MAGDALENAS DE NATA Y LIMÓN

A mi desde pequeña me han encantado las magdalenas pero no las compradas en el supermercado, las hechas caseras en casa o las de panadería.Eso de poder tomarme un café con leche y una magdalena casera esponjosa con ese sabor y olor....Me cogería esas sensaciones todas y si pudiera las guardaría en una bolsita.
Para ser la primera vez que las hago me han salido bastante bien gracias al libro de "Magdalenas" de Xavier Barriega que se cogen muy buenos trucos.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: (18 unidades aproximádamente )

- 350 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de aceite de girasol
- 100 gr de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- La ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

- Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos y el azúcar,programa 7 minutos,37º temperatura,velocidad 3.
- Agrega la ralladura del limón y programa 6 minutos,velocidad 3.
- Añade el aceite y la nata y programa 3 minutos,velocidad 2.Después quita la mariposa.
- Añade la harina y la levadura y remueve con una espátula antes de programar 5 segundos, velocidad 6 .Y después vuelve a remover con la espátula .
- Mete en un recipiente con tapa o con un paño la masa en la nevera mínimo 1 hora pero mejor si la dejas hasta el día siguiente.
- Pon en unas flaneras con cápsulas de magdalenas,moldes,etc.Llena 3/4 partes de su capacidad.
- Mientras que estás rellenando las cápsulas pon el horno a 250º durante 20 minutos.
- Mete las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 210º.Hornea entre 14 a 18 minutos (depende de los hornos).

NOTAS:

- Si quieres, antes de meterlas al horno espolvorea por encima azúcar o unos piñones.Yo a éstas no les puse nada y están ricas igual.

BON APPÉTIT!!