MAGDALENAS DE PRIMAVERA

Esta receta la vi en VC  y no lo pensé dos veces porque me encantan las magdalenas caseras y tengo que deciros que el nombre que le da Rosa es Magdalenas ricas, ricas.Pero como hace unos días  empezó  la Primavera he querido dar este homenaje a mi estación preferida del año.:)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: (  Para 20 magdalenas )

• 250 gr de azúcar
• La piel de un limón(sólo la parte amarilla)
• 4 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 1 pizca de sal
• 120 gr de leche
• 250 gr de aceite de girasol
• 350 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 220º.
• Pesa el aceite y la leche y reserva.
• Pulveriza el azúcar con la piel de limón y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.Saca y reserva.
• Sin lavar el vaso, coloca la mariposa, añade las claras de huevo con la sal y programa 4 minutos a velocidad 3 y 1/2.Cuando las claras se hayan montado, retira y reserva.
• Con la mariposa puesta, agrega las yemas y el pulverizado de azúcar con limón y programa 1 minuto a velocidad 3 y 1/2.
• Selecciona velocidad 3, sin programar tiempo y ve añadiendo el aceite y la leche por el bocal.
• Abre la tapa, retira la mariposa y agrega la harina y la levadura.Mezcla 30 segundos en velocidad 4.
• Agrega las claras y envuelve con cuidado con la espátula.
• Reparte la masa en los moldes.Déjalas reposar 30 minutos y hornea 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

NOTAS:

A mi me gusta hacer la masa de las magdalenas el día de antes y al día siguiente las horneo y quedan........ hummm....

BON APPÉTIT!!