BOLLITOS DE LECHE DE AVENA

Como ya os comenté en una receta lo increíble que es la avena y para los que no lo habéis visto pinchar aquí.Pues hoy os traigo la avena con leche que está muy rica y la he utilizado para hacer estos deliciosos bollitos.Os dejo la receta de las dos maneras, con Thermomix y de manera tradicional.

Receta con Thermomix

INGREDIENTES:

• 250 gr de leche de avena
• 50 gr de mantequilla
• 30 gr de azúcar
• 30 gr de levadura fresca
• 500 gr de harina de fuerza 
• 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

• Echar en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
• Añadir la levadura, la harina, la sal y programar 15 segundos, velocidad 6.
• A continuación programar vaso cerrado,3 minutos, velocidad espiga.
• Dejar que doble el volumen, dividir en porciones de 50 gr, bolear y dejar reposar nuevamente hasta que doblen su volumen una vez más. 
• Precalentar el horno a 180º y pincelar con leche de avena y hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

TRADICIONAL:

• En un bol verter la leche templada, la mantequilla y el azúcar, mover bien hasta que esté todo bien integrado.
• Añadir la levadura y mezclar hasta que esté bien disuelta.
• Agregar la harina y la sal, mover y mezclar bien con una cuchara de madera para después terminar de amasar con las manos hasta tener una masa uniforme.
• Dejar que doble el volumen, dividir en porciones de 50 gr, bolear y dejar reposar nuevamente hasta que doblen su volumen una vez más. 
• Precalentar el horno a 180º y pincelar con leche de avena y hornear a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Os dejo aquí un vídeo de cómo se bolea el pan..Yo todavía estoy aprendiendo...jejejeje

                                              BON APPÉTIT!!

Fuente:Olor a hierbabuena