BOTILLO DEL BIERZO ( Mi tierra )

No se como empezar esta entrada,y os preguntareis por qué?Si ya lleva unos cuantos meses compartiendo muchas con tod@s nosotr@s .Pues os cuento:fue con esta receta que decidí empezar con mi blog, porqué no la publiqué?Pues porque la foto la vi un poco churro,jajaja.
Pero como aquí en Valencia no venden botillos ( una pena ) pues he decido publicarla igual.:)
Para quien no sabéis lo que es el botillo de El Bierzo es un producto cárnico elaborado con diferentes piezas procedentes del despiece del cerdo (costilla, rabo y huesos poco descarnados), troceadas, adobadas con sal, pimentón y ajo y otras especias naturales, embutido en el ciego del cerdo, ahumado y semicurado. Se consume normalmente cocido, envuelto en una malla de tela o sin nada pero con mucho cuidado, evitando que se rompa y le entre agua,se acompaña con patata,berza,zanahoria vamos es un suculento puchero.

Receta Tradicional

INGREDIENTES:  ( para 4 personas)

- 1 Botillo del Bierzo de unos 800 gr
- 4 patatas medianas
- 500 gr de repollo o berza
- 4 zanahorias
- Agua

PREPARACIÓN:

- Primero ponemos a cocer el botillo durante un tiempo de unas 2 horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape.
- Cuando quede unos 30 minutos para el final añade las patatas peladas y enteras, los chorizos y la verdura ( Si ves que hace  falta añádele algo de agua )
- Terminamos de cocer, comprobando que las patatas estén cocidas por completo.
- Saca primero el botillo,después la patata para que no se rompan y ya escurres la patata y listo para servir.

NOTAS:

Yo como veis lo hice con repollo ya que aquí tampoco hay berzas.:)
Que os parece esta receta de mi tierra?

BON APPÉTIT!!