BIZCOCHO DE LA "TÍA MILDRED"

Otro mes más, hemos "asaltado un blog"...jejejeje Pero esta vez me he puesto mi disfraz y a partir de hoy me veréis cada mes como "La Robin Hood del Mediterráneo".Cuidado con vuestros blogs, compis de "El Alsalta Blogs", que he cogido mi arco y mis flechas...jajaja

Este mes le ha tocado a Paula, de Con las zarpas en la masa.Ya conocía su blog porque hace poco hice unos bizcochitos de horchata ( si los queréis ver pinchar aquí ) y tengo que decir que nos encantaron.Por eso que nada más saber que teníamos que "asaltar" su blog pensé en hacer otro de sus bizcochitos porque tiene una gran variedad y me he decantado por esté.Me ha encantado "asaltar" tu blog Paula, ni sabía qué bizcocho asaltar, por mi los hubiera asaltado todos..jejejeje
Os suena el nombre del bizcocho? Este bizcocho es como el famoso "Tía Mildred", tiene un sabor a mantequilla increíble y sólo os puedo decir que está mejor porque es casero!! :)

"Bizcocho "Tía Mildred"

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 340 gr de harina
• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 225 gr de queso tipo Philadelphia
• 450 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
• 5 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 12 gr de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

• Batir la mantequilla junto con el queso.
• A continuación añadir el azúcar y seguir batiendo e incorporar los huevos uno a uno y batir bien todo.
• Añadir la esencia de vainilla y por último la harina y la levadura y nos ayudamos con una espátula.
• Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde y hornear durante 1 hora ( depende del horno ).
• Comprobar con un palillo si está hecho y sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe.
• Y listo para los desayunos!!

NOTAS:
Paula a la hora de hornear puso el ventilador del horno, mi horno no lo tiene y necesite tan sólo 5 minutos más de horno.
A qué bloguero le tocará ser "asaltado" el próximo mes?? :) :)

 

 

BON APPÉTIT!!

 

BIZCOCHO DE MIEL Y LECHE DE SOJA

El Sábado 6 de Julio hicimos nuestra primera "Marcha nocturna",subiendo al Mondúver.Si queréis verlo pinchad aquí.Nos lo pasamos genial y fue una noche muy agradable donde pudimos disfrutar de vistas espectaculares y encima el GMV nos tenía preparada una picadeta  sensacional...Que más podemos pedir???
Al acabar la ruta nos compramos 2 tarritos de miel que vende Xavi ( el chico que organiza las excursiones ) una de mil flores y la otra de naranja.
El bizcocho de hoy lleva la miel de mil flores que está deliciosa.Como bien decías Xavi, apetece comérsela a cucharadas. ;)
Por eso que si queréis conocer el precioso pueblo de Simat de la Valldigna y queréis comprar miel decírmelo que os digo donde se vende esta riquísima miel!!!

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 275 gr de harina
• 50 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos
• 6 cucharadas de miel de mil flores
• 250 ml de leche de soja
• 40 ml de aceite  de oliva suave
• 3/4 de cucharadita de canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN:

• Primero precalentar  el horno a 175º.
• Poner en un bol los huevos, el azúcar  y batir hasta que aumente su volumen.
• Añadir el aceite, la leche de soja y batir de nuevo.
• Tamizar la harina junto a la levadura y mezclarlo con ayuda de una espátula hasta que quede una masa homogénea.
• Por último añadir la miel (si la veis muy espesa, meterla en el  microondas unos segundos para que se integre más fácil) y si queréis echarle canela en polvo.
• Vertir la mezcla sobre el molde engrasado y hornear durante 40 -45 minutos.
• Comprobar que esté hecho con un palillo  y sacarlo y dejar que se enfríe.
• Y listo para los desayunos o meriendas!!

NOTAS:
Esta receta la vi en un súper blog, que lo recomiendo 100% Cocinando en Marte..Muchas gracias por la receta porque está rico, rico Adharae y Frotian!! ;)

BON APPÉTIT!!

VASITOS DE MOUSSE DE NOCILLA

Hace 2 semanas más o menos una empresa de Ponferrada ( mi tierra ) se puso en contacto conmigo para regalarme este precioso plato de pizarra. Me ha hecho mucha ilusión ya que viene de la ciudad que yo nací y donde luciré mis recetas súper :) :) :) :) :).......
Por si os interesa es una tienda on-line, Cupastore.com, de productos de piedra natural.Han lanzado una colección de platos y bandejas de pizarra natural con varios tamaños y formas.Yo los veo muy monos para servir postres o también para servir quesos y de precio están muy bien.Muchas gracias Beatriz por ser tan atenta y haber pensado en mi.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 400 ml de nata
• 2 claras de huevo
• 250 gr de nocilla o nutella
• 100 gr de leche
• 4 hojas de gelatina
• Fideos de chocolate ( para decorar )

PREPARACIÓN:

• Primero poner en un cuenco de agua bien fría y poner las hojas de gelatina, y dejar que se hidraten.
• Para montar las claras, poner la mariposa dentro del vaso e incorporar las claras (el vaso tiene que estar limpio y seco) y programar 2 minutos, velocidad 3 y medio.
• Reservar las claras en un cuenco dentro de la nevera.
•  Lavar el vaso y secar muy bien.Agitar bien el envase de la nata e incorporar la nata dentro del vaso con la mariposa puesta, velocidad 3 y medio, sin tiempo, tenéis que estar pendientes, para que no se os convierta en mantequilla.
• Reservar la nata en un cuenco dentro de la nevera.
• Incorporar la leche y programar 2 minutos, 80º, velocidad 3.
• Añadir la nocilla y programar 10 segundos, velocidad 7.
• Escurrir bien las hojas de gelatina e incorporarlas dentro del vaso y programar 10 segundos, velocidad 5, dejamos templar la mezcla.
• Cuando esté templada, mezclar la crema de nocilla con la nata con movimientos envolventes y por último incorporar las claras de huevo y mezclar bien.
• Vertir la mousse de nocilla en vasitos y dejarla en la nevera hasta el día siguiente.
• Antes de servir, espolvorear unos cuantos fideos de chocolate por encima.

NOTAS:

Esta receta la vi en Cocinando sabores!!!Gracias Esther

 BON APPÉTIT!!

PIADINA ROMAGNOLA

Si queréis  un pan y queréis montar una cena rápida y sabrosa, la piadina es la solución.

No necesita horno y se hace rápidamente en una sartén caliente. Con lo que queráis, rellena de queso, de embutido, de salmón, verduras, huevos, bacon o mayonesa....Pero sobre todo con un par de buenas lonchas de mortadela de Bolonia, este bocadillo nada convencional es típico de la zona de la Romagna.

Su origen es antiquísimo, parece que su rastro es visible desde los tiempos de los etruscos, pasando por los romanos, la Edad Media y el Renacimiento.

Este pan sin levadura, cocido sobre piedra caliente, hay que consumirlo rápidamente ya que, pocas horas después de haberlo preparado se vuelve incomestible.

 

 

Receta Tradicional

 

INGREDIENTES:

• 300 gr de harina ( mitad de harina de fuerza y mitad de harina de trigo )
• 3 cucharadas de manteca de cerdo ibérico, que esté blandita
• 1 cucharadita llena de sal
• 1 cucharadita llena de bicarbonato sódico
• Agua templada, la suficiente para un amasado elástico

PREPARACIÓN:

• En un cuenco poner la harina, la sal, el bicarbonato y la manteca de cerdo.Mezclar con la punta de los dedos hasta que la harina se haya impregnado de la grasa por completo.
• Añadir poco a poco el agua y trabajar la masa hasta que esté lisa y darle forma de bola.
• Pasar la masa a una superficie limpia y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea y manejable. Envolver la masa en un paño de cocina y dejarla reposar 30 minutos.
• Pasados los 30 minutos, dividir la masa en porciones iguales y formar bolas con cada una de ellas .
• Enharinar un rodillo y estirar cada bola hasta que consigamos una lámina fina. Para que nos quede una piadina redonda, colocar un plato encima de la masa estirada y cortar el sobrante con un cuchillo.
• Repetir la operación hasta terminar con todas las bolas de masa. Según vayáis haciendo las piadinas, las podéis colocar unas encima de otras, enharinarlas ligeramente para evitar que se os peguen.
• Calentar una sartén antiadherente (no es necesario engrasar la sartén), del mismo tamaño o mayor que nuestras piadinas.
• Hacerlas a fuego medio durante un par de minutos por cada lado o hasta que veáis manchas de color tostado en la piadina.
• Conservaremos las piadinas envueltas en un trapo de cocina para que se mantengan flexibles y calientes.
• Y listas para comer!! 

NOTAS:

Podéis rellenarlas por ejemplo:

1. Tomate y jamón serrano.
2. Rúcula, tomates cherry, mozzarella.
3. Salmón ahumado, queso tipo Philadelphia mezclado con un poco de salsa de eneldo y rúcula.
4. Bacon  tostado en una sartén y luego mezclado con mayonesa y huevo cocido.
5. Espárragos trigueros y queso fundido.
6. Mortadela y gorgonzola.

El grupo de Desafío en la cocina está de vacaciones  pero algunas  de nosotras al no tener vacaciones  hemos decidido recopilar recetas del grupo que algunas no hemos hecho todavía, por eso que esta  receta es Desafío Veraniego.  
Esta receta la vi de mi compi  Mª Luz de Trasteando en mi cocina!! :)

BON APPÉTIT!!

 

 

 

BATIDO VALENCIANO

Desde que empezó el Veranito ya apetece tomarse cositas frescas como esta.Y qué menos que tomarse una horchata y si ya la tuneas un poco te queda un batido rico,rico!!

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 1 litro de horchata bien fría
• 2 claras de huevo
• 100 gr de cacao en polvo
• 130 gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:

• Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 40 segundos, velocidad 7.
• Servir en vasos o copas y a disfrutar de este rico batido.

NOTAS:
Os aconsejo meter las copas en el congelador antes de empezar hacer el batido.Así las copas están bien frías y  así se mantienen más tiempo el batido fresquito.
El blog  de Sofía Mil ideas Mil proyectos cumple 2 añitos y está de sorteo hasta el día 20  de Julio.Y aporto esta receta para entrar en el apartado de recetas de amig@s de Sofía!! :) 

BON APPÉTIT!!

GAZPACHO DE MELOCOTÓN

El otro día hice el Gazpacho de cerezas y estaba riquísimo.Y al ver en el blog de  María su gazpacho me entró unas ganas de probarlo...Pena que no puedes atravesar la pantalla que si no le hubiera cogido un vasito de su gazpacho...jajaja
Tiene un color increíble y me recuerda a las puestas de sol y el sabor..hummm delicioso, se aprecia cada uno de sus ingredientes...Os animo a probarlo ya que no podéis atravesar la pantalla para coger un vasito!! :)

Receta con Thermomix


INGREDIENTES:

• 500 gr de melocotones, sin huesos y pelados
• 500 gr de tomates
• 15 gr de pimiento verde
• 40 gr de cebolla
• 1 ajo pequeño
• 30 gr de vinagre de manzana
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Primero pelar y  deshuesar los melocotones y  resérvalos.
• Cortar los tomates en cuartos, el pedacito de pimiento, la cebolla y el ajo.
• Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programar 2 minutos, Velocidad 10.
• Cuando esté bien triturado añadir sal al gusto.
• Si queréis que el gazpacho esté fresquito en el acto, le añadís una bandeja de cúbitos de hielo.
• Y programar 1 minuto y vais subiendo la velocidad poco a poco.Es conveniente cubrir la tapa con un paño para evitar salpicaduras hasta llegar a la velocidad 10 ( cuando no escuchéis  el ruido de los cúbitos de hielo es porque ya se ha triturado).
• Y listo!!! :)

NOTAS:

Con  esta receta participo en el Reto de Julio en el apartado salado de Cocineros del mundo google+  !! :)
Si os gusta la receta pinchar aquí  y darle al +1!! Gracias

BON APPÉTIT!!

CROQUE MONSIEUR

Hoy empiezo con el  sandwich Croque Monsieur pero quiero hacer también  el Croque Madame, Croque-Mademoiselle o el sandwich Monte Cristo.
A ver si los hago todos este Verano y si no para el Otoño, que creo que estas delicias se pueden comer en cualquier época del año.
Este sandwich apareció por primera vez en la carta de un café parisino del bulevar de los Capuchinos por el año 1910 casi nada,eh!! :) Es muy facilito de hacer y para una cena es ideal.Hay varias versiones de este sandwich y yo me he decantado por esta!!:)

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 8 rebanadas de pan de molde normal o con cereales
• 4 lonchas de queso gruyer
• 4 lonchas de jamón york 
• Mostaza Dijon
• 4 huevos 
• 80 ml de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de queso rallado

  PREPARACIÓN:

• Untar las rebanadas de pan con la mostaza.
• Hacer 4 sandwiches poniendo una loncha de queso sobre cada rebanada de pan, una de jamón y otra de pan  y cortar los sandwiches por la mitad en forma de triángulo.
• Poner en una fuente cuadrada apta para horno.
• Batir los huevos, la sal y la leche, verter sobre los sandwiches, cubrir la bandeja con film transparente y dejar toda la noche en la nevera.
• Precalientar el horno a 200º.
• Sacar la fuente de la nevera, quitar el film transparente y espolvorear con queso rallado por encima y hornear durante 25 minutos.
• Y listo para comer!!

NOTAS:

Esta receta la vi en el blog de Neus y ella le puso también la salsa Worcestershire...eso ya os lo dejo a vuestro gusto, yo no le puse porque esa salsa me resulta muy fuerte!!

BON APPÉTIT!!

¿ PREPARAD@S PARA CAMBIAR EL CHIP ?

Hace unas tres semanas la empresa Grefusa se puso en contacto conmigo para ver si quería probar sus nuevas Natuchips!!Y la semana pasada me llegó esta cajita a mi casa..Muchas gracias Grefusa !! :)

Son ideales para gente que está a dieta o gente que no puede comer fritos.Las natuchips tienen un 70% menos de grasa que las patatas fritas clásicas.Están elaboradas con ingredientes 100% naturales a base de cereales, patata y soja.
Encima no son fritas, si no que están horneadas y son fuente de fibra sin conservantes ni colorantes y además libre de gluten..¿¿ Que más podemos pedir??

Nosotros ya hemos cambiado el chip a NATUCHIPS DE SNATT´S!! Y tú???

BON APPÉTIT!!

GOTAS DE COCO Y CHOCOLATE

Esta entrada es muy especial por dos motivos, el primero porque he conocido a Marisa de Thermofan  y  del grupo Recetas BBSS.Es una grandísima persona y tenemos dos cosas en común, nos gusta la cocina y encima las dos le damos bien a la lengua...jajjaja
Y el segundo motivo es que en el segundo "Reto de BBSS" me tocó un super libro de Recetas de chocolate, nada más ni nada menos que 365 recetas!! :)Había dos regalitos, este libro que os comento y el otro era una caja de frutas y verduras de la empresa Freshvana que le tocó a Sacri. Muchísimas gracias Marisa por tener este detalle porque ya con el e-book es suficiente!! :)
Pues hoy he hecho estas ricas pastitas de coco y chocolate muy coquetas para tomarnos con una infusión, café...:)

 

 

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 75 gr de chocolate negro, derretido y deja que se enfríe
• 125 gr más 2 cucharadas de azúcar
• 90 gr de coco rallado
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 clara de huevo
• Azúcar glass al gusto
• Mantequilla para engrasar

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 180º y unta con mantequilla las placas donde vas a poner las pastas para hornearlas.
• Mezcla en un cuenco grande, el chocolate derretido, el coco, el azúcar, el cacao y la clara de huevo, sin dejar de remover bien, con una cuchara de madera.
• Haz porciones de la masa con una cucharita y forma unas bolas, ponlas sobre la placa preparadas y aplástalas ligeramente y espolvorea un poquito de azúcar glass.
• Hornea entre 10-12 minutos o hasta que estén firmes.
• Retíralas del horno y déjalas que se enfríen sobre la placa durante 10 minutos más o menos y luego ponlas en una rejilla para que se enfríen completamente.

NOTAS:

Y a disfrutar de estas ricas pastitas!! :)

 

BON APPÉTIT!!