domingo, 15 de febrero de 2015

MAGDALENAS DE MANDARINAS

¡Qué ricas son las mandarinas!Hay que aprovechar a hacer recetas con ellas mientras estamos en temporada.Os dejo estas magdalenas que además de ser súper esponjosas, tienen un sabor y un color rico, rico!!


Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 2 mandarinas
  • La piel de las 2 mandarinas SIN la parte blanca
  • 2 huevos y 1 clara ( tienen que pesar 200 gr )
  • 200 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
  • 150 gr de aceite de oliva
  • 220 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pellizco de sal
  • Azúcar para espolvorear las magdalenas antes de hornear
PREPARACIÓN:

  • Pelar las mandarinas y quitar las pieles y las semillas de los gajos de las mandarinas.
  • Poner en el vaso de la Thermomix la piel de la mandarina, NO la parte blanca y programar  5 segundos velocidad progresiva 5-10.
  • Incorporar los gajos de las mandarinas, el azúcar, los huevos, la clara y programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.Cuando termine programar 3 minutos, velocidad 5.
  • Añadir el aceite y programar 15 segundos, velocidad 5.
  • Incorporar la harina, la levadura, la sal y programar 8 segundos, velocidad 6.
  • Meter la masa en un recipiente con tapa o con un paño en el frigorífico mínimo 1 hora, pero mejor si la dejáis hasta el día siguiente.
  • Poner en unas flaneras con cápsulas de magdalenas.Llena 3/4 partes de su capacidad.
  • Mientras que estáis rellenando las cápsulas poner el horno a 250º durante 20 minutos.
  • Antes de meter al horno, podéis  poner un poquito de azúcar encima de la masa.
  • Bajar la temperatura del horno a 210º y meter las magdalenas al horno, durante 14 a 18 minutos, depende del horno.
  • Sacar del horno y dejar templar un poco para extraer las magdalenas de las flaneras.
  • Y listas para desayunar o merendar.
NOTA:
Dejar reposar mínimo 1 hora y os saldrá un copete bonito y si dejáis la masa hasta el día siguiente mejor. :)

                                               BON APPÉTIT!!

4 comentarios:

  1. Uy, que pinta más buena tienen!!! Seguro que para el desayuno vienen de fábula ;) Besos

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  2. Coincido contigo, ¡qué ricas las mandarinas!, y qué ricas tienen que estar estas magdalenas =)
    Feliz domingo. Un besote.

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  3. Estas si q son novedosas y diferentes....jamas se me huviese ocurrido ..deben de estar tremendas :P

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