INGREDIENTES:
- 200 gr de arroz bomba
- 1 litro y medio de leche fresca del tiempo ( puede no ser fresca pero con la fresca queda más cremoso )
- 150 gr de azúcar ( yo le puse la mitad )
- 50 gr de mantequilla
- 200 ml de nata
- Canela en rama
- Piel de un limón y de una naranja
- 2 cucharadas de anís
- Pizca de sal
- Colocar la mariposa en el vaso de la Thermomix y añadir la leche, el arroz, el palo de canela, la piel del limón y de la naranja, la pizca de sal y programar 45 minutos, 90º, Velocidad 1.
- Añadir la mantequilla, la nata, el anís, el azúcar y programar 10 minutos, 90º, Velocidad 1.
- Sacar y rellenar en moldes individuales y dejar enfriar fuera del frigorífico y cuando esté frío ya lo podéis meter en el frigo.
- Cuando vayáis a comerlo espolvorear canela o azúcar.Si le ponéis azúcar y lo caramelizáis con el soplete, le dará un toque crujiente ( no fué mi caso ya que no tengo soplete pero Pilar dice que queda espectacular).
NOTAS:
Podemos guardarlo ya espolvoreado con canela, aunque corremos el riesgo de que se humedezca, mejor espolvorearla al momento de servir.
Si espolvoreamos azúcar y lo quemamos con un soplete, ha de servirse inmediatamente, antes de que se convierta en caramelo líquido.
Si espolvoreamos azúcar y lo quemamos con un soplete, ha de servirse inmediatamente, antes de que se convierta en caramelo líquido.
Sale bastante cantidad, pero bien tapado en el frigorífico, os dura una semana en perfectas condiciones.
BON APPÉTIT!!
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