SOPA DE GRABANZOS CON ESPINACAS

Siempre me acuerdo cuando era pequeña y mi madre me decía:Niña come todas las espinacas que tienen mucho hierro y te dará mucha fuerza.
Pues hoy, investigando por estos mundos de Internet , he descubierto que es un mito lo de que son muy ricas en hierro.Os acordáis de los dibujos animados de Popeye?Donde Popeye consumía latas y latas de espinacas que le daban una fuerza sobrenatural, pues hicieron estos dibujos para fomentar su consumo.

El origen de esta equivocación está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al errar en la colocación de una coma. Hoy día se sabe que en general las otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, como es el perejil, semillas de sésamo, acelgas, berza, col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.Por eso que a comer de todo!!

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

- 300 gr de hojas de espinacas frescas
- 120 gr de garbanzos secos
- 1000 gr de agua
- 1 cucharada de sal
- 2 cebollas medianas cortadas en cuartos
- 50 gr de aceite de oliva
- 200 gr de zanahorias troceadas
- 3 dientes de ajo
- 150 gr de nabos troceados ( opcional )
- Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

- Pon las espinacas en el recipiente Varoma y resérvalas.
- Pon en el vaso los garbanzos, tritura 30 segundos, velocidad 9.Vierte en un bol y reserva.
- Incorpora al vaso el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, el ajo, los nabos y los garbanzos molidos ( !añade éstos en último lugar! ).
- Pon el Varoma en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 1 para cocer al vapor.
- Retira el recipiente Varoma, pon el cubilete y tritura 1 minuto, 30 segundos, velocidad 8-9.
- Vierte las espinacas en una sopera, vierte la sopa por encima y salpimenta al gusto.
- Mezcla la sopa con las espinacas y sírvela caliente.

NOTAS:

- En la foto os puse las espinacas en un cuenco para que las viérais, pero las demás las tenía mezcladas con la sopa.
- También deciros que a quien no le guste mucho la espinaca solo la sopa esta buenísima igual.
- Esta receta la cogí del libro A TODO VAPOR!!!
-Hace tiempo que recibí este premio de mi amiga Esme, es una chica estupenda y no hay una entrada mía en la que ella no esté ahí para comentarla.Perdona por no haberlo publicado antes, guapetona, pero es que había escrito esta entrada antes de Navidad  y con tanta receta navideña fui dejando esta entrada.:)Pasaros por su blog que ya veréis que os engancharéis como yo..:)



BON APPÉTIT!!