ALBÓNDIGAS CON SALSA ESPAÑOLA

Tragaycome parece un pueblo normal y corriente. Lleno de casas, comercios, jardines y gente.Pero si uno se pasea por las calles, observará algo un tanto peculiar: en Tragaycome no hay ultramarinos ni tiendas de comestibles.Este hecho tiene una explicación fuera de lo común, en Tragaycome la comida cae del cielo.

El tiempo en el pueblecito es de lo más extraordinario.Cambia tres veces al día, durante el desayuno, la comida y la cena.Sus habitantes sólo tienen que salir armados con platos y cubiertos a la calle, y esperar que llueva zumo de naranja, nieve puré de patatas y guisantes o el viento arrastre nubes de hamburguesas.

Así, la vida transcurre plácida en el municipio.Los vecinos pueden incluso enterarse de qué menú van a comer cada día cambiando de canal: el parte meteorológico avisa si va a estar nublado con probabilidades de albóndigas, o si mañana para desayunar, el menú incluirá tortitas.

A raíz de estas incidencias climáticas, los servicios sanitarios han planificado un sistema muy efectivo para mantener la ciudad limpia: la comida que sobra en jardines y calles, se acumula y da de comer a los gatos y perros, a las aves y a la fauna marina.

Os imagináis si pasara esto realmente?Mucha gente no se moriría de hambre.....:(:(

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: ( para 6 personas )

 Para las albóndigas:

•  200 gr de zanahoria troceada
•  2 dientes de ajo
• 1-2 ramitas de perejil ( sólo las hojas )
• 50 gr de pan rallado
• 2 huevos
• 50 gr de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de canela molida
• 1 pellizco de pimienta recién molida
• 500 gr de carne picada mixta ( 250 gr de ternera y 250 gr de cerdo )
• 50 gr de piñones
• Harina (para rebozar)
• 20 gr de aceite de oliva ( para engrasar la bandeja)

Para la salsa española:

• 250 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharada de concentrado de tomate ( opcional)
• 100 gr de vino blanco
• 300 gr de agua
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharada de concentrado de carne de buey
• Perejil picado

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 180º.
• Pon en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado y programa 10 segundos, velocidad 7.
• Añade los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta programa 20 segundos, velocidad 3.
• Incorpora la carne picada y mezcla durante 10 segundos, velocidad 2.Vuelca la mezcla en un bol y añade los piñones y termina mezclando con la espátula.
• Haz bolitas del tamaño que tu quieras, rebózalas en harina y colócalas en la bandeja del horno untada con aceite.
• Hornea durante 10 minutos por un lado y 5 por el otro.

Salsa española:

• Pon en el vaso la cebolla y los ajos programa 3 segundos, velocidad 5.
• Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• A seguir añade el concentrado de tomate y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 ( en este momento, puedes triturar en velocidad 5 si quieres la salsa más fina ).
• Incorpora el vino y programa 3 minutos,  temperatura Varoma, velocidad 1.
• Agrega el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el concentrado de carne de buey y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.Coloca el cestillo apoyado en sus 4 patas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
• Vierte en la fuente sobre las albóndigas y hornea durante 10 minutos.
• Espolvorea perejil por encima y listo. 

NOTAS:

Esta receta la cogí de mi querido libro IMPRESCINDIBLE!!

Estas ricas albóndigas acompañadas con unas patatas fritas......rico,rico.:)

Que os parece?

BON APPÉTIT!!