lunes, 28 de enero de 2013

ROLLO DE HOJALDRE DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ayer no sabía lo que hacer de cenar y me acordé de esta receta que vi en el blog de  Cocinando con Montse , gracias por la receta porque está riquísima y encima super fácil.Ahora nunca me faltará hojaldre en casa porque en realidad puedes hacer mil cosas para cenas.

Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de hojaldre
  • Jamón york
  • Queso en lonchas
  • 1 huevo para pintar el hojaldre
  • Queso rallado
PREPARACIÓN:
  • Precalienta el horno a 180º.
  • En una bandeja de horno pones la masa de hojaldre estirada, utilizar el papel que lleva para el horno.
  • Pones capas de jamón york, la cantidad que quieras ya que eso es al gusto, pero con una capa ya queda bastante bien.
  • Seguirás con otra capa de queso( al gusto también ).
  • Enrollas el hojaldre, le pintas el  huevo y lo cubres de queso rallado.
  • Lo metes al horno hasta que esté  dorado, y listo para comer.



NOTAS:
 Acompañado por una sopa o una ensalada, está riquísimo!!!:)
 
 
BON APPÉTIT!!



 


viernes, 25 de enero de 2013

FLAN DE NARANJA

Esta receta es super fácil y encima esta riquísima.:)Como veis os traigo otra receta de naranja ya que estamos en temporada y tienen mucha vitamina C y así es una manera de comerla diferente!!

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 250 gr zumo de naranja natural
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de Maizena
  • Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Poner todo en el vaso de la Thermomix  y programa 10 segundos velocidad 6.
  • Carameliza el molde que vas a usar y precalienta el horno a 180º.
  • Pon el flan al  baño maría entre 35-40 minutos aproximadamente, depende del horno.
  • Y listo!!





NOTAS:

Que os parece?Más rápido no se puede hacer un flan,no?:);)
Quiero agradecer a Noemi de Merengue y frambuesa por acordarse de mí y otorgarme este premio, muchas gracias!!


Y a Trini por otorgarme este premio tan especial porque es diseñado por ella, es el Indolo  de Bronce de su ciudad y que es símbolo de la buena suerte!!!Muchas gracias Trini.
Yo se lo quiero otorgar a Fani de Punto de nieve!!:)



BON APPÉTIT!!




 



martes, 22 de enero de 2013

PESCADILLA O MERLUZA AL HORNO

La receta que os traigo hoy, me la dió mi cuñada Espe, muchas gracias.:)Seguro que si la hacéis, repetiréis, porque además de fácil de hacer está muy rica y seguro que a los más peques también les encantará.:)

AHORA OS PONGO 5 RAZONES PARA COMER PESCADO:

1 Lo necesitas:

10 razones para comer pescado¿Sabes por qué? Porque el pescado tiene una buena dosis de nutrientes, sobre todo proteínas, tantas como la carne o los huevos.

2 Tiene poca grasa y menos calorías:

Eso sí, no olvides que la cantidad de grasas y calorías dependerá de cómo lo cocinéis en casa.Si lo preparáis a la plancha o al horno estará tan rico como cuando lo hacéis frito o rebozado.

3 Te sentará genial:

El pescado blanco (bacalao, lenguado, merluza, pescadilla…) casi no tiene grasa y menos calorías que un filete o cualquier plato de fritos como croquetas o patatas fritas.El pescado azul (anchoa, atún, salmón…) tiene más grasa que el blanco pero es "grasa buena", rica en ácidos grasos omega 3.

4 Alimenta tu mente:

El pescado, es una de las principales fuentes de nutrientes que intervienen en la concentración, la memoria y el rendimiento intelectual.
 
5 Disminuye el colesterol:

Comer pescado te ayudará a aumentar la presencia de "colesterol bueno" en tu cuerpo.La mejor forma de destruir el "colesterol malo" y estar fuerte y saludable.

Por eso que animaros a comer más pescado!!!:)

Receta  tradicional

 INGREDIENTES: ( para dos personas )
  • 750 gr de pescadilla o merluza
  • Media cebolla
  • 2 patatas
  • Mayonesa
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Caldo de pescado (ajo,hoja de laurel)
PREPARACIÓN:
  • Con las espinas, 1 diente de ajo y una hoja de laurel, agua y sal haces el caldo de pescado, o si quieres, hierves un poquito de agua con una pastilla de caldo de pescado, la disuelves y ya tienes un poquito de caldito de pescado para el guiso.
  • Corta la cebolla y las patatas como para tortilla y ponle un poco de aceite y sal ( 8 ó 10 minutos en el microondas ).Cada 2 minutos sácalo para remover y cuando falten 5 minutos aproximadamente añádele un poco de caldo de pescado para que no se pegue.
  • Cuando esté listo pon en una fuente para horno las patatas y la cebolla como base y si quieres echa un poco más de caldo de pescado.
  • Coloca los lomos o el lomo de pescadilla y añádele la mayonesa por encima y el queso rallado.
  • Precalienta el horno a 200º, arriba y abajo durante 20 minutos aproximadamente.
  • Y listo para comer!!:)



NOTAS:

Qué os parece este rico y sencillo plato?Para una cena está genial!!

BON APPÉTIT!!

viernes, 18 de enero de 2013

BIZCOCHO DE NARANJA

Ayer por la tarde me puse a mirar el armario donde pongo todas las cosas dulcitas para desayunar y merendar y no me entraba nada por el ojo, os ha pasado a vosotr@s eso alguna vez?
Me fui a por mi libro Imprescindible Thermomix que me salva muchas veces cuando no quiero encender la tablet, donde tengo guardada una carpeta de todas  las recetas que encuentro en este mundo maravilloso Bloggero, y me decidí rápido.
Me he animado a hacer este rico bizcocho para los desayunos y meriendas.Y yo hoy os invito a tod@s a desayunar y el que no llegue a merendar.:)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:
  •  250 gr de azúcar
  • 1 Naranja de zumo sin pelar (cortada en cuartos)
  • 3 Huevos
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente ó 100 gr de aceite de girasol
  • 130 gr de nata líquida o un yogur natural
  • 250 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:

  • Precalienta el horno a 180º.
  • Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina.Reserva.
  • Pon en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
  • Añade la mantequilla y el yogur (yo opté por el yogur) y mezcla programando 5 segundos, velocidad 4.
  • Echa la harina, la levadura y la sal y programa 15 segundos, velocidad 3.Termina de envolver con la espátula.
  • Vierte la mezcla en el molde (el molde no debe llenarse más de la mitad).
  • Hornea durante 30 minutos aproximadamente.Y listo.

NOTA:

Cuando viertas la mezcla en el molde golpea suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas en el bizcocho.
Antes de meter el bizcocho al horno puedes espolvorear azúcar para que forme  una costra ó espolvorear azúcar glas cuando el bizcocho ya esté frío.
Quiero agradecer a Mi cocina en la distancia por el premio que me ha otorgado,muchísimas  gracias!!


BON APPÉTIT!!

domingo, 13 de enero de 2013

SOPA DE GRABANZOS CON ESPINACAS

Siempre me acuerdo cuando era pequeña y mi madre me decía:Niña come todas las espinacas que tienen mucho hierro y te dará mucha fuerza.
Pues hoy, investigando por estos mundos de Internet , he descubierto que es un mito lo de que son muy ricas en hierro.Os acordáis de los dibujos animados de Popeye?Donde Popeye consumía latas y latas de espinacas que le daban una fuerza sobrenatural, pues hicieron estos dibujos para fomentar su consumo.




El origen de esta equivocación está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al errar en la colocación de una coma. Hoy día se sabe que en general las otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, como es el perejil, semillas de sésamo, acelgas, berza, col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.Por eso que a comer de todo!!

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 300 gr de hojas de espinacas frescas
- 120 gr de garbanzos secos
- 1000 gr de agua
- 1 cucharada de sal
- 2 cebollas medianas cortadas en cuartos
- 50 gr de aceite de oliva
- 200 gr de zanahorias troceadas
- 3 dientes de ajo
- 150 gr de nabos troceados ( opcional )
- Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Pon las espinacas en el recipiente Varoma y resérvalas.
- Pon en el vaso los garbanzos, tritura 30 segundos, velocidad 9.Vierte en un bol y reserva.
- Incorpora al vaso el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, el ajo, los nabos y los garbanzos molidos ( !añade éstos en último lugar! ).
- Pon el Varoma en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 1 para cocer al vapor.
- Retira el recipiente Varoma, pon el cubilete y tritura 1 minuto, 30 segundos, velocidad 8-9.
- Vierte las espinacas en una sopera, vierte la sopa por encima y salpimenta al gusto.
- Mezcla la sopa con las espinacas y sírvela caliente.



NOTAS:

- En la foto os puse las espinacas en un cuenco para que las viérais, pero las demás las tenía mezcladas con la sopa.
- También deciros que a quien no le guste mucho la espinaca solo la sopa esta buenísima igual.
- Esta receta la cogí del libro A TODO VAPOR!!!
-Hace tiempo que recibí este premio de mi amiga Esme, es una chica estupenda y no hay una entrada mía en la que ella no esté ahí para comentarla.Perdona por no haberlo publicado antes, guapetona, pero es que había escrito esta entrada antes de Navidad  y con tanta receta navideña fui dejando esta entrada.:)Pasaros por su blog que ya veréis que os engancharéis como yo..:)



BON APPÉTIT!!












miércoles, 9 de enero de 2013

PATATAS CON HUEVOS ROTOS

Nos encantan las patatas y el huevo, esta receta es muy sencilla y económica, que para los tiempos que estamos hay que pensar mucho en el bolsillo,jajaja.
La patata es originaria del continente americano. Para las civilizaciones precolombinas la patata,  junto con el maíz, eran alimentos esenciales.
La patata es rica en vitamina C, el problema es que esta vitamina se encuentra localizada fundamentalmente bajo la piel, con lo que una buena parte se pierde en el pelado, además dada su solubilidad en agua, gran parte del resto de la vitamina C se pierde en el caldo de cocción. La mejor manera de cocinar las patatas, para que conserven la mayor parte de sus nutrientes es sin pelar, bien al vapor o al horno, envueltas en papel aluminio.
A nosotros nos encanta comerla de cualquier manera y a vosotr@s?






Receta con Thermomix

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 600 gr de patatas
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr de agua
- 100 gr de aceite de oliva
- 4 huevos cascados juntos en un plato y ligeramente batidos

PREPARACIÓN:

- Pela y corta las patatas como para tortilla ( en rodajas un poco gorditas). Sala y reserva.
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte el agua y el aceite y programa 4 minutos,varoma,velocidad 1.
- Cuando acabe el tiempo programado,incorpora las patatas a través del bocal,programa 14 minutos,counter-clockwise operation ,  velocidad Gentle stir setting.
- Cuando falte un minuto para acabar,vierte los huevos a través del bocal.
- Vuelca en una fuente y listo.





NOTAS:

Si te gustan los huevos más cuajados,deja reposar unos minutos dentro del vaso antes de servir.
Quiero agradecer a Lily Rocío por el premio que ma ha otorgado!!Muchas gracias guapa






BON APPÉTIT!!

sábado, 5 de enero de 2013

ROSCÓN DE REYES

El origen del roscón no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al Niño, sino que parece estar relacionado con las saturnales romanas, que no eran más que fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno.Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartía por igual entre plebeyos y esclavos.  
Pues yo me he decidido a hacer nuestro tradicional Roscón, que es un manjar  de Reyes.
Es la primera vez que hago un roscón y estoy muy satisfecha con el resultado.Me salieron dos roscones muy chulos y tengo que agradecer a Yolanda de Cocido de sopa por su rica receta.Muchas gracias Yolanda.:)









RECETA CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

PARA EL AZÚCAR GLAS AROMATIZADO
  • 120 gr de azúcar
  • la piel de medio limón (sin la parte blanca)
  • la piel de media naranja (sin la parte blanca)

MASA MADRE
 

  • 70 gr de leche entera
  • 10 gr de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 gr de harina de fuerza


MASA
 
  • 60 gr de leche entera
  • 70 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 20 gr de levadura prensada fresca
  • 30 gr de agua de azahar (yo no usé)
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • Los 120 gr de azúcar glas que has aromatizado con limón y naranja
 
 
PARA LA DECORACIÓN
 
  • 1 huevo batido 
  • Fruta escarchada
  • Almendra laminada
  • Azúcar humedecido 
  • Nata, trufa, crema pastelera (lo que quieras) para rellenarlo
  • Una haba seca y una figurita pequeña de porcelana o de plástico
 
 PREPARACIÓN:
 
  • Con el vaso y las cuchillas muy secas, pulveriza el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  • Añade las pieles de limón y de naranja y programa 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.Retira y resérvalo.
  • Pon todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 4.Retira del vaso la masa y forma una bola sobre la encimera e introduce la masa en un bol cubriéndola con agua tibia.Cuando la bola de la masa madre flote y doble su volumen estará lista, tardará aproximádamente 10 a 15 minutos.
  •  Pon en el vaso el azúcar que tenías reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura fresca, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de la masa madre por último.Programa 30 segundos, velocidad 6.
  • Amasa 3 minutos, en posición de vaso cerrado, velocidad espiga.La masa se moverá formando una bola.Deja reposar dentro del vaso, envolviendo éste en una toalla, hasta que la masa salga por el bocal, aproximádamente unas 5 horas o sácalo a un bol, que habremos untado en aceite y taparlo con un film transparente pincelado de aceite.
  • Después de las 5 horas abre el vaso y baja la masa con la espátula y vuelve a amasar dentro del vaso y programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Retira la masa del vaso y pon sobre una superficie ligeramente aceitada o enharinada y divides la masa en dos  y empiezas a darle forma de bola alisándola bien con las manos.
  • Para formar el roscón, introduce los dedos en el centro de la bola y vete abriendo la masa con las manos de modo que hagas un agujero central que irás haciendo más grande dando vueltas a la masa con los dedos hasta conseguir un agujero de unos diez centímetros.Ahora es el momento de esconder la haba y la figura.:) Envuélvelas por separado con film transparente e introdúcelas por la parte inferior de la masa en dos lugares distintos.:)
  • Coloca el roscón en una bandeja de horno forrado de papel vegetal hasta que doble su volumen y coloca un paño de cocina sobre él y deja reposar 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen. 
  • Pinta suavemente con el huevo batido, decora con fruta escarchada, almendra laminada (con lo que quieras) y humedece el azúcar con unas gotas de agua y repártelo por todo el roscón.
  • Precalienta el horno a 200º  calor arriba y abajo.
  • Hornea entre 20 y 25 minutos y a los 5 minutos de horneado baja la temperatura a 180°.Si ves que se tuesta demasiado, ponle un papel de aluminio por encima.
  • Si quieres rellenarlo con crema, trufa o nata, que fue mi caso, deja que se enfríe sobre una rejilla y cuando esté frío, rellena al gusto o si te apetece comértelo así también está muy rico.
     

 
 
 
Y ahora os dejo el ritual para degustarlo:

He aquí el Roscón de Reyes tradición de un gran banquete
en el cual hay 2 sorpresas para los que tengan suerte.
En él hay muy bien ocultas una haba y una figura:
El que lo vaya a cortar hágalo sin travesura.
Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura
a lo peor es la haba o a lo mejor la figura.
Si es la haba lo encontrado este postre pagarás
mas si ello es la figura coronado Rey serás.


Feliz Noche de Reyes!!!


BON APPÉTIT!!


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