sábado, 20 de abril de 2013

MINI TARTA DOBOS CON THERMOMIX

Este mes el desafío para mi sí ha sido un gran  desafío, que ya es el 12º !!
El día 1 Abril me levante más tarde de lo normal ya que aquí en Valencia era festivo, pero no dejé de ir a ver el correo electrónico para ver qué nos tenían preparado las hermanas Mila, Nina y Carmen .Me quedé con la boca abierta por decir algo cuando empecé a leer....jajaja
No sabía ni por donde coger esa receta pero gracias a mis compis del desafío, que un@ te dice una cosa, otra te dice otra, el Señor Google y mi querida presentadora Neus, que me ayudó a pasar la receta a versión Thermomix, pues así ya tenemos esta tarta en versión Thermomix para todos  l@s thermomixer@s.Gracias,gracias....:)
Esta tarta es de origen húngaro, de 1884 nada más y nada menos!!!Y yo ni tan siquiera la conocía...jajaja Está compuesta por 6 discos de bizcocho con crema de chocolate y cubierta por caramelo.Tengo que deciros que está riquísima y gracias a las hermanas La cocina de Camilni la he hecho y nos ha encantado.Gracias chicas por este Desafío!!!




Receta con Thermomix

INGREDIENTES: ( para las láminas del bizcocho )
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 80 gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 48 gr de harina de repostería
  • 8 gr de maicena
  • 1 pizca de sal
Para la crema de chocolate:
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 55 gr de chocolate de 70% de cacao
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Para el caramelo:
  • 100 gr de azúcar
  • 90 ml de agua
  • 20 ml de zumo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
Para decorar:
  • Almendra cortadita
PREPARACIÓN: ( para lás laminas del bizcocho )
  • Si quieres hacer el azúcar glas vierte el azúcar en el vaso limpio y seco y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  • A continuación pon la mariposa y añade los huevos y programa, 6 minutos, velocidad 4.
  • Añade la harina,  la maicena, la sal y programa 4 segundos, velocidad 3.
  • Precalienta el horno a 200º.
  • Pon en una bandeja de horno  papel vegetal  y extiende la mezcla, al hacer una mini tarta he tenido suficiente con una bandeja.Estará lista cuando los bordes estén doraditos y la parte superior esté dorada, pero poquito.
  • Deja que se enfríe la lámina antes de poner la crema de chocolate pero te aconsejo hacer un día antes la lámina y al día siguiente las coberturas ya que queda muchísimo mejor.
PREPARACIÓN:  crema de chocolate )
  • Pulveriza el azúcar  programando 20 segundos, velocidad 5-10.
  • Añade el chocolate en trozos y lo vuelves a pulverizar 20 segundos, velocidad 5-10.
  • Vierte  los huevos, la mantequilla y programa 8 minutos,  90º  temperatura, velocidad 2.
PREPARACIÓN: ( el caramelo sin Thermomix )
  • En una cazo pon todos los ingredientes.
  • Pon el  fuego lento, cuando veas que el azúcar se ha disuelto, sube el fuego y cuando tome color de caramelo, retira del fuego ( no debes remover el caramelo, sólo puedes mover un pelin el cazo ).
  • Y listo!!
 MONTAJE DE LA TARTA:
  • Necesitas seis láminas de bizcocho, yo he cogido un molde redondo y he marcado las 6 piezas, luego con la ayuda de un cuchillo he partido y separado las bases.
  • He ido poniendo lámina y crema de chocolate, así hasta en la última que he añadido con cuidado el caramelo.
  • Añade  la almendra cortadita para decorar y listo!!
  • Mejor dejarla reposar de un día para otro y verás que rica está.Yo hice una decoración con la manga pastelera, eso ya lo dejo a tu gusto!!:)

NOTAS:
Para el próximo mes cumple un año el blog Desafío en la Cocina y no sabemos si la receta será dulce o salada..Por eso que SORPRESA!!! :):)

 
Si queréis ver las Tartas Dobos de mis compañeros pinchar aquí y ya veréis como os animáis a hacerla al ver tanta tarta rica...:):)


BON APPÉTIT!!














64 comentarios:

  1. Hola Anni! Mis felicitaciones por este resultado espectacular!
    Entre todos te han dado ideas pero tu sólita has conseguido salir del reto y con buenísima nota! Me parece genial tu versión Thermomix ya que así no caben posibles errores por si me lanzo! Jajaj que soy muy cobarde yo para las tartas.
    Tiene un corte espectacular!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. anni te quedo muy bonita! la tarta es muy laboriosa pero al final el resultado merece la pena. Un beso :)

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  3. Hola Anni!!! Te ha quedado genial!!! Yo también he hecho una versión mini de la tarta!!! A ti te ha quedado genial!!! MEnudo corte más rico!! Me estoy empachando de ver tantas tartas!!! Muy pero que muy rica y original!!! Un besito reina

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  4. Es una monada así tan txikitina!!! Qué ricura!!!

    Besitos!!!!

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  5. Te ha quedado muy bonita, un corte perfecto, tiene que estar delicoisa. besitos

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  6. bueno bueno, si al preparo otra vez, me quedo con la tuya por hacerla en thermomix y por que además te quedó muy rica..besos

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    Respuestas
    1. Queda rica,rica Isa.Lo unico se me resistio el caramelo y desisti y lo hice manual.Pero probare hacerlo otra vez en la thermo a ver que tal.:)

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  7. Anni, me encanta tu tarta. PEqueñita pero matona, chiquilla Te quedó genial
    bEsitos

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  8. Asi, pequeña es una monada y tiene muy buenapinta. No la conocia.

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  9. Que pequeñina... te ha quedado genial... y eres la unica que la he hecho con th me parece

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  10. Hace un rato cuando he abierto el blog y me encuentro con que muchos de los blogs a los que sigo se confabulan y hacen la misma tarta con variantes, me digo que pasa aquí, y ahora veo lo del reto, seguro será muy competido viendo la calidad y el numero de participantes

    que original y cuca esta tartita para uno o para dos

    suerte a todos

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  11. PRECIOSA.
    Así en pequeño es que me encantan.
    Besazos.

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  12. Así mini es una preciosidad, da hasta pena comérsela no? Y buen trabajo la conversión a TMX. Besos,
    Pilar

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  13. y a esperar con ganas esa sorpresa!

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  14. Que chula te quedó y encima ne versión thermomix, me encanta. Un saludol

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  15. mi Niña guapa te ha quedado preciosa y me estoy riendo tu y tu termo mix y yo que no la quiero jajajaja vaya dos una a favor la otra que no jajaja que te ha quedado preciosa mi niña un besazo Il Prezzemolo Tritato

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  16. Qué pequeñita y qué preciosa! Así individuales lucen un montón, se comen mejor y además no pesan tanto en el cuerpo. Muy buena propuesta, me encanta la presentación!

    Besos

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  17. Anni, esta tarta es un bocado exquisito y unas fotos increíbles, me encanta también que sea con thermomix pues en mi casa, como dice mi marido, es que no se enfría. Muchas felicidades por tan bonito post, muchos besitos

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  18. Mi querida amiga, te ha quedado preciosa, asi de pequeña esta original, y n¡muy bonita, seguro que te ha quedado deliciosa, viniendo de ti no puede ser de otra manera. Miles de besicos mi preciosa amiga

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  19. Anni te quedó genial y adaptarla a la thermomix tiene un gran mérito, tiene un corte precioso!
    Un beso guapísima!

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  20. Uhmm qué buena. Te ha quedado preciosa. Besos

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  21. te quedó genial!!!! y en corte está perfecto!!! un bikiño

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  22. Este finde he visto una autentica lluvia de tartass dobos!! Te ha quedado fantástica, así que desafío cumplido!! Besos!!

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  23. Me parece una idea buenisima que la hayas hecho en thermomix, una tarta muy laboriosa pero que merece la pena. Te ha quedado estupenda

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  24. Me encanta mini, es como que te la puedes comer casi entera! jaja
    que delicia Anni, un besito!

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  25. ME HA ENCANTADO TU TARTITA,
    TE QUEDO GENIAL
    UN BESO

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  26. Te ha quedado preciosa de verdad!! que maravilla!

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  27. Está como para comersela entera y no dejar ni las migas, con lo que me gusta a mi el chocolate. Un beso

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  28. Ai preciosa, que bien te quedó y encima con la thermo, jeje, si lo llego a saber...no me tiro tantas horas a mano todo, jaja!!!
    Un besazo!!!

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  29. que mona en versión mini, te ha quedado genial!!

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  30. Asi pequeñita tiene menos calorias?? ;) Estas cosas deberian estar prohibidas....
    Petons corasssson

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  31. genialllll!!..
    te ha salido monisima!
    y has echo bien en hacerla mini..es una bomba calorica..je.je
    felicidades y a por el proximo desafio

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  32. que cucada de tarta! una preciosidad! ademas tiene que estar deliciosa, bicos

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  33. mi versión también era pequeñita, no quería arriesgar

    te ha quedado preciosa

    besos compi

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  34. Muy bonita, te ha quedado fantástica ;)

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  35. Que cucada, que bonita es, me encanta tu mini besitos compi

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  36. Hola Anni, pero que preciosidad. Desafio conseguido. El azucarero me encanta.

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  37. me encantan las versiones mini Ani, me parecen muy coquetas y delicadas, aunque luego uno repita 300 veces, esta tarta te quedó maravillosa.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  38. Qué buena, me encanta la versión mini, es un bocadito delicioso. Bsito

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  39. ¡Que monada de tarta, versión mini!
    Me encanta como te quedó
    Un abrazo

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  40. Que bien te ha quedado esta tartita! Preciosa! Y debe estar riquisima ese chocolate y caramelo, desconocia esta tarta..besos

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  41. Te ha quedado muy bonita, no conocía esta tarta pero me acabo de dar una vuelta por el desafió y ya seguro que la próxima vez que la vea no se me olvida, que espectáculo de tartas.
    besitos.

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  42. nunca había oído hablar de esta tarta, pero llevo 2 días viéndola y me encanta, la tuya te ha quedado muy coqueta en forma mini, tiene que estar divina, bsts

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  43. Hola Guapa te ha quedado una cucada de tarta con esta versión mini que he encanta y el corte espectacular.Lo siento por tardar tanto por pasar,pero es que me reparto la tarea sino me agobio con tanto comentario....Besets.

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  44. Anni, cielo menos mal que no sabías por donde congerla, te ha quedado de escaparate, se ve realemente rica y divina, besos de la dulce Ali

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  45. Te ha quedado preciosa. Por cierto, me encanta tu vajilla!!!!

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  46. Que preciosisima te quedó Anni nos dii guerra pero merece la pena hacerla. Muchos besitos guapisima.

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  47. hay tengo thermo me la apunto!! gracias por la receta!! Acabo de empezar con mi blog, ya te sigo, si te apetece seguirme yo encantada
    bss

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  48. Que chula tu version mini! Te ha quedado genial!

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  49. Anónimo
    Como te ha quedado de apetecible
    Bizcocho y chocolate una de mis combinaciones preferidas
    Que artista
    Bss
    Patricia

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  50. Luce delicioso y hermoso quiero ir por varios,abrazos y abrazos.

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  51. Madre mia!!! te ha kedao divina..de verdad
    podrias haberla acercado un pokito mas
    no tengas tanto miedo de acercarnosla...chiqueta meua!!!

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  52. Anniiiiii biennnnnnnnnnnnnnnn ya tengo receta de dobos en tmx, que alegría. La verdad que tu versíon mini es una preciosidad, una maravilla queda muy lucida y así no pecamos de comer más. Un beso

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  53. ¡Qué mona te quedó! Así de chiquitína y tan linda...

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  54. Pero Anni, cuantos comentarios!!!!! Hacía tiempo que no me asomaba a tu blog!!! Sigues tan simpática y dicharachera!!! estupenda tarta!! Un besito!!

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  55. que monada así en versión mini!!! dan ganas de comérsela de un bocado!!!

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  56. Pequeñina y supermona, vamos un bocado delicioso.Besos.

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  57. Anni, me ha encantado esta versión mini que tan bien nos viene para la OB (operación bikini). Además hecha con la Thermomix, que bien me va a venir, jeje
    Un besote enorme.

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