COLIFLOR AL HORNO CON BECHAMEL Y JAMÓN SERRANO

Ahora cada mes La cocina Typical Spanish va a tener una anfitriona y ha tenido el honor de ser la primera Julia y sus recetas ..Qué nos ha propuesto hacer?Pues una receta que lleve JAMÓN SERRANO.
Pues a mi me gusta el jamón, pero a mi chico no mucho..Y es verdad que desde que vivimos juntos cada vez como menos jamón serrano..Por eso me puse a ver alguna receta que llevara algún ingrediente que le gustara a mi costillita y me acordé de la coliflor que hago al horno con bechamel y que le pongo siempre taquitos de jamón york o pavo..Pues esta vez le he dado la vuelta y le he puesto unos taquitos de jamón serrano y queda exquisito. ;)

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 1 coliflor mediana
• 4 patatas 
• Un poco de aceite de oliva y sal( para cocer la coliflor)
• 150 gr de taquitos de jamón serrano
• 1 huevo duro
• Queso rallado para espolvorear

Para la bechamel:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 20 gr de mantequilla
• 20 gr de harina de trigo
• 250 ml de leche
• Pizca de sal
• Pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

• Limpiar la coliflor y pelar las patatas y cocer en una olla con agua, sal y aceite durante 15 minutos más o menos.
• En un cazo cocer un huevo durante 10 minutos, con agua y un chorrito de vinagre.
• Escurrir la coliflor y la patata.Reservar.
• Pelar y picar el huevo.Reservar.

Preparación de la bechamel:

• En una sartén calentamos el aceite de oliva y la mantequilla.
• Cuando esté caliente, apartar del fuego y echar la harina y cocinarla para que pierda el sabor a crudo.
• Colocar nuevamente la sartén a fuego lento y añadir la leche poco a poco y remover siempre para evitar grumos.
• Sazonar con sal y pimienta y cuando se vea que  se empieza a despegar de las paredes de la sartén ya está lista!!

Montaje:

• Precalentar el horno a 200º.
• Coger un recipiente apto para horno y colocar la patata, la coliflor, los taquitos de jamón serrano y el huevo cocido y cubrir con la bechamel por encima y espolvorear queso rallado.
• Hornear durante 20 minutos o hasta ver que esté doradito por encima.
• Y a comer!!

NOTAS:

Un truco para que no os huela la casa a coliflor:Mientras que se está cociendo poner una miga de pan sobre la tapa de la olla.
La receta de la bechamel se la cogí a mi amigo Juan, que le pone un toque de jengibre, por si os gusta le podéis poner un poquito.
Y ahora pasaros por aquí que veréis muchas recetas de jamoncito cada cual más rica!! ;)

                                   BON APPÉTIT!!