CHULETONES CON CANELA (TORRIJAS)

Os preguntaréis por qué ese título???Os lo cuento...Hoy la receta no está hecha por mi.El otro día mi cuñado Jesús me manda un wassap con una foto en la que ponía:aquí tienes unos chuletones con canela para el blog, jajaja.Yo ni corta ni perezosa le dije a mi hermana si quería que se la publicara de verdad y ella me dijo que sí.
Mi hermana Nanda es mi hermana mayor.Aunque vive lejos de mi, siempre que podemos aprovechamos para contarnos nuestras cosas.Hay días que nos ponemos a hablar y se nos pasan las horas volando.Aunque estés lejos, Nanda, sabes que que te quiero mucho, y muchas gracias por estos chuletones.

Mi hermana Nanda, mi madre y yo!!!

Y ahora vamos con la receta en cuestión. :)

RECETA TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• 12 rebanadas de pan
• 4 huevos
• 1 litro de leche desnatada
• 100 gr de azúcar
• La cáscara de un limón
• Aceite de oliva para freír
• 1 rama de canela
• 20 gr de canela en polvo

PREPARACIÓN:

• Calienta la leche, el azúcar, la canela en rama y la cáscara del limón.Cuélala y deja enfriar.
• Corta el pan en rebanadas no muy gruesas.
• Bate los huevos.
• Moja el pan en la leche generosamente para que te queden suaves y jugosas.Con cuidado las pasas por el huevo y las fríes en aceite bien caliente.
• Ponlas en una bandeja con papel absorbente debajo.
• Mezcla azúcar con canela en polvo y lo espolvoreas por encima mientras esté caliente el chuletón.
• Y listas para comer.

NOTAS:
Nanda siempre que quieras mándame recetas que yo encantada de publicarla y si es con Thermomix mejor,eh!!jajajaja

BON APPÉTIT!!

ROSQUILLAS

Estas son mis primeras rosquillas.Tengo que deciros que algunas hasta parecen mini-donuts, pero tengo un descuento ya que son las primeras.Las segundas quedarán mejor,no?
Para la próxima lo que tengo que hacer es hacerlas más pequeñas ya que crecían un pelín en la sartén, en fin trucos de cocina...jajaja.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: ( para 40 unidades más o menos )

• 200 gr de azúcar ( y un poco más para espolvorear )
• La piel de un limón ( sólo la parte amarilla )
• 100 gr de aceite de girasol
• 3 huevos
• 50 gr de licor de anís
• 500 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal
• Aceite de oliva ( para freír )

PREPARACIÓN:

• Con el vaso limpio y seco pulveriza el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Añade la piel de limón y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Vierte el aceite de girasol, los huevos, el licor de anís y programa 10 segundos, velocidad 6.
• Agrega la mitad de la harina, la levadura, la sal y programa 8 segundos, velocidad 6.
• Incorpora el resto de la harina y programa 15 segundos, velocidad 6.
• Es una masa blanda pero se puede manejar con las manos, si ves que está demasiado blanda y no puedes cogerla ( que ese fue mi caso ) añade una o dos cucharas de harina y programa 15 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Con las manos mojadas en aceite forma bolas del tamaño de una nuez, no te vaya a pasar como a mí que las hice demasiado grandes, y presiona en el centro con el dedo para hacerle el agujero y dale forma de rosquilla.
• Fríelas en abundante aceite caliente, retira sobre un papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar.

NOTAS:
Yo espolvoreé algunas con azúcar- canela y otras con azúcar avainillado.
Queréis una cajita de rosquillas de Anni?

BON APPÉTIT!!

MAGDALENAS DE PRIMAVERA

Esta receta la vi en VC  y no lo pensé dos veces porque me encantan las magdalenas caseras y tengo que deciros que el nombre que le da Rosa es Magdalenas ricas, ricas.Pero como hace unos días  empezó  la Primavera he querido dar este homenaje a mi estación preferida del año.:)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: (  Para 20 magdalenas )

• 250 gr de azúcar
• La piel de un limón(sólo la parte amarilla)
• 4 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 1 pizca de sal
• 120 gr de leche
• 250 gr de aceite de girasol
• 350 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 220º.
• Pesa el aceite y la leche y reserva.
• Pulveriza el azúcar con la piel de limón y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.Saca y reserva.
• Sin lavar el vaso, coloca la mariposa, añade las claras de huevo con la sal y programa 4 minutos a velocidad 3 y 1/2.Cuando las claras se hayan montado, retira y reserva.
• Con la mariposa puesta, agrega las yemas y el pulverizado de azúcar con limón y programa 1 minuto a velocidad 3 y 1/2.
• Selecciona velocidad 3, sin programar tiempo y ve añadiendo el aceite y la leche por el bocal.
• Abre la tapa, retira la mariposa y agrega la harina y la levadura.Mezcla 30 segundos en velocidad 4.
• Agrega las claras y envuelve con cuidado con la espátula.
• Reparte la masa en los moldes.Déjalas reposar 30 minutos y hornea 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

NOTAS:

A mi me gusta hacer la masa de las magdalenas el día de antes y al día siguiente las horneo y quedan........ hummm....

BON APPÉTIT!!

BUÑUELOS DE BACALAO

Este mes de Marzo toca salado  para el desafío y es el undécimo.Nuestra desafiadora Rocío nos ha desafiado a hacer una receta con bacalao ya que se acerca la Semana Santa y así tenemos ideas ricas para comer el Viernes Santo. :)
A mi me encantó y me acordé muchísimo de mi madre ya que ella prepara de mil maneras el bacalao y sobre todo sus buñuelos de bacalao, pero como la tengo muy lejos pensé: no le voy a pedir la receta por teléfono, cuando vaya en Verano a verla los hacemos juntas y os prometo publicar también la receta...Qué os parece?
Por eso que hoy he recurrido a mi querida Thermomix y tengo que deciros que no están tan ricos como los de mi madre pero tampoco están mal...:)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 110 gr de cebolla
• 90 gr de ajo ( más o menos 1 cabeza de ajo )
• 1 buen ramillete de perejil (al gusto)
• 3/4 partes de 1 sobre de levadura Royal
• 90 gr de migas de bacalao ( desaladas la noche anterior )
• 30 gr de aceite de oliva
• 90 gr de harina de trigo
• 3 huevos grandes
• Sal al gusto
• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso la cebolla, el perejil, los ajos y programa unos segundos velocidad 4.
• Echa el aceite de oliva y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Añadimos las migas de bacalao, la harina, la sal, los huevos, la levadura y programa 15 minutos, velocidad  3 y 1/2.
• En una sartén con aceite bien caliente fríe los buñuelos en tandas cortas.Échalos al aceite con una cuchara.
• Y listo!!

 

NOTAS:

Esta receta la ví en la página oficial de Thermomix.
El mes de Abril toca dulce y nuestras desafíadoras seran las hermanas La cocina de Camilni..
Que nos tendréis preparado chicas???

Si queréis ver las recetas de mis compis del Desafío pinchar aquí!!

 

 

 

 

BON APPÉTIT!!

CHOCOLATE LIGERO A LA TAZA

Como ya empezaron las fallas, qué menos que tomarse unos buñuelos con chocolate a la taza, no? :)
Por eso que al ver la receta de Esther Cocinando sabores, no dudé en probarla y tengo que decirte que está riquísimo el chocolate ligero a la taza, Esther.Muchas gracias por la receta.:)

RECETA CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 200 gr de chocolate negro fondant
• 80 gr de azúcar (yo puse solo la mitad)
• 10 gr de maicena
• 800 gr leche entera a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

• Trocea el chocolate con las manos y ponlo dentro del vaso de la Thermomix, dale unos golpes de turbo, hasta que veas que el chocolate se ha quedado en forma de polvo.
• Incorpora el azúcar, la maicena y la leche entera y programa 10 minutos, 90º, velocidad 3.
• Vierte el chocolate en la taza y sírvelo calentito.

 

 

NOTAS:

Os apetece una taza??

Quiero agradecer a Poemeshop por estos dos magnificos premios..Muchas gracias!!:)

 

 

BON APPÉTIT!!

PASTEL DE NARANJA Y MASCARPONE

Cuando vi esta receta en el blog de Mara pensé: este pastel lo hago sí o sí!!...:)
Lleva dos ingredientes que nos chiflan, la naranja y el queso.Mi pastel lo modifiqué un pelín ya que  eché menos azúcar y usé mi mermelada  de naranja que también lleva zanahoria!!:) Muchas gracias por la receta, Mara.

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 4 huevos grandes
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 150 gr de azúcar ( yo usé la mitad )
• 200 gr de harina de repostería
• El zumo de una naranja grande
• Ralladura de una naranja
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharadas soperas de mermelada de naranja y zanahoria
• Azúcar glass para decorar opcional

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
• En un bol bate los huevos, el azúcar y el queso, mezcla todos los ingredientes bien.
• Incorpora el aceite, el zumo, la ralladura y la mermelada y remueve hasta obtener una masa homogénea.
• Añade la harina tamizada con la levadura y mézclalo bien todo.
• Vierte la mezcla en un molde engrasado y  mételo al horno durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio  (depende de cada horno).
• Cuando lo saques del horno deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y  después déjalo que se  enfrié sobre una rejilla.
• Antes de comerlo si quieres puedes decorarlo con azúcar glass.

NOTAS:
Como ya sabéis algun@s siempre suelo hacer algún bizcocho o galletas para nuestras rutas y éste como siempre viajó hasta Olocau, pueblo que me recomendó Adharae para hacer alguna ruta..Muchas gracias por la recomendación, nos encanto!!! Os dejo para el que quiera ver la ruta pinchar aquí!! :)

BON APPÉTIT!!

 

ROLLING DE PIZZA DE PESTO CON SETAS Y RÚCULA

Cuando vi que La cajita de Nieveselena cumplía el 19 de Febrero 2 añitos, magnífico blog, por cierto, y que nos proponían hacer una receta suya me acordé de esta magnífica pizza que ya la había hecho pero ni me dió tiempo a hacer foto, por eso que no dudé en repetirla,jajaja...Y ya veréis que merece la pena repetirla no sólo una, ni dos sino muchas veces más..... :)

 

Os animo a participar en este súper concurso.Si queréis ver cómo hacerlo pinchar aquí!! :)
 
Receta con Thermomix

INGREDIENTES:  

Para la masa:

• 200 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva
• 20 gr de levadura fresca
• 400 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 1 bote de salsa pesto
• 1 bote de champiñones o de mix de setas
• 1 bola de queso mozzarella
• Queso en lonchas
• Queso emmental
• Rúcula
• Albahaca fresca (puede ser en polvo)

PREPARACIÓN:

• Vierte en el vaso el agua y el aceite y programa 30 segundos, 37º, velocidad 1.
• Añade la levadura fresca y mezcla durante 5 segundos, velocidad 4.
• Incorpora la harina, la sal y programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Retira la masa del vaso, métela en una bolsa de plástico y déjala reposar hasta que doble su volumen ( como mínimo 30 minutos ).
• Pasado esos 30 minutos, le damos forma de bola. Tendrás para dos pizzas, puedes hacer las dos o meter en el congelador envuelta con papel de film la masa que no vayas a usar.
• Coloca la masa en una bandeja de horno con aceite y extiéndela con las manos aceitadas o con un rodillo dejando bordes suficientes para rellenar con el queso en loncha.
• Corta tiras finas del queso en lonchas, repártelo por todo alrededor y vete doblando hacia adentro la masa.
• Rellena la base de la pizza muy bien con el pesto  y extiende por toda la base generosamente al gusto.
• Reparte las hojas de rúcula y los champiñones o mix de setas.
• Corta el queso mozzarella en ruedas finas y las repartes también al gusto.
• Espolvorea queso emmental  y albahaca y precalienta el horno a 250º.
• Hornea a 220º durante unos 35 minutos y listo. ( puedes pintar el borde con huevo para que el dorado sea mas mono, yo no lo hice ).
• Y listo para comerse esta riquísima pizza!!!

 

 

NOTAS

Si queréis ver el paso a paso de la receta o hacer la masa de manera tradicional ir al blog de Nieves y Elena.

Muchas gracias chicas por compartir esta rica receta y espero que vuestro blog cumpla muchos años másssssss!! :)

 

BON APPÉTIT!!

 

 

CAFECHOC

Este Domingo pasado hicimos una Marcha senderista solidaria en Gilet, empezaba a las 8:30 am, por eso que tocaba madrugar.El despertador tocó prontito;no os digo la hora que si no pensaréis qué locos un Domingo y meterse ese madrugón, pero mereció la pena sin duda, jajajaja
Al llegar a casa después de esta Gran Marcha solidaria  nos preparamos estos magníficos Cafechoc que nos supieron a gloria...:)

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• Una taza de café expresso
• Leche condensada
• Dos onzas de chocolate para fundir
• Leche
• Azúcar

PREPARACIÓN:

• Haz un  café expresso.Si no tienes cafetera eléctrica puedes hacer un café de manera tradicional.
• Cuando esté listo, agregar el chocolate para que se funda.
• Por otro lado, mezcla la leche natural con la condensada y caliéntala.
• Cuando ya esté caliente, bate ligéramente para formar espuma.
• Por último, agrega la leche al café con chocolate y a disfrutar de este rico Cafechoc.

NOTAS:
Yo no le añadí azúcar y creo que con la leche condensada y las onzas de chocolate ya queda bien dulce.Pero eso ya es al gusto de cada un@.:)
Espero que disfrutéis de este rico Cafechoc!!
Quiero agradecer a Amparo de Hogar dulce hogar  por acordarse de mi y otorgarme este premio, muchas gracias.:)
Os recomiendo este magnífico blog porque además de tener unas ricas recetas también tiene manualidades, consejos de comida, etc.:)

BON APPÉTIT!!

BIZCOCHO CON PIÑA EN SU JUGO

A mi me pasó lo mismo que a Neus cocinando con Thermomix.Cuando vi su bizcocho dije...este lo hago sí o sí,está realmente riquísimo, gracias Neus!!:)
Me puse a buscar cositas sobre la piña, es una fruta tropical originaria de Brasil.Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América.Los indígenas la llamaban Ananas, que significa "fruta excelente".Todos los países la llaman así excepto en España;es que somos diferent,eh!!jajaja
Os voy a dar tres consejitos a la hora de comprarla y conservala aunque la que se utiliza en este bizcocho es en conserva,ok?

1. Al comprar, la piña debe de ser anaranjada y las hojas deben de estar tiesas y verdes.Si están marchitas y la piña blanda al apretarla, no hay que comprarla, está demasiado madura o en mal estado.
2. Las piñas no hay que meterlas en la nevera, porque se estropean.Mejor un lugar fresco.
3. Una vez abiertas y peladas, si sobra un poco, aguanta en la nevera un día más envuelta en plástico, no más.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 200 gr de azúcar
• 250 gr de piña en su jugo en rodajas y troceada ligeramente
• 50 gr de jugo de piña
• 2 huevos
• 125 gr de yogur natural
• 100 gr de aceite de girasol
• 250 gr de harina de repostería
• Un  sobre de levadura Royal
• Un pellizco de sal
• Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar, los huevos, las rodajas de piña troceadas, el jugo y programa 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4.
• Añade el yogur, el aceite de girasol y programa 10 segundos, velocidad 4.
• Incorpora la harina, la levadura, el pellizco de sal y programa 6 segundos, velocidad 4.
• Cuando termine el tiempo acaba de mezclar con la ayuda de una espátula y viértelo sobre el molde.Previamente úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
• Hornea a 180º durante 35 o 40 minutos, calor arriba y abajo, depende de cada horno.Antes de sacarlo comprueba con un pincho o un palillo y si sale limpio está hecho. 
• Deja que temple un poco y desmóldalo sobre una rejilla.
• Cuando este frío espolvorea ligeramente con azúcar glas y a disfrutar con una taza de café con leche.

NOTAS:
Quiero agradecer a La Caseta de Sucre por otorgarme el premio Best Blog!!Muchas gracias guapisima.:)

BON APPÉTIT!!

GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE BLANCO

Nosotros siempre que podemos nos vamos a caminar, nos encanta el senderismo.En 2012 no hicimos muchas rutas, por H o por B siempre nos pasaba algo.A ver si este año es diferente!!:)
Decidimos hacer una rutita no muy lejos de casa porque ahora en invierno no apetece madrugar mucho el finde...jajaja.
Yo me puse a ver qué podría hacer para el almuerzo  y Jorge(mi marido)a planificar la ruta.:)
Tenía estas  galletas en mi carpeta de favoritos que vi en el Merienda con Alice y están muy bien porque llevan frutos secos y chocolate, y después de caminar unas cuantas horas te recuperas bien con esas ricas galletas!!:)

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 150 gr de chocolate negro (yo usé del Lidl)
• 100 gr de harina con levadura
• 25 gr de cacao en polvo
• 175 gr de azúcar moreno
• 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente  
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 gr de nueces picadas
• 50 gr de chocolate blanco en trozos (yo usé del Lidl)

PREPARACIÓN:

• Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño María y deja enfriar.
• Tamiza la harina y el cacao en polvo.Reserva en un bol.
• Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
• Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que se mezclen.
• Echar el chocolate derretido y mezclar bien todo.
• Incorpora la mezcla de harina y añade los trocitos de nueces y de chocolate blanco.
• Mete la masa en el frigorífico entre 30-60 minutos hasta que se pueda manejar bien.
• Precalienta el horno a 180º.
• A continuación haz bolitas de unos 27-30 gr, aplastar un poco y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel.
• Hornear durante 10 minutos, dejar enfriar unos minutos y pasar a una rejilla.Listas para comer!!!

 

 

NOTAS:

Aquí tenéis nuestra Subida a Rebalsadors ;qué viento hacía pero mereció la pena el esfuerzo!!:)
Con esta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, de Yolanda de Cocido de Sopa!!Os animo a participar ya que el premio está genial!!

 

 

BON APPÉTIT!!

 

TARTA DE CALABAZA AMERICANA ESPECIAL

Hace tiempo que veía varios blogs que participaban en un desafío mensual, concretamente cada día 20 del mes.Es muy divertido porque  ves la misma receta pero cada un@ le da su toque personal.
Yo ahí estaba cada mes viendo sus ricas recetas,  hasta  que me picó el gusanillo y aquí estoy con mi primer Desafío en la cocina ...:)
Este mes ha tocado un desafío dulce y  ya es el Décimo!! Mª Luz en Trasteando en mi cocina nos propuso hacer Tarta de calabaza Americana o  Pumpkin Pie, ya que veía que en nuestros blogs no había muchas recetitas con esta rica fruta.Yo pensaba que era una verdura pero después de investigar he leído que todo lo que tenga semillas es un fruto...Por eso que oído cocina....jajajaja :)
Y os preguntáis  por qué Tarta de Calabaza Americana Especial???Es que mañana mi trozo de cielo cumple 37 tacos y he querido dedicarle esta entrada a él también, porque está conmigo no sólo en las cosas buenas si no también en las no tan buenas, que ahora desgraciadamente  no son tan buenas.Pero hay que seguir para adelante y cada mañana  que me levanto y te miro, Jorge, pienso en nunca olvidarme de sonreir porque el día que no sonría sera un día perdido!!!:):):):)

Feliz Cumple cariño!!!

 

 

Receta con Thermomix

 

INGREDIENTES:

• 280 gr de azúcar
• La piel de una naranja sin la parte blanca
• 400 gr de calabaza en trozos
• 4 huevos
• 240 gr   de aceite de girasol
• 250 gr de harina de repostería
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharadita y media de canela y nuez moscada
• 1 pizca de sal

FROSTING PARA LA TARTA:

• 150 gr de azúcar
• 300 gr de queso de untar
• 300 gr de nata para montar con un mínimo de 33% de materia grasa

 

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso  el azúcar, la piel de naranja y programa 20 segundos, velocidad 10.Retira y reserva en un bol.
• Con el vaso vacío pon los 400gr de calabaza en trozos  y programa 5 segundos, velocidad 5.
• Añade al vaso los huevos, el azúcar glass con la piel de naranja y el aceite de girasol, programa 30 segundos, velocidad 5.
• Agrega la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y programa 3 segundos,  velocidad 6.
• Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
• Unta mantequilla y espolvorea harina en el molde(yo usé uno desmontable) y hornea unos 35 minutos aproximadamente.Mi horno necesitó un poco más, depende ya de cada horno.
• Espera a que se enfríe del todo antes de poner el frosting(ver nota).

PREPARACIÓN DEL FROSTING:

• Pon en el vaso limpio y seco el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 10.
• Después pon  velocidad 3 sin tiempo y vete agregando el queso de untar por el bocal.Cuando lo veas bien mezclado, retira y reserva.
•  Pon la mariposa y la nata en el vaso, programa velocidad 3 y medio y mira hasta que esté lista la nata.
• En un bol mezcla la nata montada y el queso de untar con el azúcar.
• Cuando montes la tarta, viértelo sobre la superficie.
• Y listo!!

NOTA:

 

 Es mejor poner el frosting justo antes de servir la tarta (mientras podéis guardarlo en un tupper en la nevera).

Muchas gracias  Sory de Mandil & Perejil por tus trucos a la hora de extender el frosting y a mis compis del desafío  por sus consejos de los moldes!!:)

Esta receta la cogí de Velocidad Cuchara!!!

Os invito a que veáis las tartas de mis compis, basta con solo pinchar AQUÍ!

 

 

 

 

BON APPÉTIT!!