COCA DE CALABAZA

Hace dos semanas fue el calabacín y esta semana toca la calabaza, además hoy es la noche de Halloween, también conocido como Noche de brujas o Noche de Difuntos.Es una fiesta de origen celta asociada a los colores naranja,negro y morado, y como veis yo me he decantado por el naranja...jajaja

Receta con Thermomix

INGREDIENTES :

- 400 gr de calabaza
- 400 gr de azúcar ( yo puse 300 gr)
- 400 gr de harina de trigo
- 4 huevos
- 280 gr de aceite de girasol
- 2 sobres blancos y 2 sobres morados de gasificantes
- 1 sobre de levadura royal
- Azúcar para espolvorear por encima o nueces y semillas de calabaza para la cubierta (opcional).


PREPARACIÓN :

- Pon la calabaza en un recipiente apto para microondas en trozos no muy grandes, tápalo con un film transparente y déjalo hasta que esté blandita(Yo lo tuve 15 minutos en el microondas)
- Pon dentro del vaso de la thermomix la calabaza,aceite,azúcar y los huevos y programa 20 segundos,velocidad 6.
- Añade la harina,la levadura y los sobres gasificantes y programa 10 segundos,velocidad 6, baja los restos de las paredes con ayuda de la espátula y vuelve a programar 10 segundos,velocidad 6.
- En un recipientes para horno (yo use uno rectangular) fórralo con papel de horno, vierte la mezcla y espolvorea azúcar(opcional) .
- Mételo en el horno precalentado a 180º , 40 - 50 minutos calor arriba y abajo.

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

- 250 gr. de calabaza hervida o asada
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 3 huevos
- 2 papeles de gaseosa blancos y 2 azules ( si no tenéis, poner un sobre de levadura Royal)
- 70 gr. de aceite
- Azúcar para espolvorear por encima o nueces y semillas de calabaza para la cubierta (opcional).


PREPARACIÓN:

- Pon la calabaza en un recipiente apto para microondas en trozos no muy grandes,tápalo con un film transparente y dejalo hasta que que esté blandita.(Yo lo tuve 15 minutos en el microondas)
- Pasa la calabaza por el pasapurés o tritúrala con la batidora.
- Añade el azúcar, los huevos y el aceite y bátelo bien.
- Añade la harina tamizada, mézclala con el contenido de los sobres blancos, mezcla bien y por último añade los sobres azules.
- Vierte en el molde la mezcla, reparte por encima las nueces y las semillas de calabaza y una buena capita de azúcar,(opcional).
- Precalienta el horno a 180º y engrasa un molde rectangular.
- Hornea durante unos 30 minutos, hasta que esté bien doradita (depende de los hornos).

NOTAS:

- Yo hice la mía con la thermomix, la receta la cogí del blog de María , pasaros por su blog que tiene recetas muy ricas.
- Como veis yo no le puse ni azúcar ni los frutos secos y esta riquísima igual.

 

Que paséis una noche de Halloween terrorífica!!!:):)

BON APPÉTIT!!

TOMATE FRITO

Desde que empecé a hacer mermeladas me he animado a hacer más cosas para envasar al vacío y como siempre digo: "lo casero es lo mejor".
Me animé a hacer tomate frito ya que mi marido come casi todo con tomate, jajaja.Es una barbaridad lo que le puede gustar el tomate frito y os puedo decir que ya no me queda mucho, jajaja.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 800 gr de tomate triturado (natural o en conserva)

- 70 gr de aceite de oliva

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 minutos, 100º, velocidad 2.Esto con tomate en conserva.

- Si utilizas tomates naturales, tritúralos antes y programa 15 segundos, velocidad 5.

- Añade el resto de los ingredientes y programa 30 minutos,temperatura Varoma, velocidad 2.

  NOTAS:



Os voy a dar dos ideas para envasar al vacío:

1- Vete guardando los tarros de mayonesa, pepinillos, remolacha..etc
2- Antes de usarlos hay que lavarlos bien, yo sólo los lavo con agua muy caliente y lavavajillas pero hay gente que los esteriliza (con productos para biberones o hirviéndolos).
3- Se dejan secar.
4- Una vez hecha la salsa de tomate, pisto, mermelada,etc  se llenan los tarros con cuidado de no manchar la boca (la de los tarros, no la vuestra ) y se colocan en una olla para cerrarlos al vacío hirviéndolos.
5- En el fondo de la olla conviene poner un paño de tela, para que al hervir el agua los tarros no sufran al moverse y no se rompan al chocar con el fondo.
6- Los tarros que sean más o menos de la misma altura.
7- Llenar la olla de agua hasta que falten unos 5 cm para alcanzar la tapa de los frascos, y ponerla a hervir durante 20-30 minutos.
8- Déjalo enfriar dentro de la olla hasta que puedas sacarlos , sécalos y ya puedes guardarlos.
 9- Y otra opción;podéis seguir los 3 primeros pasos y después cerrar muy bien el tarro y ponerlos boca abajo durante 24 horas.

BON APPÉTIT!!

PASTEL DE CALABACÍN

Tenía bastante calabacines en casa y me puse a buscar por Internet alguna receta y me encontré con esta y al leer el titulo que decía MUY BUENO dije pues vamos a intentar hacerla.
A mi el calabacín no me va mucho pero tengo que reconocer que este pastel esta MUY BUENO.
El calabacín pertenece a la misma especie que la calabaza (yo lo desconocía).Tiene propiedades nutritivas propias.Su principal componente es el agua,seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.
Lo que un@  aprende cocinando,eh!!

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 150 g de jamón york (mejor en taco para picar )
- 75 g de queso enmental rallado para el relleno
- Queso enmental rallado para espolvorear encima
- 150 g de cebolla tierna o cebolla seca de la piel blanquita ( si no tenéis, cebolla seca normal)
- 250 g de calabacín ( sin quitar la piel)
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 60 de aceite de oliva suave
- 160 gr  de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura royal

PREPARACIÓN:

- Incorpora en el vaso  el jamón york a trozos, y programa 8 segundos,velocidad 4, si es en lonchas 4 segundos y reservamos.- Añade el calabacín a rodajas sin quitarle la piel y la cebolla y  programa 5 segundos, velocidad 4,  y lo juntalo con el jamón york reservado, y mezclalo con la espátula y reservalo.- Añade los huevos, la  sal y el aceite  programa 10 segundos, velocidad 6.

- Incorpora la harina, levadura y el  queso, programa  10 segundos, velocidad 3, incorpora la mezcla de verdura y jamón, y programa 12 segundos velocidad 3.

- Saca  del vaso  la mezcla y pon en un molde redondo pincelado con aceite ( yo use uno de cristal  que uso para quiche), espolvorea con queso rallado.

- Metelo al horno que ya lo tendrás precalentado a 180º unos 25 minutos (depende del horno)

- Desmoldalo y listo.

 Receta Tradicional

INGREDIENTES:

- 150 g de jamón york (mejor en taco para picar )
- 75 g de queso enmental rallado para el relleno
- Queso enmental rallado para espolvorear encima
- 150 g de cebolla tierna o cebolla seca de la piel blanquita ( si no tenéis, cebolla seca normal)
- 250 g de calabacin ( sin quitar la piel)
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 60 de aceite de oliva suave
- 160 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura royal

PREPARACIÓN:

- Corta el jamón cortadito pequeño y las verduras, mezclalo todo y reservalo.
- En un bol bate los huevos,junto con el aceite.
- Añade la harina,levadura y el queso,mezclao bien.
- Añade el jamón y la verdura y mezclalo todo bien.
- Pon en un molde redondo pincelado con aceite ( yo use uno de cristal que uso para quiche), espolvorea con queso rallado.

- Metelo al horno que ya lo tendras precalentado a 180º unos 25 minutos (depende del horno).

- Desmoldalo y listo.

NOTAS:

Yo hice esta receta con mi thermomix. Se puede comer templado o frió.

 Y si lo comes al día siguiente todavía esta más rico. :)

BON APPÉTIT!!

FONDUE DE QUESO SUIZO

Estuvimos una semanita en la casa de mi hermana en Suiza y comimos muchísimas cosas típicas suizas y una de ellas (que a mi me chifla) fue fondue de queso.
La fondue es un plato de origen suizo con muchas variantes, normalmente de quesos, pero la técnica se ha aplicado a fondues de carne (en aceite) e incluso de chocolate. La receta de fondue de queso suiza se elabora con gruyere y emmental, pero también hay versiones con cheddar, vacherin, raclette, sbrinz, comté o incluso fontina, en Italia, donde se llama fonduta.
A veces se añaden champiñones, tomates o crema de leche, y he visto recetas aromatizadas con algún licor, como el kirsh. La que ha hecho mi hermana es la receta más tradicional, y como mandan los cánones la preparó en el caquelón, un recipiente especial de barro refractario.

RECETA TRADICIONAL


INGREDIENTES: ( para 4 personas )


- 400 gr de queso (mitad gruyere,mitad emmental)
- 300 cc de vino blanco seco
- Pizca de pimienta y nuez moscada
- Una cucharadita de maicena
- Un dientes de ajo
- Una barra de pan


PREPARACIÓN:


- Corta el diente de ajo por la mitad y unta con él las paredes del caquelón. Si no tienes este recipiente puedes usar cualquier otro de barro que pueda ir al fuego.
- Corta el queso en trozos e introduce en el caquelón. Añade el vino blanco y la maicena disuelta en un poco de vino.
- Sazona con la pimienta y la nuez moscada y deja calentar a fuego medio.
- Lo mejor es remover con una cuchara de madera hasta que veas que la fondue empieza a burbujear suavemente y el queso está completamente fundido.
- Y listo.

NOTAS:


- El objeto de haber añadido la maicena es para evitar que con el calor se separe el suero del queso.
- Lo ideal es servirlo en el mismo recipiente en el que se van mojando dados de pan.
- Pon el caquelón en el centro de la mesa, donde los comensales irán mojando el pan.
- Para que no se enfríe podemos poner debajo una vela calientaplatos, o una plancha eléctrica a baja potencia, aunque el barro  conserva bastante bien el calor.
- Puedes  tostar los dados de pan unos minutos en el horno, para que queden crujientes y no se deshagan al mojar en el queso caliente.

Muchas gracias Nandu por esa semana fantástica en tu casa y por la recetita. :)

  BON APPÉTIT!!

TABLA DE MEDIDAS

Hoy no toca cocinar, se me ha ocurrido hacer esta tabla de medidas para l@s "desastres"(como yo) en la cocina,jajaja.
Nunca os ha pasado que no sabéis con qué medir una cosa o qué quiere decir otra???
Pues después de haber buscado y requetebuscado he encontrado esto y quiero compartirlo con tod@s vosotr@s y espero que os ayude igual que me está ayudando a mi.

EN LIQUÍDOS ;

½ taza : 100 cc aprox.
1 taza : 200 cc aprox.
2 tazas :  400 cc aprox.
5 tazas : 1 litro
1 vaso de agua : 200 ml
1 vaso de vino : 100 ml
1 cucharón : 260 ml
1 cucharada : 15 ml
1 copa de coñac : 40-50 ml
1 taza de té : 150 ml


CUANDO EN UNA RECETA DICE ;

Tazón: 1 taza de desayuno
Taza: 1 taza de las de té
Tacita: 1 taza de las de café
Cucharada: 1 cucharada de las soperas
Cucharadita: 1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca: 1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso: 1 vaso de los de agua
Vasito: 1 vaso de los de vino

EQUIVALENCIA DE CAPACIDAD;

1 cucharadita de agua:  5 mililitros
1 cucharada de agua:  15 mililitros
3 cucharaditas de agua: 1 cucharada
16 cucharadas de agua: 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua:  200 centímetros cúbicos
1 vaso de los de agua: 2 vasos de los de vino
1 vaso de vino 100 cc:  100 centímetros cúbicos
1 taza de café:  250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno: 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de té: 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
1 taza de las de café: 100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua: 200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino: 100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas: 100 mililitros = 1 decilitro
1 copita o vaso de licor: 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

UNA TAZA DE LAS DE TÉ DE ;

Agua: 1 decilitro y ½
Arroz: 150 gr
Azúcar: 150 gr
Harina: 120 gr
Pan rallado: 100 gr
Queso rallado: 100 gr

UNA TAZA DE LAS DE CAFÉ DE ;

Agua: 100 mililitros = 1 decilitro
Arroz: 75 gr
Azúcar: 75 gr
Harina: 60 gr
Pan rallado: 50 gr
Queso rallado: 50 gr

UNA CUCHARADA SOPERA RASA EN GR ;

Aceite: 15 gr
Agua: 16 gr
Arroz: 20 gr
Azúcar: 20 gr
Azúcar glas: 15 gr
Café: 18 gr
Fécula: 12 gr
Harina: 15 gr
Leche: 17 gr
Levadura: 10 gr
Mantequilla: 15 gr
Mermelada: 20 gr
Miel: 10 gr
Nata líquida: 20 gr
Pan rallado: 15 gr
Perejil o cualquier otra hierba picada: 10 gr Queso rallado: 15 gr
Sal: 15 gr

UN TAZÓN O TAZA DE DESAYUNO DE;

Agua: 250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
Arroz: 240 gr
Azúcar: 240 gr
Harina: 180 gr
Pan rallado: 150 gr
Queso rallado: 150 gr

ACEITE;

1 litro de aceite: 5 tazas
1 taza de aceite: 190 a 200 cc
1 cucharada de aceite: 14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite: 4 a 5 cc
1 taza: 15 a 16 cucharadas

HARINA;

1 kilo de harina: 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina: 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina: 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina: 20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina: 3 gr aprox.
1 taza de maicena: 100 gr

AZÚCAR;

1 kilo de azúcar:  5 tazas aprox.
1 taza de azúcar:  190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra: 160 gr
1 taza azúcar impalpable: 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa: 11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada: 26 a 28 gr
1 cucharadita rasa: 3 a 4 gr

MANTEQUILLA;

1 taza: 190 a 200 gr
1 cucharada rasa: 10 a 15 gr
1 cucharadita rasa: 6 a 8 gr
1 cucharada colmada:  40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente: 1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla: 30 gr

VARIOS;

Cucharada : 1 cuchara sopera
Cucharadita:1 cuchara de té
1 taza de claras: 6 claras
1 taza de arroz blanco: 180 gr
1 cucharada de miel: 25-30 gr
Una rebanada de pan: 30 gr
Una cucharada de café molido: 15 -18gr
1 cucharada de levadura seca: 25 gr de levadura fresca
6 cucharadas equivalen a: 1/2 taza de té de 200 grs.
1 cucharada sopera al ras: 5 gr de miel
1 cuchara sopera medida al ras: 20 gr de sal gruesa
1 cuchara sopera medida al ras: 15 gr de aceite
1 cuchara sopera medida al ras.....10 gr de queso rallado
3 cucharaditas equivalen a: 1 cucharada
4 hojas de gelatina: 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo: 5 gr
1 avellana de mantequilla: 5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas: 50 gr
1 cebolla mediana: 75 gr
1 cucharada de café de mantequilla: 6 gr.
1 limón mediano: 75 - 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas: 100 - 150 gr
1 patata mediana: 150-200 gr
1 tomate mediano: 100 gr
1 zanahoria mediana: 100 gr
1 loncha de jamón serrano: 40 gr
1 loncha de jamón de cocido: 40 - 50 gr
1 loncha o filete de queso: 30 - 40 gr
1 rebanada de pan tostado: 15 gr
1 rebanada de pan normal: 20 gr
1 terrón de azúcar: 5 - 7 gr
1 Libra: 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gr
1 Onza:  28, 5 - 30 gr

UN HUEVO;

Pequeño: 50 gr
Mediano: 55-60 gr
Grande: + de 65 gr
1 onza: 30,5 gr
1 libra: 490 gr


PARA TENER EN CUENTA;

1 cucharada equivale: 10 gr de aceite
1 cucharadita: 4 gr de aceite
1 vaso de vino: 150 ml de aceite
1 vasito de licor: 20 ml de aceite


LA TEMPERATURA DEL HORNO

De 100 a 120º:

Horno a temperatura muy suave. Un papel blanco, puesto en su interior, mantiene su color. Merengues, soufflés, mousses, etc.

De 120 a 150º

Horno a temperatura suave-moderada. Después de 5 minutos, el papel blanco se vuelve amarillo pálido.
Bizcochos genoveses y otros bizcochos esponjosos, y masas quebradas.

De 150 a 200º

Horno a temperatura moderada-media. El papel se vuelve amarillo en pocos segundos. Pastelitos y pastas, petits fours, y masa de los petits choux.

De 200 a 250º

Horno a temperatura media-caliente. El papel se vuelve marrón claro. Pasta quebrada, y tartas de masa compactas.

De 250 a 300º

Horno a temperatura caliente-muy caliente. El papel se vuelve marrón oscuro y ennegrece. Masas de levadura (para brioches, suizos...), y hojaldre.

PASTEL DE MERLUZA

Yo estoy como Julie, a veces veo una receta y no se si seré capaz de hacerla,jajaja.
Me pasa muchisimo cuando veo alguna de pescado y al ver esta receta me dije: Pero si esta es super sencilla Anni?

Aquí la merluza se suele hacer rebozada,al pil pil o a la papillote.Cosa que de momento yo no he hecho.
Pero hoy os traigo este pastel delicioso y que lo veo genial para cenas para niñ@s. Es una manera de comer pescado ( y a los que no les guste mucho ) ni se enteraran!!! :):)


Receta con Thermomix


INGREDIENTES :

- 500 g de merluza, sin piel ni espinas, desmenuzada.
- 2 puerros cortados en rodajas grandes
- 1 cebolla pelada y cortada a cuartos
- 50 g de aceite de oliva
- 200 g de nata para cocinar
- 50 g de queso cremoso
- Queso rallado Emmental, la cantidad va a  gustos
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º.
- Introducir en el vaso el puerro ( solo la parte blanca ) y la cebolla y programar 6 segundos,velocidad 5.Con la ayuda de la espátula bajar los restos de las paredes.
- Añadir el aceite y programar 11 minutos, temperatura Varoma,velocidad 2.
- Añadir la nata, el queso cremoso, los huevos, la pimienta y la sal.Programar 10 segundos,velocidad 3.
- Poner en una fuente de hornear la mezcla del vaso y desmenuzar la merluza por encima.
- Espolvorear  con queso rallado por encima y rociar un chorrito de aceite y espolvorear un poco de perejil.
- Poner en el horno a 200º unos 15 minutos.
- Después gratinar unos minutos hasta que tome un color doradito.

NOTAS:
Para ser más sencillo desmenuzar la merluza ponemos en un plato apto para microondas con un chorrito de aceite y la ponemos un par de minutos a máxima potencia.
Podéis también echarle unas gambitas yo no lo probé pero dicen que esta riquísimo.

BON APPÉTIT!!

BIZCOCHO INTEGRAL CON FRUTA,NUECES Y UVAS PASAS

Ya estoy aquí de vuelta a la rutina.Después de un mes intenso de vacaciones y de haber visitado a la familia,hay que empezar a hacer cosas ricas y compartirlas con tod@s vosotr@s.
Como ya empezó el Otoño os traigo un rico bizcocho de frutos secos y frutas.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 1 naranja con piel, cortada en 8 trozos

- 4 huevos

- 250 gr. de azúcar moreno

- 2 yogures naturales desnatados

- 120 gr. de aceite de girasol

- 300 gr. de harina "bizcochona" integral

- 1 sobre de levadura Royal

- 1 pellizco de sal

- 1 manzana golden, pelada y cortada en trozos pequeños

- 30 gr. de nueces

- 30 gr. de uvas pasas

PREPARACIÓN:

- Pon en el vaso las nueces y programa  2 segundos, a velocidad 4  (no tienen que quedar trozos demasiado pequeños, por eso es mejor poner pocos segundos y si algún trozo queda demasiado grande lo troceas con un cuchillo). Resérvalo en un bol.

- Añade  la naranja con piel , el azúcar moreno y los huevos. Programa 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

- Terminado este tiempo, vuelve a programar 3 minutos, a velocidad 5, sin temperatura.

- Mientras, vete pelando y troceando la manzana y resérvala junto con las nueces.

- Añade los dos yogures desnatados y el aceite de girasol. Programa 20 segundos, a velocidad 3.

- Agrega la harina integral, el sobre de levadura y un pellizco de sal. Programa 10 segundos, a velocidad 2 ½.

- Incorpora las nueces, la manzana troceada y las uvas pasas. Mezcla todo con la espátula bien.

- Precalentar el horno a 180º .

- Vierte  la  mezcla en el molde untado y horneamos durante 40 minutos, a 180º, el tiempo depende de cada horno. 

-  Antes de sacarlo lo pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.

NOTAS:

La harina bizcochona integral la puedes encontrar en el Carrefour o SuperCor.

Si no tenéis podéis usar 290 gr  harina integral normal y un sobre de levadura.

Esta receta la cogí del blog de Elena me encanta todas sus recetas.

A que es completo?

BON APPÉTIT!!

VACACIONES!!!

Nos vamos un mes de vacaciones  a desconectar un poco y tomar aire puro a los Alpes suizos. 
Pero me llevaré igual mi blog de notas para apuntar ricas recetas y ya os contaré a la vuelta mis ricas y dulces vacaciones.

Volvemos en Octubre!!!!Un besazo enorme de Cocinando con Anni

BATIDO DE FRESAS

Los batidos de frutas son una forma estupenda, saludable y sencilla de que los niños consuman fruta. Las fresas aportan una gran cantidad de vitamina C, y por otro lado, la leche aporta calcio, necesario para el correcto crecimiento de los niños.
Por eso que a tomar batidos de fruta caseros!!!

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 400 gr de fresas bien lavadas y sin hojas (las puse congeladas y no puse cúbitos de hielo)
- 100 gr de azúcar o edulcorante
- 6 cúbitos de hielo
- 400 gr de leche
- Virutas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

- Vierte todos los ingredientes en el vaso, excepto la leche y programa 30 segundos, velocidad 5.
- Añade la leche y programar 2 minutos, velocidad 10.
- Añadir las virutas de chocolate para decorar.
- Servir inmediatamente.

Receta Tradicional


INGREDIENTES:

- 400 gramos de fresas
- 1 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
-Virutas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

- Lavamos las fresas, les cortamos los rabitos y las cortamos en trozos.
- Las embadurnamos con azúcar y dejamos reposar durante 20 minutos en la nevera.
- Las echamos en la batidora, añadimos la leche y trituramos hasta conseguir un batido cremoso.
- A continuación mojamos las fresas con la leche y las trituramos con ayuda de la batidora hasta conseguir un batido cremoso.
- Si te gusta más dulce puedes añadirle un poco de azúcar.
- Lo pasamos por un colador para que quede más fino y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.


NOTAS:

Yo en primavera congelé las fresas para poder tomar este rico batido ahora.
Esta receta la cogí de VC.

BON APPÉTIT!!

PAN DE TOMATE

A quién no le gusta ir de picnic con la persona que quiere?
Poder ir a un sitio tranquilo, disfrutar del aire libre y de una buena comida?
Pues hoy nos vamos de picnic y este pan de tomate está delicioso para llevárnoslo.

Receta con Thermomix:

INGREDIENTES:

- 250 gr de zumo de tomate
- 30 gr de levadura prensada fresca de panadería
- 400 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas colmadas de sal
- 2 cucharaditas de orégano


PREPARACIÓN:

- Vierte el zumo de tomate en el vaso del thermomix y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
- Añade la levadura y el azúcar y mezcla durante 10 segundos ,velocidad 3.
- Añade la harina de fuerza, la sal y el orégano y programa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximádamente 1 hora). Tapa bien la Thermomix con paños de cocina. También puedes usar una bolsa térmica.
- Pasado este tiempo, programa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Pasa la masa a un molde previamente engrasado con aceite y un poco de harina.
- Usa uno tipo plum-cake de 1,5 l de capacidad, para que salga con la forma rectangular. Deja reposar dentro del horno apagado durante dos horas aproximadamente, doblará su volumen de nuevo.
- Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Hornea durante 30 minutos aproximádamente a 200º (depende del horno).
-  Deja unos minutos que enfríe en una rejilla. A continuación desmolda y deja enfriar por completo.

NOTAS:

Esta receta la cogí del blog Morilands.
Esta riquísimo con queso, con jamón serrano o tan sólo con aceite de oliva.

BON APPÉTIT!!

RATATOUILLE Y PISTO

Hoy cumpliría 100 años Julia Child y no podría dejar de publicar una entrada para celebrarlo.Ya sabéis que fue su película la que aumento mi interés por meterme más en la cocina y también mi querida Thermomix ,jajaja...

Cuando empecé a hacer esta receta me acordaba de ese ratón divertido  que cocinaba de maravilla en "Ratatouille" ;a mi no me importaría tener un amig@ así para ayudarme en la cocina,jajaja.
La Ratatouille es un típico plato francés, más específicamente de la región de Provenza. Lo cierto es que resulta perfecto para cualquier menú contra el colesterol, ya sea como acompañamiento o como plato único. Es una comida cien por cien vegetariana y que  se puede comer en cualquier época del año.
Nuestro rico Pisto o Pisto Manchego es similar al ratatouille pero el pisto lleva calabacín y el ratatouille berenjena.
Os pondré las dos versiones la de "Pisto" y la de "Ratatouille" !!

Receta con Thermomix : ( PISTO )

INGREDIENTES:

- 150 gr de pimiento rojo en trozos
- 150 gr de pimiento verde en trozos
- 300 gr de cebolla en cuartos
- 300 gr de calabacín sin pelar,en trozos medianos
- 100 gr de aceite de oliva
- 500 gr de tomate triturado (natural o en conserva )
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Pellizco de pimienta

PREPARACIÓN:

- Pon en le vaso los pimientos y la cebolla , programa 4 segundos, velocidad 4.Resérvalo.
- Trocea el calabacín y programa 2 segundos, velocidad 4.
- Añade el aceite y las verduras que tienes reservadas y programa 15 minutos,temperatura Varoma,,.
- Añade el tomate,la sal y la pimienta , programa  20 minutos ,temperatura Varoma,, .
- Y listo.

Receta Tradiconal: ( RATATOUILLE )

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes grandes (o uno rojo y uno verde)
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Pela todos los vegetales,  con los pimientos, primero debes asarlos, mientras que a los tomates bastará con escaldarlos en agua caliente.
- Corta las verduras en la forma que más te apetezca (lo ideal es en rebanadas).
- Pon un poco de aceite de oliva sobre el fondo de una cacerola gruesa y comienza a alternar rebanadas de los vegetales hasta completar su capacidad.
- Baja el fuego, tapa y deja cocinar. Verás que el vapor y el mismo jugo de los vegetales oficiará de líquido de cocción.
- Llegado el caso, un chorrito de agua o de caldo para que no se peguen vendrá bien.
- Una vez que estén cocidos, condimenta con sal y pimienta y luego simplemente tendrás que servir.
- Queda muy rica esta ratatouille con una buena tostada.

NOTAS:

 El pisto me salio tan rico que hice varios tarros en conserva.
Nosotros lo comimos con unas patatas fritas y está riquísimo.
La receta la cogí del Libro Imprescindible.

BON APPÉTIT!!