viernes, 20 de junio de 2014

HUEVOS ESCOCESES CON SALSA LIGERA DE QUESO

Este es el último desafío de la temporada ya que el Desafío en la cocina estará 2 meses de vacaciones y yo también me tomaré 2 meses de vacaciones.Necesito desconexión total del blog!!Por eso que esta será mi última receta y nos leeremos de nuevo en Septiembre con las pilas súper cargadas, o eso espero!!! :)
Bueno voy a la receta, que yo ni la conocía, y gracias a nuestra querida Mabel que nos ha desafiado en hacerla, he podido degustar esta receta.También nos pidió que los acompañáramos con una rica salsa y como ya sabéis que soy muy "ratona", me decanté por esta salsa ligera que está muy rica...y los huevos ya ni os cuento.... ;)

Y para ver todos los huevos escoceses con sus salsas incluidas pinchar aquí y veréis las recetas de mis compañer@s!!

Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 4 huevos tamaño M
  • 6 salchichas blancas
  • Pan rallado de perejil y ajo
  • 1 huevo( para el  empanado )
  • Harina
  • Aceite de oliva
Para la salsa:
  • 250 gr de queso light
  • 4-5 porciones de quesitos ( opcional )
  • Leche ( a ojo )
PREPARACIÓN:


  • Cocer los 4 huevos en agua con sal y vinagre durante 5 ó 6 minutos, procurando que no se cuezan del todo porque después se van a seguir haciendo en el horno.
  • Una vez cocidos los huevos, dejar enfriar y pelar los huevos con cuidado (estarán algo más blanditos de lo que suele estar un huevo cocido).
  • Rebozar con una capa fina de harina. Y reservar.
  • Retirar la carne de la piel de las salchichas, teniendo en cuenta que para cada huevo será necesaria una salchicha y media más o menos.
  • Recortar un rectángulo de papel film y colocar sobre él la carne de salchicha en forma de círculo.
  • Sobre la carne, poner el huevo pasado por harina.
  • Recoger hacia arriba el papel film, formando como un saquito, para recubrir el huevo con la carne.Repetir esta operación con todos los huevos.
  • A continuación, retirar el papel film y, con la mano, darles más forma redondeada, como de albóndiga.
  • Pasar los huevos por huevo batido y pan rallado.
  • Colocar los huevos sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear.Pulverizar con aceite de oliva en spray.
  • Precalentar el horno a 180º y hornear los huevos  hasta que se doren.


  • PREPARACIÓN DE LA SALSA LIGERA DE QUESO:
    • Trocear el queso y ponerlo en un cazo con un poco de leche y  poner al fuego.
    • Una vez se vaya disolviendo el queso,  agregar un poco más de leche, en función de lo espesa que se quiera  la salsa. 
    • Para finalizar añadir los quesitos en porciones hasta que se derritan.Es para que la salsa quede más consistente y más fina.


    NOTAS:
    Que paséis un buen Verano tod@s y volveré en Septiembre cargadita de pan y dulce.. :)





                                              BON APPÉTIT!!


    lunes, 16 de junio de 2014

    CHOCOLATE CON TÉ #HomenajeDarioBarrio

    Como ya habéis leído el título de la receta sí, es un homenaje a Darío Barrio un grande en la cocina.La idea empezó la semana pasada en el grupo del Desafío en la Cocina , de la mano de Lidia del blog de  Mis platos favoritos , y consistís en hacer este homenaje.Enseguida unos cuant@s nos unimos a Lidia.Estés donde estés espero que te guste este pequeño homenaje..Va por tí #DarioBarrio!!




    Receta Tradicional

    INGREDIENTES:
    • 600 ml de agua
    • 3 cucharadas de té de manzana con canela
    • 40 gr de azúcar moreno
    • 30 gr de cacao amargo
    • 150 ml de leche
    • Unas hojitas de menta fresca
    PREPARACIÓN:
    • Infusionar el té en el agua, dejar reposar, colar y añadir el azúcar y el cacao y disolver.
    • Incorporar la leche y dejar enfriar en el frigorífico.
    • Servir con hielo y unas hojas de menta fresca.



    Notas:
    Aquí,tenéis las recetas de tod@s mis compañer@s!!



                                              BON APPÉTIT!!


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