SEPIA AL AJILLO

Esta semana os pongo un poquito de pescado y me decidí por uno que se cocina muy sencillo y para una cena está muy bien.Busqué  información sobre este pescado ,tiene una abundacia en yodo que regula nuestro nivel de energía, un correcto funcionamiento de las células y además el yodo de la sepia ayuda a cuidarnos por dentro y a regular nuestro colesterol...qué más podemos pedir!!!Es muy fácil de cocinar, sólo que no se puede hacer mucho porque si no se queda demasiado duro.
Yo la hice con mi thermomix pero os pongo también una receta tradicional .

Receta con Thermomix

INGREDIENTES: (para 2 personas)

-1000 gr de sepia troceada
-4 dientes de ajos
-Unas ramitas de perejil (yo le eché un poco más porque nos gusta mucho)
-50 gr de aceite de oliva
-Sal al gusto

PREPARACIÓN:

-Triturar los ajos y perejil 5 segundos,velocidad 5.Añadimos el aceite 5 minutos,varoma,velocidad 1.
-Añadimos la sepia ,15 minutos,varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara.Aquí ponéis la sal al gusto.
- Comprueba si la sepia está hecha;si no unos minutos más.

Receta tradicional

INGREDIENTES:( para 2 personas)

- Una sepia grande como de un kilo bien limpia y cortada en cubitos(podéis comprarla congelada que ya viene limpia)
-2 dientes de ajo fileteados .Un truco:Si queréis podéis usar aceite aromatizado de ajo para los que les gusta mucho el ajo o también quien no quiera comprar ajo usa directamente el aceite aromatizado.
-Perejil fresco picado
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pon una sartén a fuego medio,dora un poco los ajos para que suelten el sabor y resérvalos.Este paso es opcional si ya has utilizado el aceite de ajo que os he comentado.
Añadimos la sepia y a cocinar a fuego fuerte durante un par de minutos moviendo frecuentemente.
Añadimos los ajos que teníamos reservados durante un par de minutos más.Apagamos el fuego,añadimos el perejil y la sal al gusto.

NOTAS:

Yo la acompañe con una ensalada.Si queréis podéis acompañarla con mayonesa o alioli,eso al gusto de cada uno.

BON APPÉTIT!!