PASTEL DE PURÉ DE PATATA CON ATÚN

Este mes de Febrero La cocina typical spanish  está llena de recetas de un ingrediente que me chifla que es...... LA PATATA!! La anfitriona fué El cajón desastre de Maggie, muchas gracias por escoger este magnífico alimento.
Este pastel está rico tanto calentito como frío..A mi me gusta más caliente pero es verdad que este pastel es ideal para hacer en Verano, iros a la playa o a la piscina y cuando lleguéis a casa tenéis un rico pastel en el frigorífico esperándoos... ;)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 800 gr de agua
• 3 huevos M
• 1 kg de patatas
• 40 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla cortada en aros
• 1 hoja de laurel
• 230 gr de atún en aceite de oliva escurrido
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 140 gr de leche entera
• 30 gr de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 100 gr de aceitunas negras sin hueso cortadas en trocitos
• Mayonesa

PREPARACIÓN:

• Echar en el vaso de la Thermomix el agua y colocar el cestillo con los huevos.
• Poner las patatas peladas y cortadas en mitades en el Varoma y colocar en su posición y programar 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
• Comprobar que la patata está blanda.Retirar y reservar.
• Limpiar el vaso y poner dentro el aceite, el ajo y programar 3 segundos, velocidad 8.
• Añadir la cebolla cortada en rodajas, el laurel y programar 8 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
• Añadir el atún escurrido, la sal, la pimienta y programar 2 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.Retirar y reservar.
• Precalentar el horno a 200º.
• Poner la mariposa en el vaso vacío y añadir la patata cocida, la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada y programar 2 minutos, 100º, velocidad 2.
• Sin retirar la mariposa programar 30 segundos, velocidad 3 y medio.
• Untar un molde rectangular con un poco de aceite y echar la mitad del puré, luego por encima la mezcla de atún y cebolla y unas aceitunas cortadas.Por encima cortar rodajas de huevo cocido y cubrir con la otra mitad del puré.
• Untar la superficie con mayonesa y decorar con aceitunas negras.
• Hornear 15 minutos a 200º.Y listo para comer!!

NOTAS:

No se puede congelar ya que ya sabréis que después de descongelar la patata no queda nada rica.

Dura unos 2-3 días pero cuidado si usáis mayonesa casera ( si es así mejor comer todo el pastel el mismo día ).

Ah!!Si no queréis HORNEARLO no hace falta ya que queda igual rico. :)

Si queréis ver las demás recetas de patata pinchar en la foto!! 

BON APPÉTIT!!