PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

Este mes le ha tocado a Rosalía del blog RossGastronómica ser asaltada...jejejeje.Madre mía qué de recetas tiene, tanto dulces como saladas.
Me decanté por este delicioso pan de molde que ya tenía yo ganas de hacerlo..Rosalía tienes un súper blog y me ha encantado asaltarte!! :)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 150 gr de agua
• 1/2 cubito de levadura fresca
• 250 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pipas (opcional )

Para el horno al vapor:

• 1000 gr de agua para generar vapor

PREPARACIÓN:

• Poner en el vaso de la Thermomix el agua, la  levadura desmenuzada y programar 2 minutos, 37º, velocidad 1.
• Incorporar la harina, la sal y programar 2 minutos y 1/2 , Vaso cerrado, Velocidad Espiga.
• Añadir  dos cucharadas de aceite por el bocal de la tapa y programar 2 minutos, Vaso cerrado, Velocidad Espiga ( yo aquí le puse un puñadito de pipas en los últimos 30 segundos por el bocal ).
• Sacar la masa del vaso y  poner el vaso boca abajo y girar con los dedos las cuchillas varias veces hasta que la masa caiga casi toda y no nos pringaremos las manos.
• Poner la bola de masa sobre un papel de horno, espolvorear de harina, extender la masa con un rodillo.
• Hacer un rulo con la masa e introducir en un molde alargado de 1 litro de capacidad, es la medida de molde que nos entra en el recipiente varoma de la Thermomix ( o podéis usar 2 mini moldes como yo hice ). Aceitar el molde por dentro.
• Cubrir la masa que ya tendremos dentro del molde con un paño de cocina, y  dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

 Una vez que la masa haya levado:

• Poner en el vaso el litro de agua y el recipiente Varoma en su posición, con su correspondiente tapa y  programar 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Cuando termine el proceso de horneado al vapor, sacar el molde con el pan del recipiente Varoma, esperar unos minutos, desmoldar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Y listo para comer con una riquísma mermelada, mantequilla, queso, jamón york..etccc

NOTAS:

Y como dice Rosalía esto de hacer el pan en el Varoma tiene algunas ventajas:

1. El ahorro energético, la Thermomix consume muchísima menos electricidad que el horno convencional.
2. Este pan no tiene azúcares ni aditivos.

Que más podemos pedir???

BON APPÉTIT!!