viernes, 20 de junio de 2014

HUEVOS ESCOCESES CON SALSA LIGERA DE QUESO

Este es el último desafío de la temporada ya que el Desafío en la cocina estará 2 meses de vacaciones y yo también me tomaré 2 meses de vacaciones.Necesito desconexión total del blog!!Por eso que esta será mi última receta y nos leeremos de nuevo en Septiembre con las pilas súper cargadas, o eso espero!!! :)
Bueno voy a la receta, que yo ni la conocía, y gracias a nuestra querida Mabel que nos ha desafiado en hacerla, he podido degustar esta receta.También nos pidió que los acompañáramos con una rica salsa y como ya sabéis que soy muy "ratona", me decanté por esta salsa ligera que está muy rica...y los huevos ya ni os cuento.... ;)

Y para ver todos los huevos escoceses con sus salsas incluidas pinchar aquí y veréis las recetas de mis compañer@s!!

Receta Tradicional

INGREDIENTES:
  • 4 huevos tamaño M
  • 6 salchichas blancas
  • Pan rallado de perejil y ajo
  • 1 huevo( para el  empanado )
  • Harina
  • Aceite de oliva
Para la salsa:
  • 250 gr de queso light
  • 4-5 porciones de quesitos ( opcional )
  • Leche ( a ojo )
PREPARACIÓN:


  • Cocer los 4 huevos en agua con sal y vinagre durante 5 ó 6 minutos, procurando que no se cuezan del todo porque después se van a seguir haciendo en el horno.
  • Una vez cocidos los huevos, dejar enfriar y pelar los huevos con cuidado (estarán algo más blanditos de lo que suele estar un huevo cocido).
  • Rebozar con una capa fina de harina. Y reservar.
  • Retirar la carne de la piel de las salchichas, teniendo en cuenta que para cada huevo será necesaria una salchicha y media más o menos.
  • Recortar un rectángulo de papel film y colocar sobre él la carne de salchicha en forma de círculo.
  • Sobre la carne, poner el huevo pasado por harina.
  • Recoger hacia arriba el papel film, formando como un saquito, para recubrir el huevo con la carne.Repetir esta operación con todos los huevos.
  • A continuación, retirar el papel film y, con la mano, darles más forma redondeada, como de albóndiga.
  • Pasar los huevos por huevo batido y pan rallado.
  • Colocar los huevos sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear.Pulverizar con aceite de oliva en spray.
  • Precalentar el horno a 180º y hornear los huevos  hasta que se doren.


  • PREPARACIÓN DE LA SALSA LIGERA DE QUESO:
    • Trocear el queso y ponerlo en un cazo con un poco de leche y  poner al fuego.
    • Una vez se vaya disolviendo el queso,  agregar un poco más de leche, en función de lo espesa que se quiera  la salsa. 
    • Para finalizar añadir los quesitos en porciones hasta que se derritan.Es para que la salsa quede más consistente y más fina.


    NOTAS:
    Que paséis un buen Verano tod@s y volveré en Septiembre cargadita de pan y dulce.. :)





                                              BON APPÉTIT!!


    lunes, 16 de junio de 2014

    CHOCOLATE CON TÉ #HomenajeDarioBarrio

    Como ya habéis leído el título de la receta sí, es un homenaje a Darío Barrio un grande en la cocina.La idea empezó la semana pasada en el grupo del Desafío en la Cocina , de la mano de Lidia del blog de  Mis platos favoritos , y consistís en hacer este homenaje.Enseguida unos cuant@s nos unimos a Lidia.Estés donde estés espero que te guste este pequeño homenaje..Va por tí #DarioBarrio!!




    Receta Tradicional

    INGREDIENTES:
    • 600 ml de agua
    • 3 cucharadas de té de manzana con canela
    • 40 gr de azúcar moreno
    • 30 gr de cacao amargo
    • 150 ml de leche
    • Unas hojitas de menta fresca
    PREPARACIÓN:
    • Infusionar el té en el agua, dejar reposar, colar y añadir el azúcar y el cacao y disolver.
    • Incorporar la leche y dejar enfriar en el frigorífico.
    • Servir con hielo y unas hojas de menta fresca.



    Notas:
    Aquí,tenéis las recetas de tod@s mis compañer@s!!



                                              BON APPÉTIT!!


    lunes, 9 de junio de 2014

    SALSA DE QUESO Y ESPINACAS

    Una salsita ideal para comer con espaguetis. Es muy suave y está riquísima!!Vamos a la receta..... ;)


    Receta con Thermomix

    INGREDIENTES:

  • 30 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de champiñones cortados al gusto
  • 250 gr de espinacas congeladas
  • 120 gr de queso batido o queso philadelphia (incluso con sabor de ajo, perejil o finas hierbas)
  • 4 cucharadas de leche (entera, semidesnatada o desnatada)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pistachos, nueces o unas hojas de albahaca fresca (opcional para decorar)
  • 350 gr de espaguetis o tallarines

  • PREPARACIÓN:
    • Cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete.
    • Echar en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y programar 5 segundos, velocidad 5.Bajar los restos de las paredes y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
    • Añadir los champiñones y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1
    • Añadir las espinacas y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.  
    • Agregar el queso batido y programar 2 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad 1.  
    • Añadir sal, pimienta al gusto y las 4 cucharadas de leche y programar unos segundos, giro a la izquierda, velocidad 1, sin temperatura. 
    • Verter la salsa de espinacas y champiñones sobre la pasta y adornar al gusto.

    NOTAS:
    Esta receta es más o menos para 4 personas. :)


                                                   BON APPÉTIT!!

    lunes, 2 de junio de 2014

    CALABACINES LUNA RELLENOS DE COUS-COUS

    Nada más ver esta receta no lo pensé dos veces ya que a mi chico le encanta el cous-cous.Lo vi en el blog de mi amiga Diana,  que tiene unas recetas fantásticas tanto saladas como dulces, pero yo creo que le va más el dulce,eh Diana?jejejeje... :) Yo le he dado un toque más rápido.Compré una bolsa de pollo, cebolla y pimiento del Mercadona  que está muy bien ( foto abajo )para los días que no tenemos ganas de cocinar. :)


    Receta Tradicional

    INGREDIENTES:


  • 4 calabacines luna
  • 90 gr de cous-cous
  • Media cebolla
  • 1 bolsa de relleno de fajita de pollo, pimiento y cebolla( Mercadona ) que lleva una bolsita dentro de condimento.
  • 2 cucharadas de piñones 
  • Queso en polvo o rallado 
  • Aceite de oliva virgen extra 


  • PREPARACIÓN:
    • Lavar y cortar los calabacines por la parte de arriba, a modo de tapa, y vaciar con cuidado de no romper la piel, reservar la carne en un plato.Poner en un molde los calabacines junto con sus respectivas tapas, cubrir con film transparente( hacer unos agujeritos en él para que salga el vapor) y meter 10 minutos a 800W
    • Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir el preparado de pollo, cebolla, pimiento y la carne del calabacín que habíamos vaciado de los calabacines y seguir las indicaciones del fabricante.
    • Preparamos el cous-cous según indique el fabricante y reservamos.
    • Precalentar el horno a 180º.
    • Saltear un poquito los piñones y los juntamos a la mezcla de pollo, pimiento, cebolla y calabacín.
    • Coger una fuente y colocar los calabacines, rellenar con la mezcla y el cous-cous (incluidas las tapas a su lado, no encima) y hornear 10 minutos
    • Sacar y añadir el queso por arriba, y volver a meter al horno 8-10 minutos con el grill.
    • Y listo para comer, ya veréis que ricos!!! :)
    NOTAS:

    Estos calabacines luna los compré en el Lidl.
    Y llena bastante, como plato único está genial.



                                                    BON APPÉTIT!!


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