sábado, 20 de diciembre de 2014

CANELONES AL VAROMA CON SALSA DE VERDURA

Como ya habréis visto tengo un nuevo apartado para deportistas..Y cuando Mabel nos desafió a hacer canelones, pensé en hacer una receta sana y la encontré.Lleva carne picada  de pollo y pavo, verdurita y está hecha al Varoma ( vapor ) y no va al horno..Unos canelones diferentes y que encima me sobró bastante salsa de verduras que la aprovecharé para hacer otra receta.


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

Para los Canelones:

  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gr de aceite de oliva y un poco más para el Varoma
  • 500 gr de carne picada de pollo y pavo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 huevo L
  • 50 gr de pan rallado
  • 16 placas de canelones
Para la Salsa de verduras:

  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 600 gr de tomates cortados por la mitad
  • 150 gr de pimiento en trozos
  • 200 gr de calabacín en trozos
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 80 gr de nata 
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 70 gr de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN:

Canelones:

  • Poner en agua caliente durante 20 minutos las placas de los canelones.Pasado ese tiempo secar las placas sobre papel de cocina.
  • Introducir la cebolla, el ajo y programar 3 segundos, velocidad 5.
  • Añadir los 20 gr aceite y programar 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  • Añadir el resto de ingredientes, excepto los canelones y programar durante 30 segundos, velocidad 4.
  • Rellenar los canelones con la pasta y colocarlos dentro del recipiente y la bandeja Varoma previamente engrasado con un pelín de aceite de oliva.Dejar un pequeño espacio entre los canelones para que no se peguen.Y lavar el vaso de la Thermomix.
Salsa de verduras:

  • Introducir la cebolla, el ajo y programar 3 segundos, velocidad 5.
  • Añadir el resto de ingredientes para la salsa y programar 5-8 segundos, velocidad 5.
  • Poner el Varoma en su posición y programar 29 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  • Servir los canelones con las salsa y espolvorear queso parmesado rallado por encima.
NOTAS:
Si queréis ver todas las variedades de canelones de tod@s mis compis tan solo tenéis que pinchar en la imagen.


El año lo acabamos  con salado pero el año próximo lo vamos a empezar muy dulce..Qué será??

Felices fiestas a todos y volveré a partir del 7 Enero!!!

lunes, 15 de diciembre de 2014

PAN DE BONIATO ASADO ( Panificadora )

Cuando vi este pan me enamoré por su color y cuando ya le hinqué el diente, madre mía qué rico!!;)Se lo vi a Mara, de Más dulce que salado..Yo la modifiqué un poquito ya que asé el boniato y ella lo coció, por eso que lo podéis hacer de la manera que más os guste!! 
Aquí en la Comunidad Valenciana se utiliza para hacer pasteles de boniato que se comen típicamente en Navidad, pero yo los veo todo el año en mi frutería.Pero hoy toca hacer este pan dulce!


Receta con Panificadora

INGREDIENTES:
  • 180 gr de boniato asado
  • 2 huevos M
  • 80 gr de nata de cocinar
  • 3 cucharadas de miel
  • 10 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura seca
PREPARACIÓN:
  • Lavar bien el boniato y poner en la bandeja del horno.
  • Hornear como 1 hora a 200º hasta ver que al pinchar con un palillo, éste entra con facilidad.No es necesario precalentar el horno.
  • Cuando esté asado dejar enfriar (yo con 1 boniato hice 2 panes).
  • En el vaso de la batidora poner el huevo, la nata, la miel, el boniato y triturar hasta obtener un puré fino.
  • Sacar la cubeta de la panificadora y verter el puré y el resto de ingredientes en el orden indicado en la lista de ingredientes.
  • Programar el programa de pan dulce, peso 750 gr y tostado bajo.
  • Volcar sobre una rejilla y dejar enfriar antes de cortarlo en rebanadas para el desayuno!! ;)
NOTAS:
Un pequeño truco;Los boniatos pueden estar asados en poco tiempo pero no por ello estarán dulces, cuanto más tiempo permanezcan en el horno, más dulces nos saldrán, debemos fijarnos en el caldo que sale de su interior, cuando ese caldillo se tuesta sobre la bandeja del horno, entonces tenemos unos boniatos dulces, si no, tan sólo serán unas patatas rojas asadas...

                                BON APPÉTIT!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...