CHARLOTTE CAKE DE TIRAMISÚ

Hace siete días mi blog hizo 3 años...Quién me diría a mi que estaría 3 años con el blog!Y hoy también hay otro blog que está de cumpleaños.Es el Desafío en la Cocina, que también cumple 3 años, y como ya habréis visto en el título de la entrada, lo estamos celebrando con unas ricas Charlotte Cakes o Charlotte Royal.
Yo escogí hacer la Charlotte Cake y la hice en versión mini con el molde de Lékué de 15 cm de diámetro.Es una tarta sencilla y que está muy rica.Si la queréis hacer más grande tendréis que poner el doble de ingredientes.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 250 gr de queso mascarpone
• 3 huevos (utilizaremos 3 yemas y 2 claras)
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• Bizcochos duros de soletilla ( 25-30 aprox.)
• Una taza de café descafeinado
• Una cucharada de vino de Oporto
• 50 gr de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

• Separar las yemas de las claras.Como sólo vamos a utilizar dos de las claras, la tercera se puede utilizar para lo que queramos ( si queréis hasta se puede congelar).
• Limpiar y secar muy bien el vaso de la Thermomix (es importante para que monten bien las claras).Poner la mariposa y agregar las dos claras de huevo y una pizca de sal y programar 2 minutos, velocidad 3 y 1/2, SIN CUBILETE.Sacar y reservar en un bol grande.
• Introducir en el vaso las yemas, el azúcar y programar 30 segundos, velocidad 4.
• Añadir el mascarpone y programar 30 segundos, velocidad 3.
• Verter sobre las claras reservadas y mezclar despacio, con movimientos envolventes con ayuda de una espátula y reservar.

MONTAJE:

• Mezclar el café con el vino.Mojar los bizcochos en el café y colocar como una primera capa del molde elegido.
• Colocar alrededor del molde los bizcochos de soletilla (los que van alrededor de la tarta).
• Poner una capa generosa de la crema que hemos hecho y espolvorear cacao en polvo por encima.
• Repetir alternativamente con otra capa de bizcocho, crema y cacao hasta acabar con la crema.La última capa antes de enfriar será de crema y en el momento de servir espolvorear la superficie con el cacao en polvo.
• Introducir en el frigorífico durante al menos 3 horas, pero si es de un día para otro, mejor.

NOTAS:
Para ver más variedad de Charlotte Cake o Charlotte Royal, pinchar en la imagen.

                                    BON APPÉTIT!!

MERMELADA DE TOMATE #aquihaytomateTS

Este mes el grupo de "La cocina Typical Spanish" viene cargadito de una fruta que comemos muchísimo en todas nuestras casas..Viví del blog Ó carón da Lareira es la anfitriona y nos propuso hacer una receta con el tomate..A mi me encantó ya que tanto mi chico como yo nos lo comemos de cualquier manera.Me acuerdo de pequeña que mi madre me lo ponía en el bocadillo con aceite y sal y qué rico que me sabía..Pero claro no era plan poner eso tan sencillo pero tan rico que es a la vez, eh? Pues pensé en hacer una mermelada casera.Por eso que vamos a la receta que es muy sencilla. ;)

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 1 kg de tomates rojos maduros
• 1 palito de canela
• 350 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

• Pelar los tomates y quitar las pepitas.
• Ponerlos en el vaso de la Thermomix y programar 6 segundos, velocidad 4.
• Añadir el azúcar, el palo de canela y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
• Pasado el tiempo, comprobar la textura, si ha quedado muy líquida y os gusta más espesa, programar de 5 en 5 minutos, Varoma y velocidad 2. 
• Llenar los frascos, cerrarlos bien y ponerlos boca abajo durante 24 horas (Y ya están envasados al vacío).

NOTAS:

Si queréis ver más recetas de tomate, pinchar en la imagen y encontraréis un recopilatorio de recetas de tomate exquisito.

                                     BON APPÉTIT!!