KEBAB CASERO

Un mes más y una nueva receta de mi hermana.Esta vez nos trae el tan conocido kebab.Por eso ya no hay excusas para no hacerlo en casa, ya que como véis queda genial y segurísimo que mejor sabrá!! 

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 700 gr de carne picada de ternera  (pollo o cordero)
• 70 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 10 gr de sal
• 40 gr de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido

Utensilios necesarios:

• 1 lata vacía de conservas de aproximadamente 500 gr
• 1 bolsa de asar

PREPARACIÓN:

• Picar la cebolla muy menudita y machacar el ajo.Coger un bol y mezclar la carne picada junto con los demás ingredientes hasta que esté todo bien integrado.
• Meter la bolsa de asar dentro de la lata de conservas.
• Coger porciones de carne de unos 100 gr, aplastar a modo de hamburguesa e ir introduciendo dentro de la lata e ir compactando con la mano hasta terminar con toda la carne de forma que no quede aire entre las capas.
• Si las medidas están bien debe quedar justo en el borde de la lata.
• Precalentar el horno a 150º e introducir una bandeja con agua para el "baño maría".
• Cerrar la bolsa de asar e introducir la lata en el horno.Debe quedar cubierta al menos hasta la mitad.
• Hornear durante una hora.Si hace falta más agua añadir un poco más.
• Cuando acabe el tiempo de horneado dejar dentro del horno la carne 15 minutos más.
• Sacar la lata del horno y dejar reposar otros 15 minutos antes de cortar la carne para que se repartan bien los jugos.
• Sacar la carne de la lata y colocarla en un plato.
• Clavar un cuchillo o brocheta en la parte de arriba para que sirva de sujección.
• Cortar la carne al gusto.

NOTAS:

Si queréis darle un toque distinto y disponéis de un soplete, podéis tostarlo un poco a la vez que lo váis sirviendo.

Lo podemos comer con pan lavash o pan de pìta acompañado de unas patatas fritas o ensalada y echar por encima salsa de yogur.

Y a disfrutar de un rico kebab casero.

                                  BON APPÉTIT!!