante unos 35 - 40 minutos.
    • Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe antes de desamoldar.Y listo para desayunar o merendar! 

                                                     BON APPÉTIT!!

    Fuente:Mallorca Cupcake

    jueves, 20 de marzo de 2014

    CHEDDAR BACON CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

    El Desafío en la cocina este mes viene cargado de muchas constelaciones... ;)Y pensaréis, pero si las constelaciones no tienen nada que ver con la cocina?¿?jejejeje.Pues eso mismo pensé yo el día que recibí el email con la propuesta del desafío de este mes.
    Os cuento; Este mes las "boss" nos pusieron en nuestro "Grupo del facebook" 5 constelaciones que eran: Andrómeda, Cruz del sur, Orión, Phoenix y Cassiopeia 
    Y teníamos que escoger una de esas constelaciones, yo escogí Cassiopeia..Por qué?La escogí por sus 5 estrellas brillantes y que  forman una M  sobre el horizonte Norte..Y pensé que íbamos a hacer recetas de España y que como Cassiopeia está sobre el horizonte Norte pensaba que me iba a tocar hacer una receta de tierras asturianas o cántabras..Pero que va, nada que ver..jejejeje.Entre pista y pista, y que algunas compañeras son unas SUPER DETECTIVES, se veía que iba a ser más de recetas internacionales.Y sí, ni  más ni menos que cada constelación tenía detrás de ella una receta de cada continente...Y a mi me tocó AMÉRICA Y SU PAN Cheddar bacon ranch pulls   de la mano de las hermanas La cocina de Camilni.Chicas me ha encantado hacer el pan y rellenarlo.Eso sí, después me fui a correr como un galgo...jejejeje ( para quemar tanta caloría..jejejeje )...



    Receta Tradicional

    INGREDIENTES:
    • Un pan de hogaza, yo hice este pan francés
    • 200 gr de queso cheddar en rodajas finas
    • 100 gr de bacon en taquitos 
    • Un trozo mediano de mantequilla derretida
    • 1 cucharada de salsa Ligeresa de miel y mostaza 
    PREPARACIÓN:
    • Colocar 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y colocar encima el bacon en taquitos.Volver a cubrir con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y poner el plato en el microondas durante unos minutos a máxima potencia.Tiene que quedar crujiente el bacon(dependiendo de la potencia del microondas tardará más o menos tiempo)y reservar.
    • Con un cuchillo afilado cortar el pan con un diseño cuadriculado ( no cortar la corteza inferior). 
    • Colocar el pan sobre una hoja de papel de aluminio grande ( para poder cerrarlo en forma de paquetito ).
    • A continuación, colocar las lonchas de queso cheddar finas en medio de los cortes del pan.
    • Luego espolvorear el bacon en taquitos.
    • En un recipiente apto para microondas derretir la mantequilla.
    • Y añadir 1 cucharada de salsa Ligeresa de miel y moztaza. Mezclar bien y dejar reposar 1 minuto.
    • Verter  la salsa sobre el pan y colocar en una bandeja para hornear.
    • Envolver el pan con el papel de aluminio y hornear a 180º durante 15 minutos
    • Pasados los 15 minutos desenvolver el pan y hornear durante unos 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
    • Y listo para comer acompañado con una ensaladita,que está de vicio!!! 

    NOTAS:

    Olvidaros un día de las calorías y disfrutar de este apetitoso pan.
    Si queréis ver más panes como estos y también otras recetas de otros continentes pinchar aquí!!!!
    En Abril toca receta dulce de la mano de Carolina que es la reina de las tartas ( miedito me da ) jejejeje.Qué será???



                                                       BON APPÉTIT!!

    lunes, 17 de marzo de 2014

    ZUMO CONTRA LA ANEMIA

    Hoy os traigo un zumo de remolacha y naranja. La remolacha realiza un importante aporte de hierro a nuestro organismo, y el zumo de naranja facilita su absorción. Lo ideal es tomarlo por la mañana, en los desayunos, pero si os da pereza por la mañana os lo hacéis cuando queráis, lo importante es tomárnoslo y  es un  remedio natural contra la anemia fantástico!!



    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:


  • 50 gr de remolacha cocida y pelada (yo la compro ya cocida en el Mercadona)
  • 300 gr de naranjas peladas (sin piel blanca)
  • 50 gr de limón pelado (sin piel blanca)
  • 75 gr de azúcar moreno (puede ser blanca)
  • 100 gr de hielo (opcional)
  • 1/2 litro de agua

  • PREPARACIÓN:

    • Introducir en el vaso de la Thermomix la remolacha, las naranjas, el limón, el azúcar y el hielo.Triturar primero con 3 golpes de turbo y seguidamente programar 3 minutos a velocidad 10.
    • Añadir el agua y programar 30 segundos a velocidad 3.
    • Servir y si no meterlo en la nevera ( pero beberlo el mismo día ).

                            BON APPÉTIT!!

    martes, 11 de marzo de 2014

    MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS

    En nada está aquí la Primavera ( qué ganas ) y las fresas ya se ven en todas las fruterías. Ese color tan bonito que tienen y lo ricas que están, eh?Este mes el grupo de "Cocineros del Mundo" cumple 1 año y qué mejor que celebrarlo con recetas primaverales!!Pues esta es mi propuesta y espero que os guste igual que le gustó a mis comensales este delicioso postre. ;)




    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:

    • 500 gr de nata ( 35% de materia grasa )
    • 40 gr de azúcar
    • 250 gr de chocolate blanco
    • La piel de un limón ( sin la parte blanca )
    • 50 gr agua templada
    • 1 sobre de gelatina en polvo
    • 500 gr de fresas  limpias ( y algunas más para decorar )
    • El zumo de 1/2 limón
    PREPARACIÓN:


  • Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la nata en el vaso y programar velocidad 3-4 sin programar tiempo hasta que esté montada. Retirar la nata del vaso y reservar en un bol grande dentro del frigorífico.
  • Lavar y secar bien el vaso de la Thermomix. Poner el azúcar, el chocolate y la piel de limón y programar 10 segundos,velocidad 9.
  • A continuación programar 4 minutos, 37º, velocidad 2.
  • Cuando termine el tiempo programado, poner el agua y la gelatina en un bol pequeño y remover hasta que la gelatina se disuelva totalmente. Añadir al vaso y programar 10 segundos, velocidad 5.
  • Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes y de la tapa del vaso.Incorporar las fresas y el zumo de limón y programar 15 segundos, velocidad 8.
  • Verter poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes
  • Verter la mousse de chocolate y fresas en vasitos y dejarla en la nevera hasta el día siguiente.
  • Antes de servir, podéis decorar con unas fresas por encima o con unas láminas de fresas.

  • Notas:



                                                  BON APPÉTIT!!

    jueves, 6 de marzo de 2014

    PAN FRANCÉS

    Cómo me gusta comer pan casero y también hacerlo, aunque todavía tengo mucho que aprender.Fui al blog de mi amiga Marisa ya que tiene una selección de panes increíbles.Y me decidí por este pan francés que tan sólo tiene cuatro ingredientes, a ver cuando me dás una Masterclass Marisa!! :) 


    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:
    • 365 ml de agua
    • 25 gr de levadura de prensa
    • 620 gr de harina de fuerza
    • 10 gr de sal
    PREPARACIÓN:
    • Poner el agua y la levadura en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos velocidad 6.
    • Añadir la harina,la sal y programar 3 minutos velocidad espiga.
    • Colocar la masa en un recipiente untado con aceite y tapar con un paño de cocina y meterlo en el horno apagado para que haga el levado, durante 1 hora y media.
    • Pasado el tiempo de levado, amasar para quitar el aire, dar forma de hogaza al pan, hacer una cruz honda con un cuchillo y pintar con aceite.Y dejar levar otra media hora.
    • Precalentar el horno a 210º.
    • Meter un recipiente con agua dentro del horno ( para hacer vapor ) y hornear el pan durante 45-50 minutos(sabréis si está hecho dando unos golpes en la base y si suena hueco es que está hecho).
    • Dejar enfriar sobre una rejilla. Y listo!!
    NOTAS:
    Si es posible, consumir al día siguiente, cuando esté bien asentadito (nosotros no aguantamos y lo comimos el mismo día,jejejeje).
    Perdonar por no tener la foto del corte del pan, es que se me olvidó... :) Cuando vuelva a hacerlo prometo foto!! :)
                                                       

                                 BON APPÉTIT!!

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