ÄLPLERMAGRONEN ( Macarrones de los Alpes con compota de manzana)

Cuando vi en el blog de Con las Zarpas en la Pasta que estaba de concurso y que había que hacer una receta de pasta pensé luego en este delicioso plato suizo que tantas veces comí cuando viví ahí.
Estuve trabajando en una estación de esquí 2 temporadas y qué bien me sabían estos macarrones, como la gulaschuppe (una sopa muy contundente), pero mi sopa preferida era la gerstensuppe.Para el próximo invierno os haré estas recetas pero hoy toca esta y ya veréis qué rica y facilísima de hacer!!

Receta Tradicional

INGREDIENTES:

• 2  de patatas  medienas cortadas en cubos más o menos de 2 cms
• 250 gr de macarrones
• 200 gr de queso gruyére
• 2 dl de nata
• Agua para hervir la pasta y las patatas ( yo a ojo )
• Una cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Para los aros de cebolla:

• Mantequilla para freír
• 2 cebollas en aros
• 2 cucharadas de harina

Para la compota de manzana:

• 1 kg de manzanas tipo boskoop rojas
• 2 dl de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cáscaras de limón finas y 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

• Precalienta el horno a 100º y precalienta también el molde que vayas a usar.
• Cuece las patatas unos 10 minutos, mira  el tiempo que te ponga en el paquete de la pasta.En mi caso eran 7 minutos.Pues a los 3 minutos de hervir las patatas echa la pasta ( este tiempo es orientativo ).
• Acabado el tiempo escurre las patatas y la pasta.
• Echa la nata sobre las patatas y la pasta, condimenta al gusto.Llena el molde capa a capa con queso y termina con queso.
• Hornea aproximadamente unos 10 minutos o hasta que veas que el queso este fundido. 

Aros de cebolla preparación:

• Dejar que la mantequilla se caliente en la sartén.
• Mezcla los aros en harina, sacudir y freír hasta que las cebollas estén crujientes.
• Ponlas sobre papel de cocina y resérvalas.

Compota de manzana preparación:

• Cuartea las manzanas con cáscara y corazón.
• Pon en el agua el azúcar, la cáscara del limón y el zumo y cuando hierva añade las manzanas, tápalas y  cuecelas a fuego mínimo hasta que se ablanden.
• Cuando veas que están hechas pasa las manzanas con el líquido por un colador directamente en un bol y deja que se enfríen.

Notas:
Reparte los aros de cebolla sobre el älplermagronen y sirve con  la compota de manzana.Yo en mi caso compré una cebolla crujiente en el Mercadona, que también queda rica.
Os animo a participar en este concurso porque los regalos son súper chulos, de la tienda online Homenaje a la cocina y de la editorial Blume. Y además tendremos disponibles todas las recetas en e-book, por eso que qué más podemos pedir... Ah!!Los que no tengan blog también pueden participar pinchando aquí  para ver todas las condiciones del concurso..:)

BON APPÉTIT!!