BIZCOCHO CON PIÑA EN SU JUGO

A mi me pasó lo mismo que a Neus cocinando con Thermomix.Cuando vi su bizcocho dije...este lo hago sí o sí,está realmente riquísimo, gracias Neus!!:)
Me puse a buscar cositas sobre la piña, es una fruta tropical originaria de Brasil.Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América.Los indígenas la llamaban Ananas, que significa "fruta excelente".Todos los países la llaman así excepto en España;es que somos diferent,eh!!jajaja
Os voy a dar tres consejitos a la hora de comprarla y conservala aunque la que se utiliza en este bizcocho es en conserva,ok?

1. Al comprar, la piña debe de ser anaranjada y las hojas deben de estar tiesas y verdes.Si están marchitas y la piña blanda al apretarla, no hay que comprarla, está demasiado madura o en mal estado.
2. Las piñas no hay que meterlas en la nevera, porque se estropean.Mejor un lugar fresco.
3. Una vez abiertas y peladas, si sobra un poco, aguanta en la nevera un día más envuelta en plástico, no más.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 200 gr de azúcar
• 250 gr de piña en su jugo en rodajas y troceada ligeramente
• 50 gr de jugo de piña
• 2 huevos
• 125 gr de yogur natural
• 100 gr de aceite de girasol
• 250 gr de harina de repostería
• Un  sobre de levadura Royal
• Un pellizco de sal
• Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar, los huevos, las rodajas de piña troceadas, el jugo y programa 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4.
• Añade el yogur, el aceite de girasol y programa 10 segundos, velocidad 4.
• Incorpora la harina, la levadura, el pellizco de sal y programa 6 segundos, velocidad 4.
• Cuando termine el tiempo acaba de mezclar con la ayuda de una espátula y viértelo sobre el molde.Previamente úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
• Hornea a 180º durante 35 o 40 minutos, calor arriba y abajo, depende de cada horno.Antes de sacarlo comprueba con un pincho o un palillo y si sale limpio está hecho. 
• Deja que temple un poco y desmóldalo sobre una rejilla.
• Cuando este frío espolvorea ligeramente con azúcar glas y a disfrutar con una taza de café con leche.

NOTAS:
Quiero agradecer a La Caseta de Sucre por otorgarme el premio Best Blog!!Muchas gracias guapisima.:)

BON APPÉTIT!!

GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE BLANCO

Nosotros siempre que podemos nos vamos a caminar, nos encanta el senderismo.En 2012 no hicimos muchas rutas, por H o por B siempre nos pasaba algo.A ver si este año es diferente!!:)
Decidimos hacer una rutita no muy lejos de casa porque ahora en invierno no apetece madrugar mucho el finde...jajaja.
Yo me puse a ver qué podría hacer para el almuerzo  y Jorge(mi marido)a planificar la ruta.:)
Tenía estas  galletas en mi carpeta de favoritos que vi en el Merienda con Alice y están muy bien porque llevan frutos secos y chocolate, y después de caminar unas cuantas horas te recuperas bien con esas ricas galletas!!:)

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 150 gr de chocolate negro (yo usé del Lidl)
• 100 gr de harina con levadura
• 25 gr de cacao en polvo
• 175 gr de azúcar moreno
• 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente  
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 gr de nueces picadas
• 50 gr de chocolate blanco en trozos (yo usé del Lidl)

PREPARACIÓN:

• Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño María y deja enfriar.
• Tamiza la harina y el cacao en polvo.Reserva en un bol.
• Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
• Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que se mezclen.
• Echar el chocolate derretido y mezclar bien todo.
• Incorpora la mezcla de harina y añade los trocitos de nueces y de chocolate blanco.
• Mete la masa en el frigorífico entre 30-60 minutos hasta que se pueda manejar bien.
• Precalienta el horno a 180º.
• A continuación haz bolitas de unos 27-30 gr, aplastar un poco y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel.
• Hornear durante 10 minutos, dejar enfriar unos minutos y pasar a una rejilla.Listas para comer!!!

 

 

NOTAS:

Aquí tenéis nuestra Subida a Rebalsadors ;qué viento hacía pero mereció la pena el esfuerzo!!:)
Con esta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, de Yolanda de Cocido de Sopa!!Os animo a participar ya que el premio está genial!!

 

 

BON APPÉTIT!!

 

TARTA DE CALABAZA AMERICANA ESPECIAL

Hace tiempo que veía varios blogs que participaban en un desafío mensual, concretamente cada día 20 del mes.Es muy divertido porque  ves la misma receta pero cada un@ le da su toque personal.
Yo ahí estaba cada mes viendo sus ricas recetas,  hasta  que me picó el gusanillo y aquí estoy con mi primer Desafío en la cocina ...:)
Este mes ha tocado un desafío dulce y  ya es el Décimo!! Mª Luz en Trasteando en mi cocina nos propuso hacer Tarta de calabaza Americana o  Pumpkin Pie, ya que veía que en nuestros blogs no había muchas recetitas con esta rica fruta.Yo pensaba que era una verdura pero después de investigar he leído que todo lo que tenga semillas es un fruto...Por eso que oído cocina....jajajaja :)
Y os preguntáis  por qué Tarta de Calabaza Americana Especial???Es que mañana mi trozo de cielo cumple 37 tacos y he querido dedicarle esta entrada a él también, porque está conmigo no sólo en las cosas buenas si no también en las no tan buenas, que ahora desgraciadamente  no son tan buenas.Pero hay que seguir para adelante y cada mañana  que me levanto y te miro, Jorge, pienso en nunca olvidarme de sonreir porque el día que no sonría sera un día perdido!!!:):):):)

Feliz Cumple cariño!!!

 

 

Receta con Thermomix

 

INGREDIENTES:

• 280 gr de azúcar
• La piel de una naranja sin la parte blanca
• 400 gr de calabaza en trozos
• 4 huevos
• 240 gr   de aceite de girasol
• 250 gr de harina de repostería
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharadita y media de canela y nuez moscada
• 1 pizca de sal

FROSTING PARA LA TARTA:

• 150 gr de azúcar
• 300 gr de queso de untar
• 300 gr de nata para montar con un mínimo de 33% de materia grasa

 

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso  el azúcar, la piel de naranja y programa 20 segundos, velocidad 10.Retira y reserva en un bol.
• Con el vaso vacío pon los 400gr de calabaza en trozos  y programa 5 segundos, velocidad 5.
• Añade al vaso los huevos, el azúcar glass con la piel de naranja y el aceite de girasol, programa 30 segundos, velocidad 5.
• Agrega la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y programa 3 segundos,  velocidad 6.
• Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
• Unta mantequilla y espolvorea harina en el molde(yo usé uno desmontable) y hornea unos 35 minutos aproximadamente.Mi horno necesitó un poco más, depende ya de cada horno.
• Espera a que se enfríe del todo antes de poner el frosting(ver nota).

PREPARACIÓN DEL FROSTING:

• Pon en el vaso limpio y seco el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 10.
• Después pon  velocidad 3 sin tiempo y vete agregando el queso de untar por el bocal.Cuando lo veas bien mezclado, retira y reserva.
•  Pon la mariposa y la nata en el vaso, programa velocidad 3 y medio y mira hasta que esté lista la nata.
• En un bol mezcla la nata montada y el queso de untar con el azúcar.
• Cuando montes la tarta, viértelo sobre la superficie.
• Y listo!!

NOTA:

 

 Es mejor poner el frosting justo antes de servir la tarta (mientras podéis guardarlo en un tupper en la nevera).

Muchas gracias  Sory de Mandil & Perejil por tus trucos a la hora de extender el frosting y a mis compis del desafío  por sus consejos de los moldes!!:)

Esta receta la cogí de Velocidad Cuchara!!!

Os invito a que veáis las tartas de mis compis, basta con solo pinchar AQUÍ!

 

 

 

 

BON APPÉTIT!!

 

 

 

 

TOSTADAS FRANCESAS

Hoy como es el día de San Valentín, quería sorprender a mi marido con un rico desayuno y  me decidí por hacerle las ricas "Tostadas Francesas" ó "Pain perdu”.Es una manera de hacer un desayuno diferente donde le puedes añadir mil cosas.Yo vi dos diferentes y cogí un poquito de una y un poquito de la otra!!:)

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 10 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de naranja natural
• 3 cucharadas de miel
• Canela en polvo, azúcar vainillado y mermelada

PREPARACIÓN:

• Mezcla el jugo de naranja con la miel hasta que quede totalmente diluida.
• En otro bol vierte los huevos y la leche batiendo con un tenedor hasta que se mezclen bien.A esta mezcla se le puede añadir una cucharadita pequeña de vainilla dependiendo de sus preferencias.
• Moja cada rodaja de pan en la mezcla de naranja y miel muy rápidamente y después en la mezcla de leche y huevo por ambos lados.No lo dejes mucho porque se  te puede deshacer el  pan.
• Precalienta una sartén antiadherente (de teflón) y  coloca mantequilla en la base para dorar las tostadas.Vas colocando las tostadas en la sartén,  dándole de vez en cuando con una espátula la vuelta hasta que ambos lados estén dorados.
• Y listo y a decorar como quieras!!

NOTAS:
Una manera de servirlas es esparciendo azúcar pulverizada sobre una tostada, canela sobre otra, algunas rodajas de frutas como manzana o fresas sobre otra y nueces y miel sobre otra!Queda muy bien presentado y es un súper desayuno.:)
No me puedo creer que en una semana he recibido este premio triplemente, de verdad que muchas gracias a  ThermoSusy, Laura de Sweet Addict, Adharae y Frotian de Cocinando con Marte por acordaros de mí!!

BON APPÉTIT!!

COLINES ARTESANALES

Ya tenía ganas de hacer colines y aunque no me quedaron muy finos tengo que deciros que estaban muy ricos.En dos días ya nos los habíamos comido toditos, jajaja....
Teníamos chocolate a la taza que nos había sobrado del Domingo y teníais que ver a mi marido mojando el colín en el chocolate, disfrutaba como un niño...:)
Os doy ideas de cómo comerlos, con queso, con jamón, patés o simplemente así....Y también lo veo genial para hacer con niños porque no es nada difícil y ellos seguro que disfrutarán un montón haciendo palitos!!!:)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: (aprox. 30 unidades)

• 500 gr de harina de fuerza
• 20 gr levadura prensada fresca
• 40 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel
• 280 gr de agua

Decoración con Orégano:

• 20 gr de harina
• 1 cucharada de orégano seco molido

Decoración con Pimentón:

• 20 gr de harina
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

• Pon en el vaso el agua, el aceite, la miel y la levadura y programa 15 segundos, velocidad 3.
• Añade la harina, la sal y programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.Es una masa blanda y elástica.Deja que leve hasta que doble su volumen en una hora más o menos.
• Cuando ya haya doblado su volumen degasifica la masa apostándola bien con las manos y  forma una plancha rectangular de 25 x 45 cm aprox.(Si  quieres los colines más cortos, corta la plancha por la mitad, a lo largo).Con un cuchillo, hacemos tiras de 2 cm. de grosor.
•  Precalentamos el horno a 220º.
• Reboza las tiras en las diferentes mezclas de harina de la decoración, procura no aplastar mucho la masa.Coje los colines por los extremos y estira un poco para conseguir el tamaño que quieres.
• Coloca los colines en la bandeja dejando sitio entre ellos.Quedan muy bien con forma irregular (así se aprecia el trabajo artesanal).:)
• Hornea de 10 a 15 minutos, en función del grosor. Tienen que quedar bien cocidos.

 NOTAS:

Esta receta la cogí del blog Cocina con Carmen.
Podéis poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del horno y  de vez en cuando rociar los colines con un pulverizador de agua, para que queden más crujientes.

BON APPÉTIT!!

ALBÓNDIGAS CON SALSA ESPAÑOLA

Tragaycome parece un pueblo normal y corriente. Lleno de casas, comercios, jardines y gente.Pero si uno se pasea por las calles, observará algo un tanto peculiar: en Tragaycome no hay ultramarinos ni tiendas de comestibles.Este hecho tiene una explicación fuera de lo común, en Tragaycome la comida cae del cielo.

El tiempo en el pueblecito es de lo más extraordinario.Cambia tres veces al día, durante el desayuno, la comida y la cena.Sus habitantes sólo tienen que salir armados con platos y cubiertos a la calle, y esperar que llueva zumo de naranja, nieve puré de patatas y guisantes o el viento arrastre nubes de hamburguesas.

Así, la vida transcurre plácida en el municipio.Los vecinos pueden incluso enterarse de qué menú van a comer cada día cambiando de canal: el parte meteorológico avisa si va a estar nublado con probabilidades de albóndigas, o si mañana para desayunar, el menú incluirá tortitas.

A raíz de estas incidencias climáticas, los servicios sanitarios han planificado un sistema muy efectivo para mantener la ciudad limpia: la comida que sobra en jardines y calles, se acumula y da de comer a los gatos y perros, a las aves y a la fauna marina.

Os imagináis si pasara esto realmente?Mucha gente no se moriría de hambre.....:(:(

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: ( para 6 personas )

 Para las albóndigas:

•  200 gr de zanahoria troceada
•  2 dientes de ajo
• 1-2 ramitas de perejil ( sólo las hojas )
• 50 gr de pan rallado
• 2 huevos
• 50 gr de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de canela molida
• 1 pellizco de pimienta recién molida
• 500 gr de carne picada mixta ( 250 gr de ternera y 250 gr de cerdo )
• 50 gr de piñones
• Harina (para rebozar)
• 20 gr de aceite de oliva ( para engrasar la bandeja)

Para la salsa española:

• 250 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharada de concentrado de tomate ( opcional)
• 100 gr de vino blanco
• 300 gr de agua
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharada de concentrado de carne de buey
• Perejil picado

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 180º.
• Pon en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado y programa 10 segundos, velocidad 7.
• Añade los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta programa 20 segundos, velocidad 3.
• Incorpora la carne picada y mezcla durante 10 segundos, velocidad 2.Vuelca la mezcla en un bol y añade los piñones y termina mezclando con la espátula.
• Haz bolitas del tamaño que tu quieras, rebózalas en harina y colócalas en la bandeja del horno untada con aceite.
• Hornea durante 10 minutos por un lado y 5 por el otro.

Salsa española:

• Pon en el vaso la cebolla y los ajos programa 3 segundos, velocidad 5.
• Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• A seguir añade el concentrado de tomate y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 ( en este momento, puedes triturar en velocidad 5 si quieres la salsa más fina ).
• Incorpora el vino y programa 3 minutos,  temperatura Varoma, velocidad 1.
• Agrega el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el concentrado de carne de buey y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.Coloca el cestillo apoyado en sus 4 patas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
• Vierte en la fuente sobre las albóndigas y hornea durante 10 minutos.
• Espolvorea perejil por encima y listo. 

NOTAS:

Esta receta la cogí de mi querido libro IMPRESCINDIBLE!!

Estas ricas albóndigas acompañadas con unas patatas fritas......rico,rico.:)

Que os parece?

BON APPÉTIT!!

TARTA DE MANZANA EXPRESS

Esta tarta la tenía pendiente de hacer y cuando  una de mis compis de Desafío en la Cocina  Vero , me dijo que me invitaba a la fiesta de su blog, no dudé en pasarme para ver qué regalito quería para su Blog.La cosa es que no era sólo ella la que estaba de cumple, sino también mi otra compi Isa .Querían que hiciéramos una tarta para poder celebrarlo tod@s junt@s con cada una de nuestras tartas....qué idea tan original!! Os imagináis tanta tarta junta?El sueño de cualquier golos@.
Muchas gracias chicas por invitarme y FELIZ CUMPLEBLOG!!

 Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• Una plancha de hojaldre fresco
• 2 manzanas
• Mantequilla
• Canela
• Azúcar glas
• Huevo para pincelar

PREPARACIÓN:

• Abre la plancha de hojaldre y dóblala sobre si misma por el lado más largo.
• La vuelves a desdoblar y de este modo tendrás la mitad marcada.
•  En la mitad superior coloca las dos manzanas (peladas previamente)en trozos, no es necesario cortarlas de forma especial.
• Espolvorea de azúcar con canela y le pones unos pegotes de mantequilla por encima. 
• En la mitad inferior  de la masa marca unos cortes.
• Dobla cubriendo las manzanas y sella los bordes con los dedos o con un tenedor, lo que prefieras.
• Pinta la superficie con huevo batido.
• Precalentar el horno a 180º y hornea durante 20 minutos.
• Y lista para comer, más fácil no puede ser, no???

NOTAS:

Esta receta la cogí del blog de Kanela y Limón, si queréis ver el paso a paso, picad sobre el blog y lo veréis!!:)
Lo podéis decorar como queráis, eso ya lo dejo a la creatividad de cada un@!!:)

BON APPÉTIT!!