jueves, 26 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE PERAS Y CACAO

Estoy en un grupo de panificadora en Facebook y vi esta receta a Marisa del blog Marisa en la cocina y me lo guardé en favoritos hasta el otro día que me decidí a hacerlo.Yo lo batí todo con la Thermomix y después lo horneé con la panificadora.Por cierto, grata sorpresa lo bien que quedan horneados los bizcochos en la panificadora..Os lo aconsejo 100%!!


Receta con Thermomix y Panificadora

 INGREDIENTES:
  • 2 peras peladas y ralladas
  • 1 yogur natural de caña de azúcar ( Lidl )
  • 3 huevos L
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 1 medida de yogur de azúcar 
  • 2 medidas de yogur de harina de repostería
  • 100 gr de harina de maíz
  • 25 gr de cacao puro en polvo
  • 1 sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN:
  • En el vaso de la Thermomix poner los huevos, el yogur, el aceite, las peras y programar 1 minuto, velocidad 3 y medio.
  • Añadir el azúcar y programar 1 minuto, velocidad 3 y medio.
  • Agregar la harina, el cacao, la levadura y programar 30 segundos, velocidad 4.
  • Engrasar la cubeta  de la panificadora con mantequilla.
  • Introducir la masa en la cubeta SIN LAS PALETAS.Coloca la cubeta dentro de la panificadora y seleccionar programa 12 ( horneado ).Elegir el tueste que uno quiera, yo puse tueste alto.
  • Acabado el tiempo dejar entibiar dentro de la cubeta y cuando esté más frío desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Y listo para comer!! ;)


                                    BON APPÉTIT!!

viernes, 20 de marzo de 2015

BABKA DE NOCILLA

Otro mes más llega el Desafío en la cocina y este mes Rocío nos ha propuesto hacer Babka..Y qué es babka?Es un pan esponjoso con levadura que se prepara tradicionalmente para el domingo de Pascua en la Europa del este.El babka tradicional va relleno de frutas, especialmente pasas, y se glasea..Pero yo no he optado por éste, si no que he optado por el babka judío que es de chocolate..Pero tendré que probar a hacer el otro también, porque los dos deben estar muy ricos.

RECETA CON THERMOMIX 

INGREDIENTES: ( para dos Babka )

  • 100 gr de leche evaporada
  • 25 gr de levadura fresca
  • 4 huevos medianos
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 60 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 100 gr de mantequilla
  • Bote de Nocilla
PREPARACIÓN:
  • Verter la crema ligera en el vaso de la Thermomix y programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
  • Poner la levadura en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 3.
  • Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la sal.Programar 30 segundos, velocidad 6.
  • Amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  • Programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga e ir añadiendo la mantequilla por el bocal.
  • Dejar reposar la masa durante 1 hora dentro de la Thermomix.Acabado ese tiempo, bajar la masa y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  • Retirar la masa y hacer una bola y dividirla en dos partes ( si queréis podéis congelar una de las masas para otro día ).
  • Estirar la masa formando un rectángulo, lo mas fina posible, cubrir con Nocilla y envolver sobre sí como si se tratase de un brazo  gitano (lo hacemos lo más apretado posible).
  • Retorcer las puntas formando una especie de 8 y levar 1 hora más.
  • Precalentar el horno a 200º y hornear unos 30 minutos.
  • Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
NOTAS:
Si queréis ver mas babkas pinchar en la imagen!!



                             BON APPÉTIT!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...