miércoles, 4 de marzo de 2015

KEBAB CASERO

Un mes más y una nueva receta de mi hermana.Esta vez nos trae el tan conocido kebab.Por eso ya no hay excusas para no hacerlo en casa, ya que como véis queda genial y segurísimo que mejor sabrá!! 


Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 700 gr de carne picada de ternera  (pollo o cordero)
  • 70 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 10 gr de sal
  • 40 gr de pan rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
Utensilios necesarios:
  • 1 lata vacía de conservas de aproximadamente 500 gr
  • 1 bolsa de asar
PREPARACIÓN:
  • Picar la cebolla muy menudita y machacar el ajo.Coger un bol y mezclar la carne picada junto con los demás ingredientes hasta que esté todo bien integrado.
  • Meter la bolsa de asar dentro de la lata de conservas.
  • Coger porciones de carne de unos 100 gr, aplastar a modo de hamburguesa e ir introduciendo dentro de la lata e ir compactando con la mano hasta terminar con toda la carne de forma que no quede aire entre las capas.
  • Si las medidas están bien debe quedar justo en el borde de la lata.
  • Precalentar el horno a 150º e introducir una bandeja con agua para el "baño maría".
  • Cerrar la bolsa de asar e introducir la lata en el horno.Debe quedar cubierta al menos hasta la mitad.
  • Hornear durante una hora.Si hace falta más agua añadir un poco más.
  • Cuando acabe el tiempo de horneado dejar dentro del horno la carne 15 minutos más.
  • Sacar la lata del horno y dejar reposar otros 15 minutos antes de cortar la carne para que se repartan bien los jugos.
  • Sacar la carne de la lata y colocarla en un plato.
  • Clavar un cuchillo o brocheta en la parte de arriba para que sirva de sujección.
  • Cortar la carne al gusto.
NOTAS:
Si queréis darle un toque distinto y disponéis de un soplete, podéis tostarlo un poco a la vez que lo váis sirviendo.
Lo podemos comer con pan lavash o pan de pìta acompañado de unas patatas fritas o ensalada y echar por encima salsa de yogur.
Y a disfrutar de un rico kebab casero.



                                  BON APPÉTIT!! 

jueves, 26 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA (Panificadora)

Cocinando para mis cachorritos este mes está de aniversario.Su blog ya cumple tres años y nos propone un concurso muy chulo, hacer una receta de su blog que lleve mantequilla.Tras ver varias recetas de su blog me he decidido por este bizcocho que es ideal tanto para los desayunos como para las meriendas.
Feliz cumple blog, Vero, y que sigas cocinando así de rico siempre para tus cachorritos.




Receta con panificadora

INGREDIENTES:
  • 400 gr de leche condensada
  • 4 huevos medianos
  • 120 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACIÓN:
  • Encender la panificadora y seleccionar el programa de pastel, que en mi caso dura 1 hora y media.
  • Seleccionar poco tostado y un peso de 750 gr.
  • Poner la panificadora en marcha, echar la leche condensada, los huevos uno a uno para que se mezclen bien.
  • Añadir la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Echar la harina y la levadura (si se puede a cucharadas mejor para que quede una mezcla homogénea).
  • Esperar hasta que acabe la panificadora de hacer el bizcocho.
  • Acabado el tiempo dejar entibiar dentro de la cubeta y cuando esté más frío desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Y listo para comer.
NOTAS:
Un truco que da Verónica para que los bizcochos queden dorados por arriba, ya que en las panificadoras no quedan muy doraditos, cuando quede una media hora de horneado, espolvorear la superficie con un poco de azúcar y más tarde, cuando sólo queden 10 minutos de horneado tapar la rejilla de la panificadora con un paño de cocina.
Por si queréis participar en el concurso todavía tenéis tiempo.Pinchad en la imagen y Vero os explica las bases del concurso.



A ver si tengo suerte de ganar esa rica mantequilla de Asturias.

                                   BON APPÉTIT!! 

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